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Grangia - Risotteria pizzeria gluten-free

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Primo del giorno
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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto fave, pecorino romano DOP buccia nera e guanciale Riso carnaroli semi integrale "Terre dei Padri", crema di fave bio e fave saltate con guanciale artigianale e pecorino romano DOP buccia nera
Domande di questo prodotto nessuna

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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di scottona Scottona prussiana, olive nere di Cerignola, citronette alla senape di Digione, stracciata di bufala campana DOP e noci pecan

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Carciofo alla giudia Cuore di carciofo alla giudia su tomino piemontese, rosti di patate e riduzione di Syrah IGP del Lazio

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Parmigiana d'alici Alici, pomodoro, basilico e provola affumicata

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Polpette veg Polpette d'asparagi e patate bio, maionese vegana al black lime fatta in casa

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Risotti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto alla calabrese Pomodoro, 'nduja di maiale nero di Calabria, caciocavallo silano DOP

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Risotto al salmone Salmone marinato in casa, limone e pistacchi

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Risotto vegano Crema di asparagi bio, asparagi saltati e limone candito

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Risotto al ragoût d'agnello Ragoût bianco d'agnello mantecato con pecorino romano DOP buccia nera

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Sartù di riso Sformato di riso con pomodoro e basilico, ragoût di polpettine di manzo e crema di Grana Padano DOP 24 mesi

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Risotto radicchio cacio e pere Risotto crema di radicchio, pere, gorgonzola di Malga DOP e noci pecan

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Secondi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Polpettata 5 pz. di polpette al sugo con croccante di Grana Padano DOP 24 mesi

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Bombetta di pollo Pollo cotto a bassa temperatura con ripieno di cardoncelli, salsiccia e salsa al gorgonzola di Malga DOP

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Cotolette d'agnello Cotolette d'agnello panate al pistacchio e carciofi saltati

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Spinacino di scottona ripieno Spinacino di scottona farcito con asparagi bio, guanciale e pecorino romano DOP buccia nera servito con patate bio al burro

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Il calamaro Calamaro ripieno di indivia riccia, olive nere di Cerignola, provola affumicata d'Agerola, su crema di barbabietola e le sue chips

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Entrecôte prussiana Entrecôte di scottona prussiana 300 g

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Tagliata di pollo Tagliata di pollo ruspante 200 g

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Burger prussiano Hamburger 180 g di scottona prussiana, servito con patatine fritte fatte in casa (patate bio), maionese e ketchup fatti in casa

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Contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate bio al forno

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Verdura di stagione bio

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Fritti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Panzerotto Pomodoro, fiordilatte e basilico

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Supplì al ragoût Riso carnaroli, ragoût di scottona prussiana e fiordilatte

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Supplì vegano Crema di asparagi e black lime

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Supplì cacio e pepe Riso carnaroli, pecorino romano DOP e pepe nero

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Domande di questo prodotto nessuna
Supplì calabrese Riso carnaroli, crema di friarielli, 'nduja di maiale nero di Calabria, scamorza affumicata e Grana Padano DOP 24 mesi

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Domande di questo prodotto nessuna
Crocchetta bio Patata bio, Grana Padano DOP 24 mesi e olio evo

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Domande di questo prodotto nessuna
Fetta di fiordilatte fritta

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Olive all'ascolana (5 pz)

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Patate fritte Patate bio servite con maionese e ketchup fatti in casa

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Calzoni
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Prodotto Normale Senza glutine Prezzo unico Disponibile
Funghi e cotto Fiordilatte, funghi cardoncelli e prosciutto di maiale umbro alle erbe cotto alla brace

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Norcino Fiordilatte, salsiccia, porcini saltati alle erbe aromatiche e olio al tartufato bianco

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Domande di questo prodotto nessuna
Il calabrese Fiordilatte, 'nduja di maiale nero di Calabria e cipolla rossa di Tropea IGP

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Le pizze della tradizione
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Prodotto Normale Senza glutine Prezzo unico Disponibile
Margherita Pomodoro, fiordilatte e basilico

