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Grass de Rost

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Prodotto Prezzo Disponibile
L'antipasto misto della casa Salame cremasco, bruschetta con pomodoro marinato e vari antipasti del giorno. La selezione varia quotidianamente secondo stagione e mercato. 15 euro a persona

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Piccoli piaceri del giorno Verdure (e non solo) di stagione, da 6 euro, li raccontiamo noi al tavolo

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Salame cremasco e la nostra giardiniera

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Patè di fegato con funghi porcini e tartufo nero

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Lingua con salsa verde

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Stile nervetti, ma più buoni Insalata tiepida di testina di vitello con crema di peperoni

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

A Milan, senza risòtt, l'è minga mangià

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto alla milanese, fonduta di lodigiano, porro fritto

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Risotto alla milanese con ossobuco di vitello

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Risotto al grana padano 36 mesi con coscette di quaglia disossate e il loro fondo e chimichurri leggermente piccante

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Risotto mantecato alla robiola di caprino, crema di erbe di campo e polvere di prosciutto crudo

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Risotto al nero di seppia, stracciatella e tartare di gambero rosso

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I primi

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Tagliatella al ragù di cortile Ragù bianco di coniglio, gallina e faraona

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Pisarei in crema di basilico, luganega arrostita e stracciatella

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Ravioli fatti in casa ripieni di borragine ripassata e ricotta conditi con olio leggermente piccante e scaglie di pecorino

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Bottoni fatti in casa ripieni di ragù delicato di piccione, burro salvia e tartufo nero

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Spaghettone con vongole, lupini sgusciati, olio al prezzemolo e bottarga

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I secondi

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Costoletta di maiale nostrano alla milanese con patate al forno

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Carpaccio di fassona piemontese, salsa verde, fonduta di gorgonzola, petali di cipolla in agrodolce

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Rollè di coniglio ripieno di pasta di salsiccia, lardo e erbe aromatiche, servito con purè di patate e carota fondente

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Guancia di maialino brasata al vino rosso con purè di patate

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Polpo arrostito con verdura di stagione ripassata

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Calamaro ripieno in guazzetto Ripieno di pane aromatizzato, olive nere, capperi, acciuga

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I dolci fatti in casa

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Millefoglie con crema pasticcera e caramello

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Tiramisù

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Torta al cioccolato morbida e fuori croccante, servita tiepida con panna montata Senza glutine e senza lattosio

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Tarte tatin di mele con pallina di gelato alla vaniglia

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Sorbetto agli agrumi Correzione alcolica 1 euro in più

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Cheesecake di stagione

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