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Hostaria del Calvino

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata del mezzadro Insalata, pomodorini, noci, castagne, salsa alle erbette, pane e formaggio boscaiolo

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Tartare di fassone Carne, sale, olio, limone, cetriolini e senape

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Charlotte di scarola e olive taggiasche Scarola, uova, patate, formaggio, olio di oliva, olive taggiasche e crema di cannellini

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Insalata di gamberetti e mele a'nurca Insalata, gamberetti, mela, salsa aurora e glassa di aceto balsamico

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Zuppa del giorno

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Orecchiette del Calvino Pasta, broccoli, cipolla rossa, pomodorini, branzino, sale e pepe

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Cavatelli al ragù di capriolo Pasta, pomodoro, sedano, carote, cipolla, chiodi di garofano, cannella, vino e capriolo

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Lasagne della casa Pasta all'uovo, carne mista (vitello e maiale), pomodoro, latte, burro e parmigiano

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Risotto con robiola e asparagi Riso, brodo vegetale, robiola e asparagi

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Paccheri al sugo della nonna Pasta, vitello, maiale, pomodoro, cipolla e olio d'oliva

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Tagliatelle ai porcini Pasta, porcini, cipolla, sugo d'arrosto e parmigiano

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Entrecote d'Angus alla griglia

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Entrecote di fassone ai porcini Porcini, burro, sugo d'arrosto e panna

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Entrecote neozelandese alla griglia con salsa Bourguignonne Salsa Bourguignonne (capperi, peperoni, maionese, cipolla, ketchup e Worchester sauce)

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Filetto di manzo ai ferri

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Filetto di fassone ai tre pepi Pepe, burro, sugo d'arrosto e panna

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Costoletta alla Milanese Costoletta di maiale, farina, uovo e pangrattato

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Tagliata di fassone con riduzione di Petit Rouge e pere martine Vino rosso e pere

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Filetti di spigola con mele e patate Burro, farina, mele e patate

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Grigliata del Calvino Manzo, pollo, maiale e agnello

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Costata di fassone Circa 6 etti

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Piatti regionali

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Prodotto Prezzo Disponibile
Delizie Valdostane Salumi di Bosses e formaggi valdostani

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Lardo e composta di castagne al génépy Lardo di Bosses, castagne, zucchero e génépy

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Zuccotto di verza e boudin su letto di fonduta Verza, uovo, boudin, patate, olio d'oliva e formaggio

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Risotto con Toma di Gressoney, pere martine e noci Riso, brodo vegetale, toma di Gressoney, pere e noci

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Zuppa della baita Pane, verza, pancetta stufata, Fontina e brodo di carne

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Polenta concia con Fontina DOP di alpeggio Polenta, Fontina e burro

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Crespelle alla valdostana Crespella (uova, farina e latte), Fontina e prosciutto cotto

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Camoscio in civet Camoscio, vino rosso, chiodi di garofano, cipolla, sedano, carote e lardo

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Carbonada alla vecchia maniera Vitello, vino rosso, ginepro, cipolla e farina

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Filetto di maiale al Bleu d'Aoste e noci Maiale, Bleu d'Aoste, noci e farina

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Costoletta alla Valdostana Costoletta di maiale, farina, uovo e pan grattato, Fontina e prosciutto

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Tagliere di formaggi Valdostani

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Fonduta di Fontina alla Valdostana Fontina, noce moscata, latte, pane e polenta

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Menù Valdostano Affettato valdostano; un primo a scelta tra risotto Toma di Gressoney pere martine e noci, crespella alla valdostana, zuppa della baita; un secondo a scelta tra fagottino alla valdostana, carbonada con polenta, filetto di maiale al Bleu d'Aoste e noci; dessert; coperto

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata mista Insalata, carote e pomodori

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Insalata verde

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Patatine fritte

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Verdure del giorno

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Le nostre pizze

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Prodotto Prezzo Disponibile
Marinara Pomodoro, origano, aglio, olio extravergine

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Margherita Pomodoro, mozzarella, origano

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Domande di questo prodotto nessuna
Napoletana Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olio extravergine

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Pugliese Pomodoro, mozzarella, cipolla

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Calabrese Pomodoro, mozzarella, salame piccante

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Greca Pomodoro, mozzarella, olive nere

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Funghi Pomodoro, mozzarella, funghi

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Prosciutto Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

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Prosciutto e funghi Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofini, peperoni, capperi, olive

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4 stagioni Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive

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Vegetariana Pomodoro, mozzarella, verdure grigliate

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Campana Pomodoro, mozzarella, scamorza, friarielli e salsiccia

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Lucana Mozzarella, provola, patate lesse, rosmarino

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Calvino 1 Pomodoro, mozzarella, olio tartufato, salsiccetta

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Valdostana Pomodoro, fontina, prosciutto cotto

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Bufalina Pomodorini, bufala, rucola

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Tonno Pomodoro, mozzarella, tonno

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Speck e brie Pomodoro, mozzarella, speck, brie

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Estiva golosa Pomodorini, mozzarella, insalata, patatine, prosciutto crudo

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Parma Pomodoro, mozzarella, prosciutto di Parma

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4 formaggi Pomodoro, mozzarella, fontina, gorgonzola, brie

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Sfiziosa Pomodoro, mozzarella, gamberetti, zucchine

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Boscaiola Pomodoro, mozzarella, speck, porcini

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Vecchia Modena Mozzarella, coppa, aceto balsamico, parmigiano

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Wurstel Pomodoro, mozzarella, wurstel

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Patatine Pomodoro, mozzarella, patatine

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Italia Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, grana

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Calvino 2 Pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi, grana

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Trifola Pomodoro, bufala, porcini

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Irpina Pomodoro, mozzarella, coppa, burrata

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Roma Mozzarella, pomodoro fresco, carciofi, prosciutto crudo

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Salerno Bufala, polpa San Marzano, origano, pepe

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Fuori Napoli Burrata, datterini gialli all'aglio, acciughe

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Non c'è solo Bronte Burrata, mortadella, pistacchi

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E+M Emmenthal, mortadella

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Daniele Bufala, datterini gialli, coppa

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Chef Cime di rapa, caciocavallo, coppa piccante

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Macedonia

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Gelato

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Sorbetto

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Crostate della casa

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Tiramisù della casa

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Panna cotta

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Creme caramel

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua da 0,75l

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Acqua da 0,50l

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Birra bionda da 0,20l

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Domande di questo prodotto nessuna
Birra bionda da 0,40l

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Domande di questo prodotto nessuna
Birra rossa da 0,30l

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Birra rossa media

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Coca piccola

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Coca media

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Coca-Cola in lattina

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Fanta

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Lemon Soda

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Sprite

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Succhi

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Thè freddo

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Domande di questo prodotto nessuna
Crodino

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Domande di questo prodotto nessuna
San Bitter

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Spritz

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Martini

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Vino della casa da 0,25l

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Domande di questo prodotto nessuna
Vino della casa da 0,50l

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Domande di questo prodotto nessuna
Vino della casa da 0,75l

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Domande di questo prodotto nessuna
Vino della casa da 1l

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Domande di questo prodotto nessuna
Petit Arvine (bicchiere)

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Müller-Thurgau (bicchiere)

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Arneis (bicchiere)

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Bicchiere di Prosecco

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Mayolet (bicchiere)

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Fumin (bicchiere)

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Torrette Superieur (bicchiere)

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Cornalin (bicchiere)

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