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Hostaria Antica Contrada delle Due Torri

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Battuta di gambero rosso crudo Pappa al pomodoro, stracciatella di bufala, pane croccante agli agrumi, crema di basilico

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Acciughe del Mar Mediterraneo Pan brioche affumicato al nero di seppia, burro montato al limone

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Tartare di spada Pesche bianche al pepe rosa, yogurt all'aneto, mandorle tostate, uva di mare

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Insalatina di soncino al limone Prosciutto crudo dei Colli Berici, mozzarella di bufala, melone

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Carpaccio di Fassona piemontese Pomodorini confit, maionese ai capperi, melanzane affumicate, ricotta salata

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Panzanella di anguria alla rosa di Damasco Pane fritto, cetrioli, feta greca, Tropea in agrodolce, olive Kalamata, basilico

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tonnarelli alla puttanesca Ricci di mare, crudo di scampi alla vaniglia

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Fregola mantecata in guazzetto di pescato Con salsa verde di mare

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Gnocchetti di patate Polpettine di manzo al pomodoro, spuma di parmigiano, clorofilla di basilico

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Trottole alla crema di peperone arrostito Scamorza affumicata, lardo, alloro

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Tortelli artigianali con ricotta Zucchine alla scapece, albicocche arrostite, stracciatella, olio di fico, mandorle tostate

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tonno rosso alla milanese Ketchup di peperone, maionese al rafano, crema di dragoncello al lime

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Lomo di baccalà gratinato al panprezzemolo Melanzane affumicate, salmorejo, acetosella

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Filetto di maialino da latte in crosta di erbe aromatiche Crema di carote al cartoccio, spinacini al burro, senape al miele

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Tagliata di Fassona piemontese Fondo bruno, verdure dell'orto spadellate

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Feta greca in camicia Tapenade mediterranea, gel di agrumi, clorofilla di basilico, germogli di melissa

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Dessert

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Gelato allo yogurt Albicocche all'ibisco, crumble alle mandorle e caffè

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Tarte tatin di pomodorini alla vaniglia Con gelato al basilico

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Mango, sale e cioccolato fondente

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Insalata di pesche e granita al prosecco

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Tiramisù

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Sgroppino al limone Sorbetto al limone con vodka e prosecco

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Sorbetto

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