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Otsumami snacks

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Edamame Soia al vapore con sale marino

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Miso soup Zuppa di miso con tofu e alga wakame

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Haru maki Involtini primavera croccanti con verdure e gambero

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Wakame salad Insalata di alghe con salsa aromatica allo shiso

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Homemade kimchi Cavolo cinese fermentato con aglio, salsa al peperoncino coreana e sesamo

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Buta kakuni Pancia di maiale brasata in salsa di soia

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Yaki onigiri (1 pz) Triangolo di riso grigliato ripieno di salmone o tonno e miso

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Sake nanbanzuke Salmone fritto marinato in aceto di riso con cipolla e carota

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Japanese kabocha Zucca con salsa di soia, mirin, miele, zenzero e katsuobushi

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Cheese tonkatsu (chizu tonkatsu) Cotoletta di maiale panata e fritta ripiena di formaggio fuso

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Ebi renkon Radice di loto fritta con gambero

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Homemade takoyaki 5 palline di polpo con maionese giapponese, salsa takoyaki e katsuobushi

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Sake miso yaki Salmone grigliato marinato al miso con daikon grattugiato e ikura

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Gyoza 5 pz

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Pork gyoza Ravioli giapponesi ripieni di maiale

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Shrimp gyoza Ravioli giapponesi ripieni di gambero

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Vegetable gyoza Ravioli giapponesi ripieni di verdure

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Chicken gyoza Ravioli giapponesi ripieni di pollo

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Rice

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Omurice Riso saltato con verdure avvolto in una frittata e salsa di verdure
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Noodles

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Yaki soba Noodles di grano saraceno saltati con gamberi e verdure

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Yaki udon Udon saltati con gamberi e verdure

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Yakimeshi Riso fritto giapponese con frutti di mare misti

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Ramen

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Wagyu ramen Ramen in brodo di miso con wagyu, ikura, verdure e uovo

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Chashu ramen Ramen in brodo di miso con maiale brasato, verdure e uovo

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Shoyu ramen Ramen in brodo di soia con verdure e uovo

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Ebi ramen Ramen in brodo di miso con gamberi, verdure e uovo

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Japanese tradition

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Yakiniku wagyu Manzo wagyu grigliato alla brace binchotan con verdure

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Gyu don Ciotola di riso con manzo, cipolla e uovo onsen

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Ebi okonomiyaki Frittata giapponese salata con cavolo, gambero, uovo, maionese e ketchup

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Wagyu kamameshi Riso in pentola di ferro con manzo wagyu e uovo onsen

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Sukiyaki Tradizionale hot pot giapponese in brodo dashi con wagyu e noodles shirataki

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Katsu sando Sandwich fatto in casa con cotoletta di maiale impanata

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Tori karaage Pollo fritto marinato alla giapponese

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Vegetable tempura Verdure di stagione fritte

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Tempura moriawase Gambero e verdure fritti

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Tako no karaage Polpetti fritti croccanti con maionese al limone

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Donburi

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Donburi salmone

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Donburi salmone ikura

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Donburi tonno salmone

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Kanazawa don Riso con sashimi misto e uova di riccio di mare

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Donburi unagi

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Inarizushi 1 pz

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Inari Vulcan Salmone scottato, maionese piccante, tempura flakes

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Inari salmone Salmone, maionese e ikura

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Inari ikura

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Inari crab and avocado

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Inari capesante Capasanta, mela verde e scorza di limone

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Inari gamberi rossi Gambero rosso e avocado

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Inari unagi

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Inari sea urchin and crab

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Nigiri 2 pz

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Nigiri salmone

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Nigiri tonno

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Nigiri branzino

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Nigiri capasanta

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Nigiri orata

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Nigiri unagi

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Nigiri amaebi

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Nigiri wagyu A5

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Gunkan 2 pz

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Gunkan salmone spicy

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Gunkan tonno spicy

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Gunkan Giò Salmone, uovo di quaglia e ikura

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Gunkan capesante & caviale Tartare di salmone e capasanta, gelatina di ponzu e caviale

