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Hambroeus

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Pranzo: salumeria

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere piccolo 3 salumi della nostra selezione

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Cotto alla brace e stracciatella Prosciutto cotto alla brace salumificio Villani con stracciatella di mozzarella

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Crudo e mozzarella Crudo di Parma Gran Riserva 24 mesi e mozzarella di bufala campana DOP

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Bresaola e Parmigiano Bresaola artigianale della Valtellina e Parmigiano Reggiano

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Tagliere salumi e formaggi Selezione di 3 salumi e 2 formaggi

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Pranzo: insalate

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata di farro Farro perlato, pomodorini, tonno all'olio di oliva, mozzarella, olive taggiasche, citronette

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Insalata Caesar Insalata gentile, petto di pollo spadellato, zucchine grigliate, carote julienne, crostini di pane, scaglie di parmigiano, salsa caesar

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Insalata con bresaola Insalata gentile, bresaola artigianale Valtellina, carote, pomodorini, scaglie di parmigiano

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Insalata nizzarda Insalata gentile, tonno all'olio evo, pomodorini, carote julienne, uova sode, patate al forno

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Insalata ligure Insalata gentile, pomodorini, carote julienne, zucchine grigliate, mozzarella, peperoni dolci grigliati, olive taggiasche e acciughe

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Insalata Nicola's Insalata gentile, carote, finocchi, farro perlato, pomodorini, petto di pollo spadellato, crostini, olive nere, semi di zucca e di girasole con salsa dello chef a parte

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Pranzo: primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Primo dello chef Primo del giorno di fantasia dello chef, da 12 €

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Risotto milanese Riso superfino Carnaroli, zafferano, parmigiano reggiano e burro

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Cacio e pepe Pasta di grano duro di Gragnano con pecorino romano e pepe

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Carbonara Pasta di grano duro di Gragnano, guanciale di Langhirano, tuorlo d'uovo, pecorino romano, parmigiano, pepe

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Parmigiana dello chef Melanzane impanate fritte, pomodoro, mozzarella, uova, parmigiano reggiano e basilico

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Risotto ai porcini Riso Carnaroli ai funghi porcini trifolati, con zafferano e parmigiano reggiano

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Pranzo: secondi

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Paillard di pollo Petto di pollo nazionale alla griglia, condito con olio evo, limone e pepe, con contorno di patate al forno

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Hamburger al piatto 220 g di carne di manzo lavorata dal nostro chef con patate al forno, insalata o verdure grigliate

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Tartare di manzo Tartare di carne di manzo leggermente condita con olio, sale e pepe, con contorno di insalata, pomodorini, carote

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Tagliata di manzo 220 g di roast-beef francese con patate al forno, insalata o verdure grigliate

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Tagliata con rucola e parmigiano 220 g di roast-beef di manzo con rucola e parmigiano, contorno di patate al forno aromatizzate al rosmarino

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Filetto di manzo Filetto di manzo italiano alla griglia con contorno di patate, insalata o verdure grigliate

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Salmone alla griglia Filetto di salmone norvegese fresco, cotto alla griglia con crema di piselli e contorno

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Secondo dello chef Il secondo piatto del giorno, da 14 €

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Patate al forno

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Insalata mista

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Verdure grigliate

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Verdura del giorno

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Pranzo: hamburger

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Prodotto Prezzo Disponibile
Hamburger Hambroeus 180 g di carne di manzo, insalata, maionese, pomodoro, cetriolo

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Cheeseburger 180 g di carne di manzo, insalata, ketchup, pomodoro, cetriolo, cheddar

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Hamburger bacon 180 g di carne di manzo, bacon, salsa BBQ, pomodoro, cipolla caramellata, cheddar

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Hamburger dello chef Hamburger di manzo al piatto guarnito con zucchine grigliate, pomodoro sott'olio e contorno di patate al forno

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Hamburger mediterraneo 180 g di carne di manzo, insalata, zucchine grigliate, guacamole, pomodori secchi sott'olio

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Hamburger valdostano 180 g di carne di manzo, maionese, insalata gentile, funghi, fontina valdostana, guanciale croccante

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Cena: salumeria

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Mix 4 bruschettine Con salumi o vegetariane

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Tagliere Brera Un piccolo assaggio di tre dei nostri salumi

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Tagliere La Scala La degustazione di salumi, ideale per 2 persone

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Tagliere Duomo Il tagliere più ricco, salumi e formaggi, indicato per 3 o 4 persone

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Tagliere di formaggi Formaggi freschi e stagionati, da 16 €

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Patanegra 80 grammi di patanegra con crostini

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Acciughe cantabriche Con crostini e stracciatella di mozzarella

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Cena: primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto milanese Riso superfino Carnaroli, zafferano, parmigiano reggiano e burro

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Cacio e pepe Pasta di grano duro di Gragnano con pecorino romano e pepe

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Carbonara Pasta di grano duro di Gragnano, guanciale di Langhirano, tuorlo d'uovo, pecorino romano, parmigiano, pepe

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Parmigiana dello chef Melanzane impanate fritte, pomodoro, mozzarella, uova, parmigiano reggiano e basilico

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Tagliolini mirtilli e zola Pasta fresca di grano duro, gorgonzola DOP, brie e parmigiano reggiano

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Risotto ai porcini Riso Carnaroli ai funghi porcini trifolati, con zafferano e parmigiano reggiano

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Risotto alla zucca Riso superfino Carnaroli alla zucca con fonduta di taleggio e croccante di guanciale (opzionale)

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Cena: secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Hamburger al piatto 220 g di carne di manzo lavorata dal nostro chef con patate al forno, insalata o verdure grigliate

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Hamburger dello chef 300 g di hamburger di manzo al piatto, guarnito con pomodoro sott'olio, zucchine alla griglia e cipolle caramellate

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Picanha Bistecca di manzo marinata con olio EVO e salsa di soia, aromatizzata al rosmarino, aglio, pepe, cotta alla griglia con patate al forno

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Tagliata di manzo 220 g di roast-beef francese con contorno

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Tagliata con rucola e parmigiano 220 g di roast-beef francese con rucola, parmigiano e contorno

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Tagliata con funghi porcini 220 g di roast-beef francese con funghi porcini trifolati e contorno

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Filetto di manzo 220 g di filetto di manzo piemontese alla griglia, con contorno. A richiesta anche con porcini +4 €

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Entrecôte alla griglia 300 g di costata di manzo bavarese disossata, alla griglia con contorno

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Salmone alla griglia Filetto di salmone norvegese fresco, cotto alla griglia con crema di piselli e contorno

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Patate al forno

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Insalata mista

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Verdure grigliate

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Verdura del giorno

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Cena: gourmet

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Prodotto Prezzo Disponibile
Baccalà mantecato Filetto di merluzzo mantecato su crostini tostati al forno con olio evo

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Tartare di tonno Tonno pinna gialla leggermente condito con olio extra vergine di oliva, sale rosa dell'Himalaya e pepe

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Tartare di manzo Condita con olio extravergine di oliva, sale e pepe, guarnita con paté di olive nere, pomodoro sott'olio e granella di pistacchio

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Speck di petto d'anatra Tagliere di speck d'anatra toscano con crostini e burro

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Cotoletta alla milanese Costoletta di vitello con panatura dorata e croccante al burro chiarificato, servita con rucola, pomodorini e patate al forno

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Ossobuco con risotto Ossobuco di vitello al forno, con riso Carnaroli mantecato con burro chiarificato, zafferano e parmigiano reggiano

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.