Il Focolare

Piatto bresaola rucola pomodorini grana

Piatto prosciutto crudo e burrata

125 g

Piatto prosciutto crudo e bufala

125 g

Caprese

Alici marinate

Salmone affumicato agli agrumi e stracciatella

Olive alla sambenedettese

8 pezzi, fatte da noi

Scamponi al brandy

3 scampi

Risotto agli scampi e limone

Riso Carnaroli agli scampi al profumo di limone

Spaghettone alle vongole e pomodorini

Spaghettone al sugo d'astice blu

Grigliata pesce

Pescato locale, secondo disponibilità

Orata di mare 200g

Al forno con patate al forno, secondo disponibilità

Frittura di calamari

Frittura di calamari e gamberi

Frittura di paranza

Calamari e paranza

Tagliere del focolare

Prosciutto crudo nostrano, lonza nostrana, mortadella Bologna IGP, salame nostrano, cacio insaporito alle foglie di noce, pecorino stagionato buccia nera, pecorino fiorentino semistagionato, caciotta alle vinacce, con focaccia

Tagliere di salumi

Prosciutto crudo nostrano, lonza nostrana, mortadella Bologna IGP, salame nostrano, con focaccia

Selezione di formaggi

Cacio insaporito alle foglie di noce, pecorino stagionato buccia nera, pecorino fiorentino semistagionato, caciotta alle vinacce, con focaccia

Fritto misto del Focolare

2 arancini, 2 crocchè, 2 frittatine, 2 zeppoline di mare e patatine

Scugnizzi napoletani

8 pezzi, frittelle di pizza fritta con salsa al pomodoro piccante e basilico

Olive all'ascolana

8 pezzi, fatte da noi

Formaggio fritto del Focolare

2 pezzi, fatto da noi

Zucchine fritte

Patatine fritte

Zeppoline di mare

8 pezzi

Strozzapreti al pesto di zucchine

Con guanciale e pecorino grattugiato

Tagliatelle al ragù

Pasta all'uovo al ragù della tradizione

Raviolo di burrata

Con tartufo fresco e salvia

Boccolottoni al ragù di castrato

Boccolottoni pastificio Baldoni Grottammare

Tagliatelle alla norcina

Pasta all'uovo con porcini, crema tartufo, salsiccia e tartufo fresco

Tagliatella al ragù di cinghiale

Pasta all'uovo con ragù di cinghiale bianco

Costata bavarese

Consigliata per due persone, pezzata rossa bavarese circa 1 kg con verdure grigliate, patate al forno e focaccia

Fiorentina da 1,2 kg alla brace

Con patate al forno, verdure grigliate e focaccia

Filetto di manzo al rosmarino 250g

Servito al sangue

Tagliata di scottona

300 g di scottona marchigiana con patate al forno e verdure grigliate oppure rucola, pomodorini e grana

Arrosto misto

Agnello alla brace, salsiccia nostrana, bistecca di maiale e 2 arrosticini fatti a mano

Arrosticini abruzzesi fatti a mano

10 pezzi

Arrosticini di fegato e cipolla

10 pezzi

Agnello alla brace

Petto di pollo alla griglia

Alla brace

Hamburger al piatto con patatine fritte

200 g

Insalatona

Insalata verde, radicchio, pomodori, mais, tonno, olive e mozzarella

Piatto vegetariano

Melanzane, zucchine e peperoni grigliati, rucola, pomodorini, mozzarella di bufala, olive taggiasche e bruschetta

Pomodoro a fette

Patate al forno

Insalata mista

Lattuga romana, radicchio, pomodoro

Insalata verde

Lattuga romana

Verdure grigliate

Melanzane e zucchine grigliate

Special carbonara

Fior di latte, pecorino romano DOP, guanciale nostrano, uovo pastorizzato, pepe

Special norcina

Funghi champignon, funghi porcini, fior di latte, salsiccia, crema di tartufo, tartufo fresco, olio evo

L'oro nero

Tartufo fresco, champignon freschi, prosciutto crudo Norcia IGP, fior di latte, burratina 125 gr, olio evo

Sapore di mare

Fior di latte, rucola a foglia larga, salmone agli agrumi, pomodorini gialli e rossi, cipolla di Tropea, crema di prezzemolo, olio evo

Sapore di terra

Fior di latte, crema di datterino giallo, lonza nostrana, rucola, ricotta di bufala stagionata, olio evo

La burratina

Pomodoro San Marzano DOP, olive taggiasche, prosciutto crudo di Norcia IGP, rucola, burratina 125 gr

Parmigiana

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, melanzane fritte, Parmigiano Reggiano DOP, basilico, olio evo

Verde basilico

Crema di basilico, pistacchi di Bronte, fior di latte, burratina 125 gr, olio evo

Panuozzo

Panino ripieno a scelta tra: wurstel e patatine con salse; salsiccia e friarielli con provola di bufala affumicata; pomodoro a fette e fior di latte a crudo con prosciutto crudo Norcia IGP

