Ristorante La Vecchia Torre

Selezione di salumi

Selezione Tenuta della Marca: prosciutto crudo 24 mesi, lonza stagionata, lonzino, ciauscolo, salame contadino, salame lardellato stato brado, fegatino, con focaccia della casa

Selezione di formaggi

Tra l'Abruzzo e le Marche: formaggi ovini e vaccini di diverse stagionature con confetture della casa

Tagliere della Torre

Selezione completa di salumi e formaggi con focaccia e confetture della casa

Prosciutto di Parma e melone

Consiglio dello chef

Tartare esotica

Tartare di manzetta d'Abruzzo IGP con polpa di mango o avocado

Fantasia di legumi

Legumi misti con pesto di pomodori secchi, olive nere e finocchietto selvatico

Bruschetta classica

Con pomodorini e basilico

Parmigiana di melanzane

Ovetto al tartufo

Ovetto bio di quaglia al tartufo

Formaggio fritto

Al pan panko, 2 pezzi

Olive all'ascolana

6 pezzi

Cremini all'ascolana

4 pezzi

Chitarrina al tartufo

Tartufo di stagione o porcini

Maccheroncini di Campofilone

IGP Pastificio Marilungo al ragù tradizionale

Trofie della Torre

Con zucchine, zafferano, speck e mandorle a scaglie

Spaghettone al pomodoro

Pomodoro e basilico

Agnello alla scottadito

4 pezzi

Tagliata Angus rucola e grana

Tagliata Angus al rosmarino

Tagliata marchigiana al tartufo

Tartufo di stagione

Tagliata marchigiana ai porcini

Lombatina alle erbe

Lombatina di maiale alle erbe aromatiche

Patatine fritte

Patate al forno

Verdure di stagione saltate

Verdure grigliate

Insalata verde

Insalata mista

Arrosticini abruzzesi

Al pezzo, ordine minimo 5 pezzi

Arrosticini di fegato

Fegato e cipolla, al pezzo, ordine minimo 5 pezzi

Arrosticini fatti a mano

Artigianali, al pezzo, ordine minimo 5 pezzi

Costata Rubia Gallega

All'etto

Costata di Angus irlandese

All'etto

Costata di manzetta abruzzese

All'etto

Tiramisù tradizionale

Tiramisù alle fragole

Tiramisù al pistacchio

Cheesecake ai frutti di bosco

Tartufo bianco

Tartufo nero

Sorbetto al limone

Frutto di cocco

Aperitivo della Torre

Una scelta tra calice di vino, calice di spumante, Aperol spritz, Campari spritz, gin tonic, vodka lemon o analcolico, con appetizer della torre

Insalata di mare

Con seppia, carote, sedano e semi vari

Pepata di cozze

Spaghettone alle vongole

Frittura mista

Calamari e gamberi