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Hostaria Acquanera

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Prodotto 1 persona 2 persone Prezzo unico Disponibile
La famiglia e non solo... Crudo Riserva "Venegoni" 28 mesi, Salame nostrano, Coppa Antica e Pancetta. Piattone della Valtellina, Toma piemontese e Pecorino Senese stagionato

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L'uovo Cuore d'uovo fondente in crema al formaggio di capra tartufo estivo e polvere di asparagi

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Tartare Tartare di fassona piemontese con stracciatella di bufala, gel al basilico, crumble alla pizzaiola

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Trota Trota salmonata marinata, servito con finocchi, arance e maionese al aneto

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Melanzana Melanzana perlina alla norma con crema di burrata, ricotta salata e basilico

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Primi piatti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto òss bus Carnaroli allo zafferano con ossobuco e polvere di gremolada

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Persico Carnaroli con filettini di pesce persico, salvia e salsa teriyaki

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Spaghetto Spaghetto alla nerano, con zucchine, provolone del monaco e basilico

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Gnocco Gnocchi al nero di seppia con ragù di astice, lime e crema cacio e pepe

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Raviolo Ravioli ripieni di pasta di salame raspadura e tartufo nero

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Secondi piatti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Vitello Controfiletto di vitello alle erbe, con insalatina belga glassata al balsamico e salsa tonnata

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Pluma Pluma di iberico nappato al rosmarino, cipollotto arrostito e chimichurri

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Anatra Petto d'anatra al sale, pak-choi al forno, salsa agli agrumi e zenzero. Tempo di cottura 30 minuti

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Tonno Battuta di tonno rosso con crudite di verdure, condito con ceviche e terra al nero di seppia

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Strudel Strudel ripieno con verdure di stagione e gelato ai fiori eduli

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Dalla griglia...
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di controfiletto di Black Angus Irlanda

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Cube roll Costata di manzo senz'osso (Argentina)

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Costata 500gr. Scottona Bavarese. Prezzo al peso: 6€/hg

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La nostra grigliata Tagliata di Black Angus con salamella nostrana e arrosticini

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Fiorentina 1200gr. Scottona Bavarese. Prezzo al peso: 7€/hg

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Menù kids
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Prodotto Prezzo Disponibile
Pasta corta al ragù di manzo

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Pasta corta con pesto alla genovese

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Pasta in bianco o al burro

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Filetto di tacchino alla piastra Con patate al rosmarino

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Gelato alla crema con cacao

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Contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate al forno Profumate al rosmarino

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Insalata mista di stagione

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Spadellata di verdure

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Dessert
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù 2.0 Cremoso al mascarpone e frutti di bosco

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Crostatina Al mango caramellato e crema alla vaniglia

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Semifreddo Al caffè, terra di cacao e vele di pasta filo

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Millefoglie Con crema chantilly all'arancia

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Tarte au citron Torta al limone e yuzu con meringa

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