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Griglioteca del Macellaio da Fornaciari

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Menù 0 A persona: tartare di scottona C.A.R., manzo marinato al sale rosa dell'Himalaya, tagliere di salumi misti riserva Fornaciari, carne salada/roastbeef stagionatura 30 giorni, tosone alla griglia avvolto da pancetta con aceto balsamico, antipasto caldo del macellaio, acqua, vino del macellaio (una bottiglia ogni due persone), caffè, torte miste oppure sorbetto

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Menù 1 A persona: tartare di scottona C.A.R., manzo marinato al sale rosa dell'Himalaya, carne salada/roastbeef stagionatura 30 giorni, tosone alla griglia avvolto da pancetta con aceto balsamico, antipasto caldo del macellaio, gran tagliata di controfiletto di scottona C.A.R. con contorno, acqua, vino del macellaio, caffè, dolce, digestivo

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Menù 2 A persona: tartare di girello marinato, carne salada/roastbeef stagionatura 30 giorni, tosone alla griglia avvolto da pancetta con aceto balsamico, antipasto caldo del macellaio, selezione di salumi, costata filetto e tagliata di scottona C.A.R. con contorno (minimo per tre persone, oppure filetto e tagliata per due persone o costata per due persone), acqua, vino del macellaio, caffè, dolce, digestivo

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Menù 3 A persona: tartare di scottona C.A.R., antipasto caldo del macellaio, fiorentina da 1,2 kg circa (frollatura 35 giorni) di scottona C.A.R. con contorno, acqua, vino del macellaio, caffè, dolce, digestivo

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Menù 4 A persona: tartare, carpaccio marinato, costata da 1,2 kg circa (frollatura 30 giorni) di scottona C.A.R. con contorno, acqua, vino del macellaio, caffè, dolce, digestivo

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Menù 5 A persona: tartare, carpaccio marinato, fiorentina da 1,2 kg circa (frollatura 35 giorni) di scottona C.A.R. con contorno, acqua, vino del macellaio, caffè, dolce, digestivo

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Menù 6 A persona: tartare di girello marinato, antipasto caldo del macellaio, costata da 1,3 kg circa (frollatura 30 giorni) di scottona C.A.R. con contorno, acqua, vino del macellaio, caffè, dolce, digestivo

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Menù 7 A persona: tartare di fesa, girello marinato, antipasto caldo del macellaio, fiorentina da 1,3 kg circa (frollatura 35 giorni) di scottona C.A.R. con contorno, acqua, vino del macellaio, caffè, dolce, digestivo

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Rossi frizzanti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Lambrusco del Macellaio

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Lambrusco Emilia IGT Ottocentonero Cantina Albinea Canali

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Nero di Ciò Tenuta La Piccola

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Lambrusco Bocanegra Oinoe Vini

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Lambrusco Grasparossa Pruno Nero Cleto Chiarli, al momento non disponibile

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Lambrusco di Sorbara Premium Cleto Chiarli

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Bianchi frizzanti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pignoletto Re Riccardo Cantina Bassoli

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Moscato Ambrosia Oinoe Vini

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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Cormons

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Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Casa Farive

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Trento DOC Brut Millesimato Valentini di Weinfeld

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Trento DOC Millesimato Pisoni

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Trento DOC Millesimato Rosé Pisoni

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Franciacorta DOCG Cuvée Prestige Ca' del Bosco

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Franciacorta Brut Alma Gran Cuvée Bellavista

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Franciacorta Alma Non Dosato Gran Cuvée Bellavista

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Franciacorta Vintage Collection Ca' del Bosco

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Francesi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crémant d'Alsace Brut Allimant Laugner

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Crémant d'Alsace Rosé

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Champagne Extra Brut Ponson

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Rossi fermi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sangiovese Le Rocche Malatestiane

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Cabernet Sauvignon Vigna di Monteleone Cantina Albinea Canali

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Biskero Chianti Colli Senesi DOCG Cantina Salcheto

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Montepulciano d'Abruzzo DOC Barba

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Lagrein Trentino DOC Viticoltori in Avio

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Morellino di Scansano DOCG Val delle Rose

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Valpolicella DOC Classico Superiore Farina

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Barbera d'Alba DOC Raimonda Fontanafredda

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Primitivo di Manduria DOC Lirica Produttori di Manduria

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Ripasso Valpolicella DOC Classico Superiore Corte Lenguin

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Pinot Nero Blauburgunder Alto Adige DOC K. Martini e Sohn

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Barbera d'Alba DOC Podere Ruggeri Corsini

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Merlot Colli di Parma DOC Pentelico Oinoe

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Rosso di Montalcino DOC Cecchi

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Terre di San Leonardo Tenuta San Leonardo

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Dolcetto d'Alba DOC Podere Ruggeri Corsini

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Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Montecorona Remo Farina

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Langhe Nebbiolo DOC Podere Ruggeri Corsini

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Langhe Nebbiolo DOC Renato Corino Renato Corino

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Rosso Colli di Parma DOC Rosso Parma Oinoe

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Bolgheri Michele Satta

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Amarone della Valpolicella Corte Lenguin

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Syrah Cortona Amerighi

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Barolo DOCG Podere Ruggeri Corsini

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Brunello di Montalcino DOCG Tiezzi

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Bianchi fermi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pinot Grigio Cormons

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Chardonnay Trentino DOC Viticoltori in Avio

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Birra in bottiglia

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menabrea bionda 4,8% vol., 66 cl

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Birra trentina biologica non filtrata, bionda Hell 4,7% vol., 50 cl

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Biava Blanche 4,9% vol., 50 cl

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Roen Pale Ale 5,3% vol., 50 cl

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