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Altitude

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Embryonic Geräuchertes Mangold-Ei vom Marginterhof | Spargel | Schafsricotta

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Tonnè Gebratenes Kalb | Forellen-Mayo | Gemüse | Himbeer-Gazpacho

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Chantarellus Pfifferlingsrisotto | Haselnuss | Aprikosen | Hefe | Flechten

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Urtica Brennessel-Tortelli | Hühner-Ragout | Kartoffeln | Pflaume | Bier

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Kuh Rinderentrecôte | Endivie | Löwenzahn | Fenchel | Bries | Pastinaken

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Wild Forest Biskuit | Knollensellerie-Chantilly | Kirsche

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Weltreise

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Amberjack Bernsteinmakrele | Tom-Kha | Aubergine | Tomate | Wassermelone | Paprika | Weingranita

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Homarus Blauer Hummer | Buchweizen | Rüben | Kirsche | N'duja

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Jacques Tiramisu mit Jakobsmuscheln | Erbsen und Spargel | Trüffel | Jakobsmuscheln

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Butterfly Farfalle mit sommerlichem Kräuterpesto | Scampi | Büffel-Burrata

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Der Sommer, der nicht ankommen wird Kabeljau nach Acqua-Pazza-Art | Zucchini | Endsalat | Rosinen | Pinienkerne

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80's Revival Blätterteig | Weiße Schokolade | Schlagsahne | Erdbeere | Bergnelken | Joghurt | Estragon | Pfirsich

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