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Gustavo

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Focaccine e panini

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Prodotto Prezzo Disponibile
Prosciutto crudo riserva, stagionato 24 mesi Versione 1: burrata pugliese, pomodori ramati, rucola selvatica, olio evo e pepe. Versione 2: fior di latte, melanzane infornate con emulsione di melanzane

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Mortadella Bologna IGP con caciocavallo podolico Mortadella, caciocavallo podolico, pesto di carciofi e pepe

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Mortadella Bologna IGP con burrata Mortadella, burrata pugliese, pesto e granella di pistacchio

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Mortadella Bologna IGP con gorgonzola Mortadella, gorgonzola, pomodori secchi con emulsione di melanzane

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Capocollo di Martina Franca presidio Slow Food Capocollo, fior di latte, pomodori secchi, crema di olive e olio evo

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Salame Salame Milano, stracchino, melanzane infornate, crema di olive e olio evo

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Piccante Spianata piccante, gorgonzola, fior di latte, rucola selvatica e olio evo

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Vegetariano Crema di olive, burrata pugliese, rucola selvatica, pomodori secchi e olio evo

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Porchetta di Ariccia IGP Porchetta di Ariccia IGP, caciocavallo podolico, patate al forno, pesto di carciofi e pepe

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Parmigiana Parmigiana di melanzane (melanzane, formaggio, mozzarella pugliese e salsa di pomodoro)

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Tacchino arrosto Cosciotto di tacchino arrosto, fior di latte, pomodori ramati, rucola selvatica e olio evo

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Specialità di Gustavo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Panino polpette Filoncino smollicato e riempito con polpette di carne al sugo

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Panino mortadella Filoncino smollicato e riempito con mortadella a cubetti piastrata, caciocavallo podolico, patate al forno, pesto e granella di pistacchio

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Mortadella a cubetti Mortadella piastrata e caciocavallo podolico, serviti in vaschetta con mezza focaccina

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Porchetta Porchetta di Ariccia piastrata con patate al forno, servite in vaschetta con mezza focaccina

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Polpette al sugo Polpette di carne al sugo servite in vaschetta con mezza focaccina

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Parmigiana Parmigiana di melanzane servita in vaschetta con mezza focaccina

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Taglieri

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere di salumi e formaggi Selezione di salumi e formaggi pugliesi, scelta quotidianamente in base a stagionalità e disponibilità
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