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Per cominciare

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Tartarina classica Tartare di fesa francese Dry Aged condita con olio, sale, pepe, salsa Worcestershire e trito di capperi

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Degustazione di tartare Tre interpretazioni: classica con zucchina grigliata e gorgonzola piccante, con senape in grani e uovo di quaglia, con salsa di soia, erba cipollina, germogli di pisello e nocciole

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Parmigiana 2.0 Melanzana fritta ripiena della sua polpa, pomodoro, basilico e pane, con coulis di pomodorino dolce e mozzarella filante

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Carpaccio di Black Angus affumicato Affumicato al legno di faggio, porcini trifolati senz'aglio, raspadura di Lodi e maionese ai capperi

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Selezione di salumi e formaggi La selezione varia in base alla disponibilità

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I nostri risotti

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Il Libidinoso Riso Carnaroli Acquerello con lardo di Patanegra e mirtilli mantecato al Gorgonzola piccante DOP

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Lo Straniero Riso Carnaroli Acquerello con jalapeno e lime mantecato al caprino

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Il Griciotto Riso Carnaroli Acquerello mantecato al pecorino romano crosta nera con guanciale amatriciano croccante

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Il Boscotto Riso Carnaroli Acquerello con funghi porcini e coulis di frutti di bosco al balsamico

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Il Viganotto Riso Carnaroli Acquerello con crema di zucca e luganega antica ricetta Gigi Viganò

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Degustazione di risotti Minimo per 2 persone, prezzo a persona. Straniero, Viganotto e Libidinoso, serviti in sequenza

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La nostra selezione di carni più un intruso

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Texas Low & Slow Brisket di punta di petto Black Angus Creekstone Farm (USA), cotto 18 ore a bassa temperatura con rub texano e affumicato con legno di melo e ciliegio

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La Fiorenza Fiorentina di Scottona di Limousine nazionale 45 giorni Dry Aged. Prezzo 9,30 euro all'etto

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L'Ascia da Guerra Tomahawk di Black Angus Jack's Creek Australia 200 giorni Grain Fed. Prezzo 9,90 euro all'etto

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La Costata Costata di vacca irlandese Shorthorn selezione Shaku, 30 giorni Dry Aged. Prezzo 6,50 euro all'etto

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La Bistecca Ribeye di Angus uruguaiano 180 giorni Grain Fed, 30 giorni Dry Aged

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Il Diaframma Outside Skirt di Black Angus Jack's Creek 200 giorni Grain Fed

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La Pluma Iberica Pluma di maiale iberico alla griglia con sale Maldon e olio extravergine d'oliva

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Il Golosone La Bistecca, Il Diaframma, La Pluma Iberica

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L'Intruso Strudel di pasta sfoglia farcito con carote, borlotti, zucchine, cipolla, sedano e spinaci, con coulis di spinaci novelli

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I nostri contorni

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Patate aromatizzate alla paprika al forno

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Zucchine e melanzane grigliate

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Misticanza

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Purè di patate

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Mais brasato

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Salsa a scelta BBQ sauce, mela e cipolla, tartara, salsa verde

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I nostri dolci

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Morbidina al cioccolato Torta al cioccolato in assenza di farine, con crema pasticcera alla vaniglia

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Nutellamisù Crumble di cantucci toscani bagnati al caffè, crema mascarpone, crema di nocciole, cacao amaro

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Carpaccio d'ananas Con coulis di frutti di bosco

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Gelato artigianale all'amarena Su biscotto di frolla con amarena sciroppata Fabbri e granella di nocciola

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Caffè

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Caffè Intenso

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Caffè Corposo (decaffeinato)

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Caffè aromatizzato alla nocciola

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Caffè Guatemala

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Vino sfuso

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Vermentino di Sardegna DOC Sardus Pater 1/2 litro

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Vermentino di Sardegna DOC Sardus Pater 1 litro

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Carignano del Sulcis IGT Sardus Pater 1/2 litro

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Carignano del Sulcis IGT Sardus Pater 1 litro

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Calice di vino Tutti i vini fino a 50 euro a bottiglia

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Bolle

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Valdobbiadene Prosecco Terredirai Superiore Millesimato Extra Dry DOCG

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Valdobbiadene Prosecco Rosé Millesimato Extra Dry DOCG

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Garganega Brut BIO metodo Martinotti

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Metodo classico Alberto Fiori Le Stelle Extra Brut 36 mesi (Pinot Nero)

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Paolo Ferri Preja Brut Rosé (Vespolina, Pinot Nero)

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Franciacorta DOCG Brut Boccadoro 36 mesi

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Vini bianchi

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Riesling Renano Alberto Fiori Crinale di Levante

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Lugana DOC Sorgente Citani

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Chardonnay Petrucco

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Friulano Petrucco

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Ribolla Gialla Petrucco

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Müller Thurgau Maso Salengo

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Viognier Poggio la Luna Luna

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Fiano del Molise Tenute Martarosa

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Falanghina Casa Setaro Campanelle

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Nasco di Cagliari Montesicci

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Vermentino Cantine di Dolianova Prendas

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Vini rossi

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Dolcetto d'Alba Boasso

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Sizzano Cantina Comero

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Barbera I Carpini Sette Zolle

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Barolo Giacomo Fenocchio

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Nebbiolo delle Langhe Cantina Flori

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Vespolina Cantina Comero

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Buttafuoco Piovani Ostinato

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Croatina Alberto Fiori Generazioni

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Valpolicella Superiore Ripasso Ciliegi Ilatium Morini

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Refosco dal Peduncolo Rosso Petrucco

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Lagrein Maso Salengo Nesì

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Merlot Maso Salengo

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Sangiovese Basile Cartacanta

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Morellino di Scansano DOCG Poggio la Luna

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Montepulciano Tenute Martarosa Due Versure

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Primitivo Pietraventosa Volere Volare

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Cannonau Cantine di Dolianova Anzenas

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Vini rosati e dolci

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Cannonau Cantine di Dolianova Rosada

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Primitivo/Aglianico EstRosa Pietraventosa

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Moscato d'Asti Boasso

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Passito di Pantelleria Vinisola Arbaria 50 cl

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Birre

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Baladin Nazionale bionda 33 cl

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Baladin Botanic IPA analcolica 33 cl

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Bevande

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Coca Cola o Coca Cola Zero

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Acqua naturale o gasata

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Liquori e distillati

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Prodotto Prezzo Disponibile
Jefferson

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Calvados

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Jack Daniel's Fire alla cannella

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Jack Daniel's Honey al miele

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Limoncello

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Liquore alla liquirizia

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Sambuca Bordiga premium

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Brancamenta

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Braulio riserva

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Braulio

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Rum Zacapa 23 Años

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Ron i miel

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Rum Diplomàtico

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Cognac alle pere Francois Peyrot

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Hierbas

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Johnnie Walker Black Label

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Laphroaig 10 Years

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Grappa invecchiata Gialla Berta

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Grappa secca Poli

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Grappa moscato morbida Bordiga

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Mirto

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Jägermeister

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Montenegro

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Amaro del Capo

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