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Antipasti di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Manzo tiepido con radicchio tardivo in agrodolce, pinoli e scaglie di Monte Veronese

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Crocchetta di vitello, crema di carciofi, spuma di parmigiano e tartufo nero

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Battuta a coltello di scottona

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Selezione di salumi del territorio e giardiniera nostrana

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Selezione di formaggi e mostarda

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Frittatina di asparagi, fonduta di taleggio e crumble alla barbabietola

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Millefoglie di roastbeef, puntarelle e grana padano

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti di pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acciughe del Cantabrico "Catalina" pan brioches e burro

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Sarde in saor (Agone del Garda)

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Luccio in salsa con polenta

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Baccalà mantecato, insalatina di puntarelle e chips di riso nero

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Moscardini in umido con crostino di pane casereccio

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La pasta ripiena della tradizione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortellini di Valeggio burro fuso e salvia

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Tortellino di Valeggio in brodo di gallina

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Tortelli di zucca al ragù di tastasal

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Tortelli al brasato con fonduta di Bagoss

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Degustazione di tortelli

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I primi piatti

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Spaghetto ai lupini di mare

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Bigoli con sarde (Agone del Garda) e pane aromatizzato

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Tagliatelle al ragù bianco di cortile

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Gnocchetti di barbabietola, fondente di taleggio e mandorle tostate

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Maccheroncino allo stracotto d'asina

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La carne

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Guanciale di maialino al bianco di Custoza e aneto

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Tagliata di bufala marinata con verdure di stagione

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Costata di scottona

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Filetto di manzo alla brace con salsa chimichurri

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Coniglio in umido con purè di patate

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Cotoletta di vitello alla milanese

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Polletto nostrano disossato alla diavola e patate al cartoccio ripiene di cipolla brasata

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Il pesce

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Branzino intero

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Polpo fritto, crema di fave e polvere di pomodoro

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Filetto di baccalà, vellutata di piselli, porro e crumble di alici

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Il pesce d'acqua dolce

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Lavarello alla brace Secondo disponibilità

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Anguilla alla brace con polenta grigliata

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Frittura di pesce d'acqua dolce

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Trota salmonata alla brace

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Per i più piccoli

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Baby pizza al prosciutto o wurstel

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Pasta al pomodoro o ragù

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Baby cotoletta di pollo con patatine fritte

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Carta delle verdure

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Catalogna aglio e olio

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Carciofo alla romana Prezzemolo, aglio, menta

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Radicchio tardivo in agrodolce, pinoli e uvetta

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Insalata di puntarelle aromatizzata alle acciughe

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Patate fritte

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Patate al forno

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Insalata mista di stagione

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Purè di patate

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Piselli in umido con cipolla e guanciale

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Insalata di salmone affumicato, avocado, edamame, cappuccio viola e misticanza

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Insalata di pollo, misticanza, scaglie di grana, pomodoro, maionese all'erba cipollina, crostini di pane

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Le pizze

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Margherita Polpa di pomodoro, mozzarella

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Aglio, olio e peperoncino San Marzano, aglio, olio, peperoncino, prezzemolo, grana

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Bufala classica Polpa di pomodoro, mozzarella con latte di bufala, basilico fresco

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L'orto sulla pizza Polpa di pomodoro, mozzarella, verdure di stagione

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Salame piccante, pomodori secchi e pecorino Polpa di pomodoro, mozzarella, salamino piccante, pomodori secchi, pecorino

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Capriccio Polpa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi freschi, carciofi, olive greche

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Radicchio, zucca, gorgonzola e mandorle Bianca: crema di zucca, mozzarella, radicchio, gorgonzola, mandorle

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Gorgo DOP e crudo Ruliano Polpa di pomodoro, mozzarella, gorgonzola DOP, crudo Ruliano

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Calabrese Bianca: mozzarella, provola, friarielli, nduja piccante

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Salsiccia, patate e provola Bianca: mozzarella, patate, salsiccia, provola affumicata

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Mortadella e pistacchi Bianca: mozzarella, burrata, mortadella, granella di pistacchi

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Crudo e burrata San Marzano, crudo Ruliano, burrata, basilico

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Pancetta al pepe e taleggio Mozzarella, taleggio, funghi, pancetta al pepe

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Romana San Marzano, mozzarella con latte di bufala, alici di Cetara, origano, capperi

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Burrata e alici Bianca: mozzarella, friarielli, alici, burrata

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Dolci

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Castagnaccio vegano Servito con crema di marroni e cacao amaro

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Tiramisù Savoiardi imbevuti al caffè espresso, mousse al mascarpone, cacao amaro

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Torta delle rose Servita con salsa allo zabaione

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Strudel di mele, noci, pinoli e uvetta Servito con salsa alla vaniglia

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Sbrisolona con mousse al mascarpone e Recioto

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Tortino con cuore caldo di cioccolato al 70% Profumato al pepe di Sichuan

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Sorbetto al pompelmo rosa

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Caffè gourmet San Marco Caffè più 3 mignon assortiti

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La sfera (gianduia e pistacchio) Croccantino al gianduia, mousse al pistacchio, cremosino al gianduia e granella al pistacchio

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