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GastroBi coltivatori in cucina

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Pranzo: la pausa pranzo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Coppa della Bottega, da antica ricetta con focaccia al vapore al lievito madre e giardiniera dalla nostra dispensa

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Selezione di prosciutti crudi al coltello con focaccia al vapore al lievito madre e giardiniera dalla nostra dispensa

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Insalata russa secondo Michele vegetariana

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Tagliatelle al ragù di nonna Pina come una volta con manzo, maiale, anatra, pollo, piccione

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Cappelletti della tradizione fonduta di Parmigiano Reggiano e sugo d'arrosto

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Vellutata di zucca violina riduzione di rosso Piceno e croccante di semi di zucca. Vegetariana

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Agnello fritto insalatina di finocchi come una coleslaw

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Piccione ripieno alla marchigiana cicoria e uva ripassata

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Le polpette al sugo della Bottega con grattugiata di formaggio Opera 24 mesi selezione GastroBi

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Patate fritte speziatura campagnola. Vegetariana

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Erbe di campo ripassate vegetariana

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Finocchi arrosto gratinati e crema di limoni arrosto vegetariana

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Sacchetto di pane dal nostro forno

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Focaccia 250 g sale, erbe aromatiche e olio marchigiano

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Latte in piedi

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Biscotti casexternal e composta secondo disponibilità

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Cena: sfiziosità

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate caserecce fritte speziatura campagnola. Vegetariana

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Olive artigianali ripiene all'ascolana 8 pezzi

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Cremini all'anice di Castignano 8 pezzi. Vegetariani

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Sacchetto di pane dal nostro forno

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Focaccia 250 g sale, erbe aromatiche e olio marchigiano

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Cena: la proposta di Michele

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La proposta di Michele Focaccia al vapore al lievito madre e pesto della bottega; pinzino del Boni con insalata russa; maccheroncino di nonna Mafi; pizza in pala al lievito madre con assoluto di finocchi e tenera ascolana; ovetto poché, spuma di patate e funghi del momento; orzotto cacio e pepe, pere e cipollotti arrosto; polpetta di corte, intingolo alla cacciatora, carote brasate

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Aggiunta cappelletti con crema di casciotta e sugo d'arrosto (mezza porzione)

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Aggiunta pizza fritta alla carbonara

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Cena: i lievitati dal nostro forno

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il padellino del vignaiolo imbottito con caciotta nostrana, ciauscolo arrostito, erbe e maionese

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Il padellino del fattore imbottito con finocchi gratin, caciotta nostrana, maionese e cicoria. Vegetariano

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La pizza fritta alla carbonara

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Mediterranea stracciatella di bufala, pomodorini confit, olive, polvere di capperi e basilico. Vegetariana

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Cena: la pizza in pala

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Ghiotta... ghiotta! (tonda) passata di pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, funghi arrostiti

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Montana (tonda) mozzarella fiordilatte, crema di patate e funghi, bietole. Vegetariana

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Marinara GastroBi (mezza pala) passata di pomodoro, salsa verde, tapenade di olive e maionese. Vegetariana

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Piero (mezza pala) mozzarella fiordilatte, finocchi gratin, insalata di finocchi, crema di finocchi e tenera ascolana. Vegetariana

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Nicolò (mezza pala) caciotta, crema di zucca, zucca infornata, guanciale ed erbe croccanti

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Cena: menù dalla cucina

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Prodotto Prezzo Disponibile
Coppa della Bottega, da antica ricetta con focaccia al vapore al lievito madre e giardiniera dalla nostra dispensa

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Selezione di prosciutti crudi al coltello con focaccia al vapore al lievito madre e giardiniera dalla nostra dispensa

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Insalata russa secondo Michele vegetariana

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Pinzino del Boni e pesto della Bottega

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Cappelletti della tradizione fonduta di Parmigiano Reggiano e sugo d'arrosto

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Tagliatelle al ragù di nonna Pina come una volta con manzo, maiale, anatra, pollo, piccione

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Ravioli ripieni di faraona al coccio funghi del momento e carote brasate

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Vellutata di zucca violina riduzione di rosso Piceno e croccante di semi di zucca. Vegetariana

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Polpetta di corte intingolo alla cacciatora, carote brasate

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Piccione ripieno arrosto cicoria e uva ripassata

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Domande di questo prodotto nessuna
Le polpette al sugo e scarpetta con grattugiata di formaggio Opera 24 mesi selezione GastroBi

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Agnello panato insalatina di finocchi come una coleslaw

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Domande di questo prodotto nessuna
Finocchi arrosto gratinati e crema di limoni arrosto vegetariana

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Domande di questo prodotto nessuna
Erbe di campo ripassate vegetariana

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Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Cena: spazio per un dolce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Latte in piedi

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Biscotti caserecci e composta secondo disponibilità

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Bavarese ai 3 cioccolati

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Chicco al caffè

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Le bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Brevis Furor IPA 33 cl

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Bibere Keller Pils 33 cl

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Suave Blanche 33 cl

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Palmarès Red Ale 33 cl

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Cakix Niger American Chocolate Stout 33 cl

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Italicum Gluten Free Blond Ale 75 cl

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Mukkellerina Keller 50 cl

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Haus Bier Helles 50 cl

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Zona Mugnetti Belgian Ale 50 cl

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Assaggio Solo A.P.A. 50 cl

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Tribbius Dunkel 50 cl

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Selezione Galvanina Bio

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Acqua GastroBi microfiltrata naturale o gassata 75 cl

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Acqua Panna 75 cl

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Acqua San Pellegrino 75 cl

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Caffè in moka

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Tric e Trac alla maniera di Sauro

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Amarobi', l'amaro della Bottega

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