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Hostaria Alla Tavernetta

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Antipasti della tradizione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Prosciutto crudo D'Osvaldo 24 mesi e “pan ribuele”

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Frico Specialità a base di Montasio DOP e patate

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Salumi Selezione di prodotti regionali e la nostra giardiniera, per due persone

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Degustazione di formaggi Affinati della Malga Alta Carnia di Sauris

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Baccalà mantecato Polenta con farina integrale Friul Bios macinata a pietra

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi della tradizione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cjarsons Erbe spontanee, cannella, ricotta affumicata

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Gnocchi di susine Burro chiarificato, cannella

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Fettuccine D'Osvaldo Prosciutto crudo D'Osvaldo di Cormons, burro affumicato, semi di papavero

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Secondi della tradizione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Costine di maiale Con polenta grigliata, mais croccante

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Coscia d'oca Pera e mostarda, rostì di patate

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Coniglio al vino bianco Erbe aromatiche, verdure cotte

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Branzino alla mugnaia Vellutata al limone, patate al naturale

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Antipasti di stagione

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Crudo di pesce Branzino, scampi, gamberi, calamaro, tonno, capesante

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Burrata Pappa al pomodoro, acciuga del Mar Cantabrico, cialda di acciuga

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Ceviche di ricciola Acqua di mare, cetriolo, mais, peperoncino, gelato al mango e cipolla agra

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Il nostro cocktail di gamberi Insalata, gambero al vapore, maionese al riccio di mare, arancio

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Tartare di manzo estiva Pomodori cuore di bue, pesche grigliate, vinaigrette alla vaniglia

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Primi di stagione

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Rigatoni della Tavernetta dal 2003 Pomodoro fresco, salsiccia e pesto di rosmarino

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Chitarrina fredda all'acqua Crema al limone, tartare di scampo

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Bigoli alle vongole Crema di aglio dolce, peperone cornetto, bottarga di muggine

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“Parmigiana” in crosta di panko Spuma di scamorza affumicata, pesto di basilico

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Risotto alla pizzaiola Pomodoro, origano, cappero e olive (minimo due persone)

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Secondi di stagione

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Tataki di tonno Kiwi verde, zucchina, avocado e coriandolo

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Pollo croccante Maionese al kefir, cetriolo e patate al sale

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Tentacolo di polpo Variazione di pomodori, cumino, crema di burrata affumicata

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Controfiletto di manzo Chutney di caponata e patate al forno

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Rombo ai ferri Macedonia di legumi, salsa al burro bianco, menta

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Menù vegano

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“Caprese” Mozzarella alla mandorla, basilico e mix di pomodori

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Gazpacho Melone bianco, ricotta di mandorla, cetriolo e dragoncello

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Tonno vegetale Anguria tonnata, kiwi verde, zucchina, avocado e coriandolo

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Panna cotta Latte di mandorla e semi di chia, passion fruit, mango e ananas

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