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Antipasti di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il crudo Tartare di tonno, gamberi rossi, scampo, tartufi di mare e ostriche

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Salmone al sale Bilanciato con cipolla caramellata e spuma di yogurt

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Affettato di polpo Con scarole e mandorle tostate

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Gambero e mozzarella Su letto di pomodorini e olive

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Soutè di frutti di mare

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Zuppetta di fagioli cannellini dente di morto alla pescatora

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Tris degustazione Garum

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Antipasti di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cannolo di pane croccante Con Silano affumicato e peperoni

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Parmigiana di melanzane

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Prosciutto di Parma e mozzarella di bufala

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Fagottino di pasta fillo Con zucchine, ricotta e provola

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Tris degustazione Garum

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Primi di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetti alla Garum Alici fresche, pinoli, uvetta, pomodorini del piennolo del Vesuvio DOP e colatura tradizionale (Iasa)

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Linguine alle vongole

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Ravioli alla polpa di granchio Su vellutata di zucchine

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Risotto alla pescatora

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Vesuviotti Seppie e pomodori secchi su crema di piselli cento giorni

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Primi di terra

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Gnocchi alla sorrentina

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Linguine alla Nerano

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Paccheri al ragù napoletano Con antico pomodoro di Napoli, involtino di manzo braciola, salsiccia

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Secondi di carne

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Filetto alla griglia

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Filetto al pepe verde

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Filetto al provolone del Monaco Con pinoli, uvetta e scaglie di provolone del Monaco

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Tagliata di filetto con rucola e scaglie di parmigiano

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Tagliata di filetto con pomodorini secchi e scaglie di pecorino

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Secondi di pesce

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Pezzogna

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Orate e spigole

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Grigliata di pesce

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Tonno al sesamo Con cipolla rossa di Tropea e riduzione di lamponi

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Frittura di calamari e gamberi

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Baccalà grigliato Su papaccella napoletana

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Tagliata di seppia Con rucola e scaglie di parmigiano

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Contorni

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Insalata mista

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Scarole saltate Con pinoli, capperi e olive nere

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Patate al forno

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Patatine fritte

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Verdura di stagione alla griglia

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Insalate

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Insalata Garum Lattuga, tonno, cipolla, pomodorini e colatura di alici Iasa

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Cesar sea version Gamberi, insalata, pomodorini, mozzarella

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Insalata di rucola Pera, Grana Padano e noci

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Frutta e dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di frutta fresca

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Flan al cioccolato fondente

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Spumoso al tiramisù Con biscotto inzuppato al caffè

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Babà Con spuma di ricotta e confettura di albicocca del Vesuvio

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Panna cotta Con crumble di amaretti e confettura di albicocca del Vesuvio

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Crostatina di frolla Con crema amarena, cioccolata e meringa

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