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Dop Pomodoro pelato San Marzano DOP dell’Agro-Sarnese Nocerino, fiordilatte di Agerola, basilico

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Extra Dop Pomodoro pelato San Marzano DOP dell’Agro-sarnese Nocerino, mozzarella di bufala artigianale Campana DOP, basilico, origano selvatico

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Castelpoto Pomodoro pelato San Marzano DOP dell’Agro-Sarnese Nocerino, fiordilatte di Agerola, salsiccia rossa piccante di Castelpoto (maiale nero Casertano), basilico

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Fave guanciale e Talamello Fiordilatte di Agerola, guanciale di ghianda spagnola "Joselito", favette, pecorino di fossa "il Talamello"

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Conciato e fichi Fiordilatte di Agerola, Conciato Romano, oliva Caiatina, marmellata di fichi

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Carbonara Fiordilatte di Agerola, guanciale di Ghianda Spagnola “Joselito”, uova BIO, pepe nero

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Vegetariana Fiordilatte di Agerola, verdure di stagione, olio alla menta

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Patate e guanciale Mozzarella di bufala artigianale Campana DOP, guanciale affumicato (az. Squizzato), patate lesse

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Fagioli e cavolo nero Fagioli Cannellini, cavolo nero, patate, mozzarella di bufala, formaggio Pecorino

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Parmigiana 2020 Pomodoro pelato San Marzano DOP dell’Agro-Sarnese Nocerino, melanzane fritte, mozzarella di bufala artigianale Campana DOP, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi

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Ligure Fiordilatte di Agerola, pesto alla genovese DOP, olive taggiasche DOP, pomodori secchi, pecorino Fiore Sardo

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Burrata e Mora Romagnola Fiordilatte di Agerola, burrata Pugliese, prosciutto cotto di Mora Romagnola, olio alla senape

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Capocollo e burrata Fiordilatte di Agerola, burrata Pugliese, capocollo di Martina Franca

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Fungo Cardoncello Fungo Cardoncello, mugnuli selvatici, blu di Arioli, fiordilatte di Agerola

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Joselito e nocciola Fiordilatte di Agerola, burrata Pugliese, Joselito Paleta, crema di nocciole e mascarpone, cacioricotta

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Castelpoto e papaccella Pomodoro pelato San Marzano DOP dell’Agro-Sarnese Nocerino, fiordilatte di Agerola, papaccella, salsiccia rossa di Castelpoto

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'Nduja e cime di rapa Pomodoro pelato San Marzano DOP dell’Agro-Sarnese Nocerino, fiordilatte di Agerola, ’nduja di Maiale Nero di Calabria, cime di rapa

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Friarielli e salsiccia Fiordilatte di Agerola, friarielli, salsiccia di Mora Romagnola

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Carciofi e guanciale Fiordilatte di Agerola, carciofi freschi, guanciale affumicato, pesto di basilico pane grattato tostato

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Masculina Pomodoro pelato San Marzano DOP dell’Agro-Sarnese Nocerino, alice “Masculina da Magghia” del golfo di Catania, capperi di Salina, origano selvatico

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Dop e Masculina Pomodoro pelato San Marzano DOP dell’Agro-Sarnese Nocerino, fiordilatte di Agerola, alice “Masculina da Magghia” del golfo di Catania, capperi di Salina, origano selvatico

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Tonno e cipolla di Alife Pomodoro pelato San Marzano DOP dell’Agro-Sarnese Nocerino, fiordilatte di Agerola, filetti di tonno del Mar Cantabrico, cipolla di Alife

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Alici marinate e misticanza Mozzarella di bufala, alici di Pellestrina marinate, misticanza, sedano rapa e finocchio fermentato al profumo di limone.

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Seppia e piselli Fiordilatte di Agerola, piselli, seppia a due cotture, limone

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Carciofi e sogliola Fiordilatte di Agerola, patate, sogliola, salsa Olandese pesto di basilico, carciofi

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Polpo e pesto di agrumi Polpo bollito, patate lesse, pesto di agrumi, oliva Caiatina, cappero di Salina, pomodoro datterino, fiordilatte di Agerola

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W Pino Spanu Carciofi crudaioli, bottarga di muggine 100% Cabras, fiordilatte di Agerola

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Sgombrissimo Mozzarella di bufala artigianale Campana DOP, sgombro al naturale di Sicilia, capperi, cipolla di Alife

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Riccia Fiordilatte di Agerola, scarola riccia, olive taggiasche* DOP, alice “Masculina da Magghia” del golfo di Catania, capperi di Salina

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Sciocca Mozzarella di bufala artigianale Campana DOP, burrata Pugliese, aringa sciocca

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Ceci e gambero rosso Crema di ceci, mozzarella di bufala DOP, basilico, gambero rosso, estratto di finocchietto selvatico e profumo di limone.

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Tonno e scarola riccia Fiordilatte di Agerola, tonno fresco affumicato da noi, insalata riccia con profumi, crema di pistacchio di nostra produzione.

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Pizze di terra

Pizze di mare