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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere Gregorio Selezione salumi e formaggi italiani

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La caponata Caponata di melanzane fritte, pomodori pelati, cipolla, basilico, olive

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La bufala 125 g

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Prodotto Prezzo Disponibile
Mozzarella di bufala

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Mozzarella di bufala fritta

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Mozzarella di bufala alla caprese Bufala con datterino fresco, basilico

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Mozzarella di bufala con prosciutto Bufala con prosciutto crudo di Parma 24 mesi

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Mozzarella di bufala con alici Bufala con alici

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La burrata 125 g

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Burrata con prosciutto Burrata di Andria con prosciutto crudo di Parma 24 mesi

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Burrata con pomodorini Burrata di Andria con datterino fresco, basilico e olio evo

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Burrata con alici Burrata di Andria con alici

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Antipasti

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Carpaccio di manzo Carpaccio di manzo alle erbe con stracciata di bufala Costanzo e cipolla caramellata

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Tartare di tonno Tartare di tonno su crema di bufala

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Fritti fatti in casa

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Supplì al telefono Riso carnaroli, pomodoro, fior di latte, trito di verdure

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Supplì cacio, pepe e tartare di tonno Spaghettone, pecorino romano, pepe nero e tartare di tonno abbattuto

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Parmigiana croccante Parmigiana di melanzane fritte con crema di parmigiano, fior di latte, basilico e Parmigiano Reggiano

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Tris di fiori di zucca Fiore di zucca, fior di latte e alici; fiore di zucca, ricotta e mortadella; fiore di zucca, ricotta e limone

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I maritozzi salati

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Il caponatozzo Maritozzo fatto in casa con caponata di melanzane

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Il bufalozzo Maritozzo fatto in casa con bufala campana caseificio Costanzo, mortadella e granella di pistacchio

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Il burratozzo Maritozzo fatto in casa con burrata di Andria e salmone affumicato

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Insalate

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La Fish Songino, salmone affumicato, avocado, arancia

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La Caesar Lattuga, crostini di pane, pollo, pachino, scaglie di Parmigiano, salsa Caesar

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La mista Misticanza, datterini, carote

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Primi: i romani

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Amatriciana Bucatini Pastificio Mancini con guanciale amatriciano, pomodoro pelato Gargano e pecorino romano

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Carbonara Spaghettone Pastificio Mancini con uova bio, pecorino romano, guanciale amatriciano e pepe nero

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Cacio e pepe Spaghettone Pastificio Mancini con pecorino romano e pepe

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Gricia Rigatoni Pastificio Mancini con pecorino romano, guanciale amatriciano e pepe nero

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Il pacchero ai tre pomodori Pacchero Pastificio Mancini mantecato con pomodoro CBT al basilico, datterini rossi e ramati mondati e stracciata di bufala caseificio Costanzo

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Primi speciali

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Tagliolini di mare Calamari, scampi, coda, cozze, gamberi rossi, orata e cannocchie

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Tagliolini al pesto Tagliolini al pesto di fiori di zucca su crema di zucchine romanesche e croccante di alici

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I ravioli Ravioli ripieni alla parmigiana con salsa di pomodorini rossi e gialli e scaglie di Parmigiano

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Secondi

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Straccetti di manzo alla mediterranea Straccetti di manzo saltati in padella con pachino, olive taggiasche, origano, Parmigiano grattugiato e polvere di pomodoro

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Il coscio Coscio di pollo disossato con pelle croccante, servito con patate al forno

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Gregorio burger Hamburger 226 gr servito con cheddar, lattuga, pomodoro, bun artigianale, patatine fritte e salse fatte in casa

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La tagliata Tagliata di manzo danese 300 gr servita con patate al forno

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La cotoletta Fettina di vitello panata fatta in casa servita con patatine fritte fatte in casa e salse

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Il saltimbocca Fettine di vitello sottili con prosciutto di Parma 24 mesi e salvia, cotte nel burro e fondo di vitello

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Il calamaro Calamaro scottato su gazpacho di pachino (zuppa di pomodoro fredda), stracciata di bufala e terra d'oliva

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Contorni

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Cicoria ripassata/agro Cicoria, aglio e peperoncino / cicoria e limone

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Wok di verdure Patata americana, zucchine, cavolo bianco e cavolo viola saltati con salsa di soia

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Patate al forno Patate, sale, pepe nero, rosmarino e salvia

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Patate fritte Patate fatte a mano, fritte al momento, servite con salse

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Bruschettoni

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Il marittimo Bruschettone con tonno fresco abbattuto, crema di avocado e bufala cruda

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Il rucolino Bruschettone con rucola, grana e bresaola

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Dall'orto Bruschettone con pesto di basilico, melanzane croccanti, pomodorini semidry, stracciata di bufala

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Pizze

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Margherita Pomodoro, fiordilatte e basilico

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Margherita con bufala Pomodoro, bufala e gel di basilico

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Marinara da Gregorio Pomodoro, capperi, polvere di olive, origano, alici, pomodorini semidry, gel di pomodoro giallo e basilico

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Napoletana Pomodoro, fior di latte, alici e origano

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella di bufala, carciofi, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, polvere di olive, funghi e bottarga d'uovo

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Diavola Venite in pace Bufala cotta, pomodoro e salame piccante

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La vegana Crema di zucchine alla menta, melanzane croccanti fritte, maionese di soia ai peperoni e basilico fritto

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Made in Italy Burrata di Andria, songino, pomodorini semidry, olive e basilico

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La porcina Fior di latte, porcino in cottura e spolverata di pecorino romano

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La parmigiana Bufala cruda, melanzane, basilico, pomodoro e Parmigiano Reggiano 24 mesi

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La salmone Salmone affumicato, stracciata caseificio Costanzo, songino e pomodorini confit

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La fiori Fior di latte, pachino, fiori di zucca e alici

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I dolci

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Gregoriamisù Tiramisù tradizionale

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Ricotta e visciole Ricotta di bufala caseificio Costanzo, crumble croccante e marmellata di visciole

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Brulè di bosco Crema cotta alla vaniglia, frutti di bosco e crumble classico

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Sbriciolata Crema chantilly, sfoglia sbriciolata, Nutella e fragole

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Affogami Zabaione freddo al Marsala servito con cantucci al cioccolato fatti in casa

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Gelato artigianale Crema, fragola e cioccolato

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