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4 stagioni Pomodoro, fiordilatte, olive nere di Cerignola, prosciutto cotto, carciofi spadellati e funghi cardoncelli

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Domande di questo prodotto nessuna
Diavola e gorgonzola DOP Pomodoro, fiordilatte, ventricina artigianale e gorgonzola DOP

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Domande di questo prodotto nessuna
Calabrese Pomodoro, fiordilatte, 'nduja di maiale nero di Calabria, olive nere di Cerignola e cipolla rossa di Tropea IGP

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Domande di questo prodotto nessuna
Vegetariana Fiordilatte, funghi cardoncelli, cicoria e olive nere di Cerignola

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Domande di questo prodotto nessuna
4 formaggi Fiordilatte, gorgonzola DOP, brie e provola affumicata

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Crostino Fiordilatte e prosciutto di maiale umbro alle erbe aromatiche cotto alla brace

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Salsiccia e friarielli Fiordilatte, salsiccia e friarielli bio

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Pizze grangiose
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Prodotto Normale Senza glutine Prezzo unico Disponibile
La nostra provola e pepe Fiordilatte, provola affumicata, patate bio, olive nere di Cerignola, pomodorino confit e la nostra salsa marinara

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Domande di questo prodotto nessuna
La porchettosa Fiordilatte, porchetta fatta in casa, patate bio, olive nere di Cerignola, arancia candita

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Domande di questo prodotto nessuna
Tonno e cipolla Fiordilatte, tonno rosso pinna gialla marinato in casa, cipolla rossa di Tropea IGP caramellata piccante, pachino semi-dry

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Domande di questo prodotto nessuna
La radicchio Crema di radicchio, gorgonzola di Malga DOP, cipolla rossa di Tropea IGP, chips di carciofi, noci pecan e guanciale artigianale

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La regina delle due Sicilie Crema di friarielli bio, scamorza affumicata, 'nduja di maiale nero di Calabria, pomodorini semi-dry e olive nere di Cerignola

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Il salmone a primavera Fior di latte, salmone norvegese marinato in casa, crema di asparagi bio e black lime

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Crema di porcini Crema di porcini, olive nere di Cerignola, cicoria, crema di provola affumicata e cipolla rossa di Tropea IGP caramellata piccante

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Panini
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Rustico Cotoletta di pollo ruspante marinato con senape fatta in casa e lime, patate al curry, olive nere di Cerignola e maionese fatta in casa. Serviti con patatine fritte, maionese e ketchup fatti in casa

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Vegano Hamburger di ceci alle erbe, carciofi saltati in padella, cipolla rossa di Tropea IGP caramellata piccante e maionese al black lime vegana fatta in casa, lime e timo

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Croccante Hamburger di scottona 180 g, guanciale croccante, cheddar e salsa crispy fatta in casa

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Domande di questo prodotto nessuna
Montanaro Hamburger di scottona 180 g, funghi porcini alle erbe, provola affumicata, olio al tartufato bianco e olive nere di Cerignola

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I nostri dolci
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Tiramisù al bicchiere

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Torta caprese alle nocciole Con salsa all'arancia e chips candita

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Tortino al cioccolato Servito con semifreddo ai frutti di bosco. Cottura circa 12 minuti

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Semifreddo vegano al pistacchio Cremoso al cioccolato fondente vegano, latte di riso e croccante al pistacchio

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Cheesecake caramello salato e pistacchi

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Bevande
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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua alla spina naturale o frizzante 0,75 l

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Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta in bottiglia di vetro 33 cl

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Flea Isabella gluten free 0,33 l

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Aero gluten free lattina 0,33 l

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Domande di questo prodotto nessuna
Kloe lattina 0,33 l

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XTRA 2.0 lattina 0,33 l

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Caffè

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Jägermeister

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Amaro Montenegro

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Amaro del Capo

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Sambuca sbagliata

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Roger

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Jefferson

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Braulio

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Limoncello di Capri

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Grappa di Barbera Nibbio Berta

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Grappa invecchiata Giulia Berta

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