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Gunkan ama ebi Pesce bianco, gambero rosso e salsa al tartufo

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Gunkan unagi Alga nori, anguilla alla griglia

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Gunkan ikura Salmone e uova di salmone

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Gunkan scampi Pesce bianco, capasanta, caviale e frutto della passione

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Gunkan uni Alga nori con riccio di mare

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Sushi

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Nigiri misti 8 pz

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Nigiri misti chef 6 pz

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Sushi maki 4-6 pz

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Sushi sashimi 4-6 pz

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Sushi box Nigiri 8 pz, sashimi 6 pz, maki 8 pz

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Sushi box x2 Nigiri 10 pz, sashimi 12 pz, uramaki 8 pz, hosomaki 6 pz

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Sashimi & tartare

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Sashimi salmone 12 pz

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Sashimi tonno 6 pz

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Sashimi misti 12 pz

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Sashimi misti 16 pz

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Tartara di tonno e natto Tonno, natto con uovo di quaglia e wasabi

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Carpaccio di orata Salsa umeboshi, shiso, sesamo, olio, nori, sesamo e salsa di soia

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Tartare di salmone Salmone con avocado, ponzu e olio d'oliva

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Uramaki classici 8 pz

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Ura ebi tem Gambero in tempura, salsa teriyaki e riso croccante

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Ura arcobaleno Salmone, avocado, gambero cotto, pesce misto e avocado

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Gambero maki Crema di tonno, avocado, gambero cotto, salsa teriyaki, salsa piccante

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Ura California Salmone, polpa di granchio, avocado e maionese

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Ura Philadelphia Salmone crudo o cotto, Philadelphia, avocado

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Ura salmon avocado

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Ura tuna avocado

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Ura spicy salmon

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Ura spicy tuna

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Ura ebi tem plus Gambero in tempura, Philadelphia, salmone scottato, salsa yuzu, tempura flakes, erba cipollina

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Uramaki di Ginkgo 8 pz

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Vulcan roll Gambero in tempura, salmone scottato, maionese piccante, tobiko, sesamo e cipollotto

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Bentley roll Gambero in tempura, avocado, tartare di tonno piccante, kizami wasabi, salsa teriyaki e maionese piccante

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Dragon roll Gambero in tempura con pesce misto scottato, maionese piccante, salsa teriyaki e sesamo

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Tiger roll Gambero in tempura, salmone, ikura, riso croccante e salsa teriyaki

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Double ebi tem roll Gambero in tempura con tartare di salmone, salsa teriyaki, maionese e riso croccante

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Suzuki roll Salmone e avocado ricoperti con tonno e tempura di branzino, salsa teriyaki e maionese piccante

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Masake roll Gambero in tempura, avocado, Philadelphia, tartare di tonno piccante, riso croccante, sesamo e maionese

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Okawari roll Gambero in tempura con avocado, branzino, gambero rosso, tempura e yuzu mayo

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Unagi roll Salmone, avocado, gel di anguilla alla griglia teriyaki

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Shake fly Hosomaki di salmone fritto con tartare di tonno piccante, salsa teriyaki, cipolla e riso croccante

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Red maguro Hosomaki di tonno fritto con tartare di tonno piccante, cipolla e riso croccante

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Light roll Salmone, avocado, Philadelphia, tartare di salmone e mandorle a lamelle

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Hot salmon roll Salmone e avocado, tartare di salmone piccante, salmone scottato, salsa teriyaki e tempura flakes

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Giò salmon roll Salmone e avocado ricoperti con tartare di salmone, salsa teriyaki e pistacchio

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Giò tonno roll Tonno e avocado ricoperti con tartare di tonno e pistacchio

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Scampi roll Pesce misto con scampi e frutto della passione

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Wagyu uni roll Tartare di tonno, uni con Wagyu e riccio di mare

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Capesante roll Branzino ricoperto con tartare di capasanta, salsa teriyaki, cipolla e maionese

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Tartare ebi roll Gambero in tempura ricoperto con tartare di salmone, tempura flakes, salsa ponzu e olio d'oliva

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