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Harmonia Osteria Moderna

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Prodotto Prezzo Disponibile
Percorso Attimi Quattro portate. Per tutto il tavolo, comprensivo di coperto, stuzzichino di benvenuto, acqua, caffè, pane e grissini home made

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Percorso Harmonia Sette portate a mano libera dello Chef che rispettano la stagionalità, la freschezza e la disponibilità degli elementi. Per tutto il tavolo, comprensivo di coperto, stuzzichino di benvenuto, acqua, caffè, pane e grissini home made

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Zucchine, zucchine e... fiori di zucchina Biologiche, dal nostro coltivatore a km 0 ogni mattina (1-7)

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Salmerino leggermente affumicato da noi Le sue uova, coulis di pomodoro, polvere di olive e olio di basilico (1-4-6)

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Pappa al pomodoro Uovo bio 63°, gocce di parmigiano e tartufo nero estivo (1-7)

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Involtino di vitello tonnato Capperi croccanti e salsa al Lugana (1-3-4-6)

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Primi

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Gnocchi arrosto di patata rossa Bisque, salicornia e scampi marinati ai limoni naturali (1-2-3-4-5-6-9)

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Risotto all'acqua di pomodoro Camomilla, elicriso e fiori eduli (6-7-9)

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Rigatoni al ragù? Rigatoni cotti in fondo di pomodoro, battuta cruda di manzo e parmigiano 30 mesi (1-6-7-9)

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Scarpinocc Raviolo povero della tradizione locale (1-3-7-9)

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Piatto del giorno

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Secondi

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Maialino da latte in due cotture Carota al bbq, kefir e finocchietto (5-6-7-9-10)

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Filetto di manzo al rosa Spuma di patate e tartufo nero estivo (5-6-7-9)

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Patata rossa cotta nella cenere La sua spuma e fagiolini (6-7-9)

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Ombrina al BBQ Acqua di provola affumicata, melanzana e croccante di basilico (1-5-6-7)

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Vegetariano

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Spaghettone alla crema di menta e panure croccanti (1-6-9)

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Friggitelli in tempura Salsa ai due peperoni e ricotta vaccina (1-5-6-7)

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Gazpacho con verdure cotte e crude secondo mercato (1-6-9)

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Harmonia Cioccolato, nocciola, lampone e bergamotto (3-7-8)

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Tartelletta al caffè Rum, ciliegie e arancia (1-3-7)

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Torta delle rose con gelato alla panna e fiori eduli (1-3-7)

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La nostra versione croccante del tiramisù (1-3-7)

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Bavarese alle fragole (3-7)

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Gelato con fragoline di bosco o frutti rossi (3-7)

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