La nostra 4 stagioni

4 gusti del pizzaiolo

Calzone Focolare

Ripieno con salsiccia, friarielli e provola

Calzone marchigiano

Ripieno di guanciale nostrano, fior di latte, salsiccia nostrana, crema di tartufo bianchetto

Calzone napoletano

Ripieno di pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, ricotta di bufala, pepe nero, salame piccante napoletano, basilico, olio evo

La marinara di Ninnuzz'

Pomodoro San Marzano DOP, alici dell'Adriatico, origano, aglio, pomodorini rossi e gialli, pecorino romano DOP, basilico, olio evo

Focaccia

Olio evo, sale, rosmarino

La nostra focaccia

Olio evo, sale, rosmarino, origano, cipolla, datterini gialli e rossi

Vegetariana

Melanzane, zucchine e peperoni grigliati, pomodorini rossi, fior di latte, basilico, olio evo

Boscaiola

Fior di latte, funghi champignon freschi, prosciutto cotto, olio evo

Peperonata

Fior di latte, peperoni grigliati, salsiccia nostrana

Italiana

Fior di latte, pomodorini rossi e gialli, rucola a foglia larga, Parmigiano Reggiano DOP, olio evo

Patatona

Provola affumicata, patate al forno, salsiccia nostrana, rosmarino, olio evo

Salsiccia e friarielli

Provola affumicata, friarielli napoletani, salsiccia nostrana, olio evo

Ninja

Fior di latte, patatine fritte, wurstel

La dolce di Tropea

Provola affumicata, pomodorini rossi, cipolla rossa di Tropea, guanciale nostrano, basilico

La mortazza

Fior di latte, mortadella IGP Bologna, pepe nero, stracciatella di bufala, pistacchio di Bronte, basilico, olio evo

Caprese

Pomodoro a fette, mozzarella di bufala, origano, basilico, olio evo

Profumo di bosco

Mozzarella di bufala, funghi porcini, prosciutto crudo Norcia IGP, olio evo

La bella di Treviso

Provola affumicata, gorgonzola, radicchio, speck affumicato, noci, olio evo

Quattro formaggi

Fior di latte, provola affumicata, gorgonzola, pecorino romano DOP, olio evo

Valtellina

Fior di latte, rucola a foglia larga, bresaola, Parmigiano Reggiano DOP, aceto balsamico di Modena, olio evo

Marinara

Pomodoro San Marzano DOP, origano, aglio, basilico, olio evo

Margherita

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, basilico, olio evo

Viennese

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, wurstel, olio evo

Diavola

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, salame piccante napoletano, olio evo

Adriatica

Pomodoro San Marzano DOP, origano, capperi, olive taggiasche, alici dell'Adriatico, aglio, olio peperoncino, basilico

Pugliese

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, cipolla rossa di Tropea, tonno, olio evo

Napoli classica

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, alici, basilico, olio evo

Capricciosa

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, funghi champignon freschi, olive taggiasche, prosciutto cotto, carciofi, olio evo

Bufalina

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala, basilico, olio evo

Provolina

Pomodoro San Marzano DOP, provola affumicata, pepe nero, basilico, olio evo

La bella Napoli

Pomodoro San Marzano DOP, rucola foglia larga, stracciatella di bufala, alici dell'Adriatico, olive taggiasche, olio evo

Made in Italy

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala a crudo, prosciutto crudo Norcia IGP, basilico, olio evo

La cornicione

Cornicione ripieno di ricotta di bufala e salame piccante napoletano, pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, basilico, olio evo

Sfiziosa

Pomodoro San Marzano DOP, rucola, mozzarella di bufala a crudo, guanciale, olio evo

Digestiva

Pomodoro San Marzano DOP, salame piccante, cipolla di Tropea, gorgonzola, fior di latte, olio evo

Pizza baby shark

Pizza baby cuoricino

Pennette al pomodoro

Tortellini panna e prosciutto

Wurstel e patatine

Cotoletta e patatine

Panna cotta

Crema catalana

Tiramisu tradizionale

Cheesecake scomposta

Tortino al cioccolato

Semifreddo dello chef

Di vari gusti

Pizza Nutella

Gelato al limone

Lacanosa

Passerina

Tollo

Passerina

Veronica

Pecorino

Rocca Ventosa rosato

Cerasuolo

Rocca Ventosa

Montepulciano

Rosso bello

Rosso Piceno

Morellone

Piceno superiore

Acqua naturale o frizzante 0,5 l

Plastica

Acqua naturale o frizzante 0,75 l

Coca Cola vetro 1 l

Coca Cola vetro 0,33 l

Coca Cola Zero vetro 0,33 l

Fanta vetro 0,33 l

Sprite vetro 0,33 l

Estathè pesca o limone vetro 0,25 l

Caffè

Caffè macchiato

Deca

Orzo o ginseng

Caffè del marinaio

Caffè di Gianluca