Grand Cafe San Marco

Manzo tiepido con radicchio tardivo in agrodolce, pinoli e scaglie di Monte Veronese

Crocchetta di vitello, crema di carciofi, spuma di parmigiano e tartufo nero

Battuta a coltello di scottona

Selezione di salumi del territorio e giardiniera nostrana

Selezione di formaggi e mostarda

Frittatina di asparagi, fonduta di taleggio e crumble alla barbabietola

Millefoglie di roastbeef, puntarelle e grana padano

Acciughe del Cantabrico "Catalina" pan brioches e burro

Sarde in saor (Agone del Garda)

Luccio in salsa con polenta

Baccalà mantecato, insalatina di puntarelle e chips di riso nero

Moscardini in umido con crostino di pane casereccio

Tortellini di Valeggio burro fuso e salvia

Tortellino di Valeggio in brodo di gallina

Tortelli di zucca al ragù di tastasal

Tortelli al brasato con fonduta di Bagoss

Degustazione di tortelli

Spaghetto ai lupini di mare

Bigoli con sarde (Agone del Garda) e pane aromatizzato

Tagliatelle al ragù bianco di cortile

Gnocchetti di barbabietola, fondente di taleggio e mandorle tostate

Maccheroncino allo stracotto d'asina

Guanciale di maialino al bianco di Custoza e aneto

Tagliata di bufala marinata con verdure di stagione

Costata di scottona

Filetto di manzo alla brace con salsa chimichurri

Coniglio in umido con purè di patate

Cotoletta di vitello alla milanese

Polletto nostrano disossato alla diavola e patate al cartoccio ripiene di cipolla brasata

Branzino intero

Polpo fritto, crema di fave e polvere di pomodoro

Filetto di baccalà, vellutata di piselli, porro e crumble di alici

Lavarello alla brace

Secondo disponibilità

Anguilla alla brace con polenta grigliata

Frittura di pesce d'acqua dolce

Trota salmonata alla brace

Baby pizza al prosciutto o wurstel

Pasta al pomodoro o ragù

Baby cotoletta di pollo con patatine fritte

Catalogna aglio e olio

Carciofo alla romana

Prezzemolo, aglio, menta

Radicchio tardivo in agrodolce, pinoli e uvetta

Insalata di puntarelle aromatizzata alle acciughe

Patate fritte

Patate al forno

Insalata mista di stagione

Purè di patate

Piselli in umido con cipolla e guanciale

Insalata di salmone affumicato, avocado, edamame, cappuccio viola e misticanza

Insalata di pollo, misticanza, scaglie di grana, pomodoro, maionese all'erba cipollina, crostini di pane

Margherita

Polpa di pomodoro, mozzarella

Aglio, olio e peperoncino

San Marzano, aglio, olio, peperoncino, prezzemolo, grana

Bufala classica

Polpa di pomodoro, mozzarella con latte di bufala, basilico fresco

L'orto sulla pizza

Polpa di pomodoro, mozzarella, verdure di stagione

Salame piccante, pomodori secchi e pecorino

Polpa di pomodoro, mozzarella, salamino piccante, pomodori secchi, pecorino

Capriccio

Polpa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi freschi, carciofi, olive greche

Radicchio, zucca, gorgonzola e mandorle

Bianca: crema di zucca, mozzarella, radicchio, gorgonzola, mandorle

Gorgo DOP e crudo Ruliano

Polpa di pomodoro, mozzarella, gorgonzola DOP, crudo Ruliano

Calabrese

Bianca: mozzarella, provola, friarielli, nduja piccante

Salsiccia, patate e provola

Bianca: mozzarella, patate, salsiccia, provola affumicata

Mortadella e pistacchi

Bianca: mozzarella, burrata, mortadella, granella di pistacchi

Crudo e burrata

San Marzano, crudo Ruliano, burrata, basilico

Pancetta al pepe e taleggio

Mozzarella, taleggio, funghi, pancetta al pepe

Romana

San Marzano, mozzarella con latte di bufala, alici di Cetara, origano, capperi

Burrata e alici

Bianca: mozzarella, friarielli, alici, burrata

Castagnaccio vegano

Servito con crema di marroni e cacao amaro

Tiramisù

Savoiardi imbevuti al caffè espresso, mousse al mascarpone, cacao amaro

Torta delle rose

Servita con salsa allo zabaione

Strudel di mele, noci, pinoli e uvetta

Servito con salsa alla vaniglia

Sbrisolona con mousse al mascarpone e Recioto

Tortino con cuore caldo di cioccolato al 70%

Profumato al pepe di Sichuan

Sorbetto al pompelmo rosa

Caffè gourmet San Marco

Caffè più 3 mignon assortiti

La sfera (gianduia e pistacchio)

Croccantino al gianduia, mousse al pistacchio, cremosino al gianduia e granella al pistacchio