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Hespresso

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasto della casa Prosciutto crudo, carpaccio di black angus affumicato, bresaola alla liquirizia fatta in casa, salame di cervo, ricotta infornata affumicata, burratine e parmigiano Reggiano

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Crudo & burrata Prosciutto di Parma con burratine pugliesi

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Caprese 2.0 Burratina pugliese con datterini gialli e rossi

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Bruschetta vegetariana Bruschetta con cicoria, ricotta affumicata e miele

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Bruschetta con crudo Bruschetta con prosciutto crudo e burrata

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Bruschetta con salmone Bruschetta con salmone marinato e ricotta affumicata

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Tartare Tartare di manzo con burrata e pomodori confit

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Carpaccio di salmone Carpaccio di salmone con datterini rossi e gialli e bottarga di muggine

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il nostro risotto Risotto con mirtillo, pecorino di fossa e ciauscolo

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Ravioli di branzino Ravioli di ricotta e branzino con estratto alla puttanesca e fungo cardoncello arrostito

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Ravioli classici Ravioli ripieni di ricotta e spinaci con pesto e pomodorini

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Vongole veraci Spaghettone fatto in casa con vongole veraci (aggiunta bottarga +4 €)

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Pesce spada Mezze maniche con pesce spada, crema di melanzane arrosto, erbe aromatiche e pomodori confit

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Bolognese Fettuccine fresche al ragù bolognese

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Le tradizioni Amatriciana, carbonara, cacio & pepe e gricia con pasta fatta in casa

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di manzo Controfiletto di black angus Uruguay "Tauros Gold" con patate al forno

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Rib-eye Rib eye di black angus Uruguay "Tauros Gold" da 350 gr con patate al forno

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Burger Hamburger di manzo danese fatto in casa da 200 gr con cipolla caramellata, bacon, cheddar, insalata e salsa homemade servito con patatine fritte

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Burger di pollo Panino con pollo allevato a terra fritto al panko, pomodoro grappolo, iceberg, burratina campana e maio al pepe homemade servito con patate dolci americane

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Agnello Costolette di agnello alla griglia con salsa chimichurri e patate al forno. Prodotto surgelato

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Avocado toast Avocado, uova poché e salsa olandese con patatine

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Wagyu (all'etto) Rib eye di Wagyu giapponese selezione A5. Prezzo all'etto

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Fiorentina (all'etto) Black angus USA selezione "Omaha" (minimo 1 kg). Prezzo all'etto

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Cowboy steak (all'etto) Black angus USA selezione "Omaha" (circa 800 gr). Prezzo all'etto

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Frittura Fritto di calamari e gamberi. Prodotto surgelato

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Salmone Filetto di salmone in crosta di semi con maionese piccante e cicoria ripassata

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Pesce spada Tataki di pesce spada con cipolla caramellata e colatura di bufala accompagnato da cicoria ripassata

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Pinse

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Prodotto Prezzo Disponibile
Margherita Salsa di pomodoro, mozzarella e basilico fresco

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Vegetariana Mozzarella, melanzane, zucchine, pachino e datterini gialli

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Vesuvio Focaccia con prosciutto crudo di Parma e burrata

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Paestum Base mozzarella con pesto e datterini gialli e rossi

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Angus Focaccia con black angus, burratine e salsa al tartufo

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Salmone Focaccia con salmone marinato, pachino e grana

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Ciauscolo Crema di melanzane arrosto e ciauscolo

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Insalate

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Prodotto Prezzo Disponibile
Caesar salad Iceberg, pollo cotto a bassa temperatura, crostini di pane, bacon, scaglie di grana e salsa caesar homemade

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Salmon salad Iceberg, salmone marinato, feta e pomodorini

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Vegetariana Iceberg, datterini gialli e rossi, burrata, noci e pesca

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cicoria ripassata Cicoria ripassata con aglio, olio e peperoncino

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Wok di verza Wok di verza rossa e bianca con salsa di soia e zenzero

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Patate al forno/fritte/americane

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