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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Porcini in crosta di pane crock

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Carpaccio tonno e finocchi fumè

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Angus marinato Bagoss e nocciole

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Tartare di manzo razza piemontese, acciughe del Cantabrico e capperi

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Antipasto Gustando Selezioni di salumi, focaccia, Pisaroni 50 gr, nostrano del Maniva

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Giardiniera

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Crudo di Parma gran riserva

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Primi

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Ravioli verdi al coregone con hummus di ceci al rosmarino

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"Cacio e pepe" a Gragnano

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Spaghettoni alle sarde profumate al gin con pomodorini passiti

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Risotto Carnaroli zucca e liquirizia Minimo per due persone

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Secondi

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Polpo pizza

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Petto d'anatra in cavolo cappuccio all'aceto di lamponi

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Guancialetto di maialino iberico con porcini trifolati

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Secreto di maialino iberico ripassato alla griglia con soffice patata alla curcuma

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Gamberoni ecuadoriani

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Filetto di manzo di Scottona irlandese

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Dessert

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Tortino Gustando Al cioccolato fondente, cuore caldo

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Crostatina Gustando Marmellata fichi e noci

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Sorbetto Gustando Passion fruit e ananas fresco

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Gelato Gustando liquirizia e meringhette

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Gelato Gustando alla vaniglia bourbon, con frutti di bosco

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