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Gino Capitone

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Gli antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bruschette al pomodoro Pane casareccio alla brace, pomodori, origano e olio

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Polpette di baccalà Polpette di baccalà servite su scottata di pomodorini, olive e capperi

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Mozzarella in carrozza Mozzarella abbracciata tra due fette di pane casareccio dorata e fritta

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Cuoppo napoletano Per due persone: crocchè di patate, palle di riso, frittatine di pasta, zeppoline, montanare con pomodoro e Grana Padano

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Cuoppo di mare Per due persone: fritto misto di calamari, gamberi, latterini, polipetti moscardini e zeppoline

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Impepata di cozze Cozze e pepe

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La mozzarella di bufala

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Bufala e pomodorini Per due persone: mozzarella di bufala DOP da 250 gr, pomodorini gialli campani e pomodorini ciliegini, focaccia all'origano

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Bufala e crudo Per due persone: mozzarella di bufala DOP da 250 gr, prosciutto crudo di Parma D.O.P., focaccia all'origano

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I contorni

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Melanzane a funghetto

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Zucchine alla scapece

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Friggitelli

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Insalata mista

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La pasta

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Spaghetti alla chiummenzana Pasta con pomodorini freschi, origano, basilico, peperoncino

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Pasta e patate con provola Pasta mista con patate, pancetta, provola affumicata campana, Grana Padano e pepe

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Pasta "fasul e cozzeche" Pasta mista cremosa con fagioli cannellini, cozze e macchiata ai pomodorini

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Spaghetti peperoncini verdi e cozze Pasta con peperoncini verdi dolci, pomodorini, cozze

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Spaghetti alla luciana Pasta con sugo di polipetti moscardini, olive nere, prezzemolo, capperi e peperoncino

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Gnocchi 'ndunderi con ragù napoletano di salsiccia Gnocchi di patate e ricotta fatti in casa con ragù napoletano di salsiccia, Grana Padano e basilico

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Pasta alla genovese Ziti al ragù bianco di carne e cipolle, pecorino

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Pasta con colatura di alici Spaghetti con colatura di alici di Cetara, prezzemolo, peperoncino

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Nerano di mare Spaghetti con zucchine fritte, provolone del Monaco, gamberi, Grana Padano

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L'insalata

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Tonno e patate Insalata mista, filetti di tonno in olio d'oliva "Callipo", pomodori, patate condite con maionese allo yogurt e prezzemolo, uovo sodo, olive verdi, olio extravergine e basilico

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Insalatona di pollo Insalata mista, rucola, scelta tra petto di pollo croccante o alla griglia, pancetta croccante, patate, maionese allo yogurt, sesamo tostato, olio extravergine, crostini di pane

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Fresella polpo e patate Fresella, insalata mista, rucola, polpo, prezzemolo, pomodorini, patate condite con maionese allo yogurt, olive verdi, olio extravergine e basilico

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La padella e il focone

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Parmigiana di melanzane Melanzane fritte, salsa di pomodoro, provola, Grana Padano e basilico

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Polpette al ragù Polpette di carne al ragù di salsiccia

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Polipetti affogati alla luciana Polipetti moscardini affogati al sugo con olive nere, capperi, prezzemolo e peperoncino accompagnato da pane bruschettato

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Baccalà fritto sale e pepe Baccalà fritto sale e pepe con patate rustiche fritte

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Polpo alla piastra Polpo grigliato servito in doppia maniera: con contorno di peperoncini verdi dolci e pomodorini e con stracciata di burrata, pomodorini freschi, rucola e pane pizza

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Tagliata di manzo Con rucola, scaglie di Grana Padano, rucola e pomodorini gialli campani e pomodorini ciliegini

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Pizze classiche

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Margherita Pomodoro, fior di latte campano, basilico

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Marinara Pomodoro, origano, aglio

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Provola e pepe Pomodoro, provola affumicata campana, pepe, basilico

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Napoletana Pomodoro, fior di latte campano, filetti di acciughe di Cetara, olive nere, basilico

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Diavola Pomodoro, fior di latte campano, salame piccante, basilico

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Bufalina Pomodoro, mozzarella di bufala campana, olio extravergine, basilico

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Capricciosa Pomodoro, fior di latte campano, funghi champignon trifolati, olive nere, carciofi in olio, prosciutto cotto, basilico

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Quattro formaggi Fior di latte e provola affumicata campana, panna, gorgonzola, pecorino, cialde di Grana Padano, basilico

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Bianca, cotto e funghi Fior di latte campano, prosciutto cotto, funghi champignon trifolati, basilico

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Crudo, rucola e scaglie Prosciutto di Parma, rucola, scaglie di Grana Padano, fior di latte campano

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Mimosa Fior di latte campano, panna, mais, prosciutto cotto, basilico

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Pizze ripiene

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Con provola Provola affumicata campana, pomodoro e pepe

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Con salame Fior di latte campano, pomodoro, ricotta e salame napoli

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Con cicoli e ricotta Cicoli, ricotta, pepe, provola affumicata campana

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Pizze di stagione

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Ragù di salsiccia e friggitelli Provola affumicata campana, ragù napoletano di salsiccia, peperoncini verdi dolci, cialda di Grana Padano, basilico

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Bufala e tre pomodori Pomodoro pelato all'ombra, mozzarella di bufala campana, all'uscita: pomodorini gialli campani, pomodorini ciliegini, basilico

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Nduja, stracciata e tarallo Pomodoro pelato all'ombra, nduja, all'uscita: stracciata di burrata, pomodorini gialli campani, pomodorini ciliegini, tarallo sbriciolato

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Zingara ischitana Fior di latte campano, all'uscita: prosciutto di Parma, pomodoro ramato, insalata verde, maionese

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Caponata napoletana Fior di latte campano, in uscita: tonno "Callipo", cipolla ramata, pomodorini ciliegini, olive verdi, insalata verde

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Vegetariana estiva Provola affumicata, peperoncini verdi dolci, pomodorini gialli campani, pomodorini ciliegini, melanzane a funghetto, basilico

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Provola e genovese Provola affumicata campana, ragù bianco di carne e cipolle alla genovese, cialda di Grana Padano

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Bresaola e rucola Fior di latte, all'uscita: bresaola, rucola, scaglie di Grana Padano, olio extravergine d'oliva, a spruzzata di limone a piacere

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Burrata, alici e limone Fior di latte, all'uscita: stracciata di burrata, filetti di acciughe di Cetara, prezzemolo, zeste di limone

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Parmigiana e Monaco Provola affumicata campana, parmigiana di melanzane, cialda di Grana Padano, salsa di provolone del Monaco

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