Ristorante Vecchia Pesa

Tris di affumicati dal mare

Pesce spada, tonno e salmone di Scozia, pane nero e riccioli di burro

Gamberoni cotti al vapore alla catalana

Tartare di tonno

Feta greca, crema al cetriolo e yogurt

Insalata di mare tiepida

Patate e olive taggiasche

Salumi misti DOP

Pecorini toscani, giardiniera emiliana, torta salata radicchio e taleggio. Minimo per 2 persone

Culatello tradizionale di Zibello DOP

Burrata fresca e filetto d'acciuga

Lardo stagionato di Colonnata

Pane nero e miele di castagno

Magatello di vitello in salsa tonnata

Spaghettoni Mancini al ragù di pesce spada

Al profumo di limone, melanzane e polvere di capperi

Rigatoni al sugo rosso di calamari

Erbe aromatiche, mandorle tostate

Risotto al nero di seppia

Gamberi sfumati al cognac, gocce di stracciatella di burrata fresca. Minimo per due persone

Tagliatelle all'uovo con ragù bianco di coniglio

Timballo di riso nero integrale

Con crema di parmigiano e zafferano

Gnocchi di patate

Crema di piselli, guanciale croccante e scaglie di casera

Casoncelli alla bergamasca

Burro fuso, salvia e pancetta croccante

Scaloppa di tonno leggermente scottato

Su letto di rucola, glassa al balsamico e maionese all'aglio nero

Filetto di orata gratinato al pane Panko

Granella al pistacchio e crema di patate

Rana pescatrice

Pomodorini, olive taggiasche e basilico

Tagliata di controfiletto di manzo al gorgonzola dolce

Arrosto di coniglio ripieno disossato

Costoletta di vitello panata alla milanese

Concassé di pomodorini e basilico

Scaloppe di foie gras d'oca flambate al Sauternes

Riduzione ai mirtilli freschi

Battuta di manzo piemontese (tartare)

Scaglie di grana, trito di noci, emulsione all'acciuga e insalatina mista

Taleggio di alpeggio DOP

Al pepe ed olio extravergine di oliva

"Profondo Blu" gli erborinati

Assortimento di pecorini

Assortimento di formaggi misti

Consigliato per due persone

Ananas

Fragole

Mirtilli

Torta di mele renette calda

Salsa alla vaniglia

Mousse al cioccolato scuro

Panna cotta

Salsa ai lamponi o fragole

Tortino morbido al cioccolato e nocciole

Salsa alla vaniglia

Semifreddo al miele di montagna

Amaretti e caramello

Mattonella gelata

Pistacchio e cioccolato

Tiramisù al caffè

Crème caramel

Caffè espresso miscela speciale "Milani"

Il vero espresso all'italiana

"Bicerìn"

Caffè espresso, crema gianduia, panna montata e cannella o cacao

"Caffè del nonno"

Caffè espresso, liquore alla vaniglia, gelato fiordilatte, panna montata e scaglie di cioccolato

"Caffè della zia"

Caffè espresso, crema whisky, gelato alla crema, panna montata e scaglie di cioccolato