Griglioteca del Macellaio da Fornaciari

Menù 0

A persona: tartare di scottona C.A.R., manzo marinato al sale rosa dell'Himalaya, tagliere di salumi misti riserva Fornaciari, carne salada/roastbeef stagionatura 30 giorni, tosone alla griglia avvolto da pancetta con aceto balsamico, antipasto caldo del macellaio, acqua, vino del macellaio (una bottiglia ogni due persone), caffè, torte miste oppure sorbetto

Menù 1

A persona: tartare di scottona C.A.R., manzo marinato al sale rosa dell'Himalaya, carne salada/roastbeef stagionatura 30 giorni, tosone alla griglia avvolto da pancetta con aceto balsamico, antipasto caldo del macellaio, gran tagliata di controfiletto di scottona C.A.R. con contorno, acqua, vino del macellaio, caffè, dolce, digestivo

Menù 2

A persona: tartare di girello marinato, carne salada/roastbeef stagionatura 30 giorni, tosone alla griglia avvolto da pancetta con aceto balsamico, antipasto caldo del macellaio, selezione di salumi, costata filetto e tagliata di scottona C.A.R. con contorno (minimo per tre persone, oppure filetto e tagliata per due persone o costata per due persone), acqua, vino del macellaio, caffè, dolce, digestivo

Menù 3

A persona: tartare di scottona C.A.R., antipasto caldo del macellaio, fiorentina da 1,2 kg circa (frollatura 35 giorni) di scottona C.A.R. con contorno, acqua, vino del macellaio, caffè, dolce, digestivo

Menù 4

A persona: tartare, carpaccio marinato, costata da 1,2 kg circa (frollatura 30 giorni) di scottona C.A.R. con contorno, acqua, vino del macellaio, caffè, dolce, digestivo

Menù 5

A persona: tartare, carpaccio marinato, fiorentina da 1,2 kg circa (frollatura 35 giorni) di scottona C.A.R. con contorno, acqua, vino del macellaio, caffè, dolce, digestivo

Menù 6

A persona: tartare di girello marinato, antipasto caldo del macellaio, costata da 1,3 kg circa (frollatura 30 giorni) di scottona C.A.R. con contorno, acqua, vino del macellaio, caffè, dolce, digestivo

Menù 7

A persona: tartare di fesa, girello marinato, antipasto caldo del macellaio, fiorentina da 1,3 kg circa (frollatura 35 giorni) di scottona C.A.R. con contorno, acqua, vino del macellaio, caffè, dolce, digestivo

Lambrusco del Macellaio

Lambrusco Emilia IGT Ottocentonero

Cantina Albinea Canali

Nero di Ciò

Tenuta La Piccola

Lambrusco Bocanegra

Oinoe Vini

Lambrusco Grasparossa Pruno Nero

Cleto Chiarli, al momento non disponibile

Lambrusco di Sorbara Premium

Cleto Chiarli

Pignoletto Re Riccardo

Cantina Bassoli

Moscato Ambrosia

Oinoe Vini

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry

Cormons

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut

Casa Farive

Trento DOC Brut Millesimato

Valentini di Weinfeld

Trento DOC Millesimato

Pisoni

Trento DOC Millesimato Rosé

Pisoni

Franciacorta DOCG Cuvée Prestige

Ca' del Bosco

Franciacorta Brut Alma Gran Cuvée

Bellavista

Franciacorta Alma Non Dosato Gran Cuvée

Bellavista

Franciacorta Vintage Collection

Ca' del Bosco

Crémant d'Alsace Brut

Allimant Laugner

Crémant d'Alsace Rosé

Champagne Extra Brut

Ponson

Sangiovese Le Rocche Malatestiane

Cabernet Sauvignon Vigna di Monteleone

Cantina Albinea Canali

Biskero Chianti Colli Senesi DOCG

Cantina Salcheto

Montepulciano d'Abruzzo DOC

Barba

Lagrein Trentino DOC

Viticoltori in Avio

Morellino di Scansano DOCG

Val delle Rose

Valpolicella DOC Classico Superiore

Farina

Barbera d'Alba DOC Raimonda

Fontanafredda

Primitivo di Manduria DOC Lirica

Produttori di Manduria

Ripasso Valpolicella DOC Classico Superiore

Corte Lenguin

Pinot Nero Blauburgunder Alto Adige DOC

K. Martini e Sohn

Barbera d'Alba DOC

Podere Ruggeri Corsini

Merlot Colli di Parma DOC Pentelico

Oinoe

Rosso di Montalcino DOC

Cecchi

Terre di San Leonardo

Tenuta San Leonardo

Dolcetto d'Alba DOC

Podere Ruggeri Corsini

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Montecorona

Remo Farina

Langhe Nebbiolo DOC

Podere Ruggeri Corsini

Langhe Nebbiolo DOC Renato Corino

Renato Corino

Rosso Colli di Parma DOC Rosso Parma

Oinoe

Bolgheri

Michele Satta

Amarone della Valpolicella

Corte Lenguin

Syrah Cortona

Amerighi

Barolo DOCG

Podere Ruggeri Corsini

Brunello di Montalcino DOCG

Tiezzi

Pinot Grigio

Cormons

Chardonnay Trentino DOC

Viticoltori in Avio

Menabrea bionda

4,8% vol., 66 cl

Birra trentina biologica non filtrata, bionda Hell

4,7% vol., 50 cl

Biava Blanche

4,9% vol., 50 cl

Roen Pale Ale

5,3% vol., 50 cl