Ostetrattoria

Polpette di acciughe

Acciughe nostrane, mortadella, pane, latte, maggiorana, formaggio, uova

Zuppetta cozze e vongole veraci

Cappon magro

Tipico piatto freddo genovese a base di verdure, pesce e galletta di pane, con salsa verde

Ostriche Roumegous Calibro 3

Francia, Marennes-Oléron, concava. Prezzo al pezzo

Ostriche Spéciale Gillardeau Calibro 2

Francia, Marennes-Oléron, concava. Prezzo al pezzo

Tartare di gamberi viola 80 gr

Tartare di scampi 80 gr

Tartare di tonno

Gamberoni viola o rossi crudi

Prezzo al pezzo

Scampi nostrani crudi

Prezzo al pezzo

Acciughe crude

Alici crude aperte, olio EVO, pepe, sale, limone

Acciughe ripiene

Alici aperte, alici tritate, aglio, prezzemolo, maggiorana, mortadella, pane grattugiato, uova

Bagnun di acciughe

Acciughe, aglio, prezzemolo, pomodorini, pinoli, crostini

Cocktail di gamberi

Gamberi, lattuga, salsa rosa

Gamberetti bianchi fritti

Gamberoni mandorlati, in panatura

Bocconcini di baccalà in brandacugiun

Caviale di muggine 30 gr

Con burro e crostini di pane

Filetto di salmone affumicato

King crab

Mules de Bouchot

Cozze di Mont Saint Michel

Polpa di chele di granchio granciporro

Acciughe impanate e fritte

Insalata russa di mare

Gamberi rossi, moscardini, tonno, patate, uova, carote, piselli, pomodorini

Cozze al verde

Insalata tiepida di mare

Cozze, calamaretti, gambero, vongole veraci, pomodorini, pinoli

Flan di zucchine

Zucchine, porri, crema al parmigiano, uova

Lardo pancettato con miele e noci

Patanegra

Prosciutto iberico di Bellota

Petto d'oca affumicato

Con insalatina e pomodorini

Carbonara di mare

Taglierini bianchi all'uovo, pesce spada affumicato, tuorlo d'uovo, panna, parmigiano

Gnocchi gamberi e curry

Gnocchi di patate artigianali, gamberi rossi, curry

Paccheri al nero di seppia con granchio granciporro

Paccheri al nero di seppia, allo scoglio

Cozze, vongole, gamberi

Pansoti casalinghi ripieni di acciughe

Pansoti, acciughe, ricotta

Spaghettini con gamberi rossi

Gamberi rossi di Mazara del Vallo

Spaghettini con ricci di mare

Taglierini con astice fresco

Ravioli artigianali di gamberi con sugo di gamberi

Taglierini con vongole veraci e bottarga di Carloforte

Taglierini neri al sugo di pesce

Taglierini bianchi con funghi porcini

Mandilli de saea al pesto

Basilico di Prà, pinoli italiani, olio EVO, aglio, parmigiano, pecorino sardo

Gnocchi artigianali di patate al pesto

Minestrone alla genovese

Con o senza pasta, con pesto

Pansoti artigianali in salsa di noci

Ripieni di spinaci, ricotta, uova, maggiorana, parmigiano

Ravioli genovesi artigianali a-o-Tòcco

Ripieni di carne bovina, spinaci, bietole, borraggini, prosciutto, uova, maggiorana, parmigiano

Seppie in zimino

Gamberoni sgusciati in guazzetto

Filetto di branzino alla ligure

Olive taggiasche, pinoli italiani, pomodorini

Pesce morone alla ligure

Pesce spada alla piastra in salsa salmoriglio

Pesce spada con funghi porcini

Spezzatino di pesce spada, funghi porcini, pinoli italiani

Scampi all'eretica

Scampi, cognac, curry

Stoccafisso accomodato

Stoccafisso, olive taggiasche, pinoli italiani, patate, acciuga salata

Zuppa di pesce

Seppie, calamari, gallinella o morone, triglia, pescatrice, gambero, cozze, vongole

Calamari ripieni

Con piselli e salsa di pomodoro

Gamberoni all'Armagnac

Gamberoni alla griglia

Gamberoni alla siciliana

Tonno alla siciliana

Spezzatino di tonno, pomodorini, olive, pinoli italiani

Fritto misto di pesce

Ciuffi e anelli di calamaro, gamberone, acciughe impanate

Polpo con patate

Polpo rosticciato

Polpo lessato e rosticciato su crema di patate

Lumache alla ligure

Lumache, funghi porcini, pinoli, sedano, carote, cipolla, pomodorini

Tomaxelle al sugo

Cervella fritta con funghi porcini

Costine di agnello con funghi porcini

Costine di agnello sardo

Polpette al sugo

Tartare di fassone

Funghi fritti

Funghi porcini, pane grattugiato, uova

Vitello tonnato

Dolce Furbo

Crema di latte, panna, frutti di bosco, meringhette, cialde

Millefoglie alla crema chantilly

Semifreddo al torroncino

Semifreddo allo zabaione

Tiramisù

Crostata di fichi

Monte Bianco di castagne

Specialità della Pasticceria Barberis

Cream caramel con uvetta e pinoli

Lupara

Pallettoni di melone, pallettoni di anguria, maraschino

Sacripantina

Specialità della Pasticceria Barberis

Torta del Dria

Specialità della Pasticceria Dria