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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ciambotta Lucana Uovo poché 65°, cipolla caramellata, melanzane, zucchine, spuma di peperoni, patate

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Tartare di manzo Mayonnaise al sedano, crema di bufala, pane carasau

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Fave e cicoria

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Antipasto tipico locale Per 2 persone

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Antipasto di mare caldo e freddo Per 2 persone

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pasta al torchio Crema di talli di zucca, aglio nero, pomodorino infornato e cacioricotta

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Orecchiette Ragù di salsiccia pezzente, fonduta di vaccino lucano

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Pacchero Fonduta di caciocavallo, guanciale, polvere crusco

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Risotto Crostacei, arancia

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Spaghettone di grano lucano alle vongole

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Tagliolini Tartare di gambero rosso, burro, black lime e gin

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Suino Cbt Cardoncelli e salsa all'aglianico

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Tagliata di entrecôte di Black Angus argentino 300 g

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Salsiccia pezzente alla griglia Verza, fonduta di caciocavallo e Bbq

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Frittura di calamari, mazzancolle, paranza e salsa remoulade

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Gamberoni alla griglia

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Polpo Crema di patate, salsa alla luciana, crema di cipollotto e carciofi grigliati

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Mare

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Pescato del giorno A seconda della disponibilità, 5 € ogni 100 g

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Ostriche Al pezzo

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Gambero rosso di Sicilia Al pezzo

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Scampi Al pezzo

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Noci Al pezzo

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Contorni

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Cicoria ripassata

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Patate al forno

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Insalata verde o mista

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Aspettando la pizza

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Frittatina di pasta lucana 2 pezzi
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Pizze rosse

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Margherita Pomodoro San Marzano, fior di latte, basilico

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'Nduja Pomodoro San Marzano, fior di latte, 'nduja, caciocavallo

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Bufalina Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, basilico

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Porcini Pomodoro San Marzano, fior di latte, porcini, radicchio, speck, stracciatella

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Capricciosa Pomodoro San Marzano, fior di latte, champignon, salsiccia secca, prosciutto cotto, polvere di olive, carciofi

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San Daniele Pomodoro San Marzano, fior di latte, prosciutto crudo San Daniele, burrata

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Tonno e cipolla Pomodoro San Marzano, fior di latte, filetto di tonno, cipolla di Tropea

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Fiore di zucca Pomodoro San Marzano, fior di latte, fiori di zucca, capocollo, ricotta

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Marinara 2.0 Pomodoro San Marzano, datterino giallo e rosso, alici del Mar Cantabrico, olive taggiasche

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Spianata e gorgonzola Pomodoro San Marzano, fior di latte, spianata, gorgonzola

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Pizza quadrata Cornicione ripieno di ricotta, pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, ricotta dura

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Pizze bianche

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Margherita 2.0 Fior di latte, datterino giallo e rosso, stracciatella, pesto di basilico

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Crudaiola 2.0 Crema di rucola, fior di latte, prosciutto crudo San Daniele, datterino giallo e rosso, crumble di grana

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Radicchio Crema di radicchio, fior di latte, porcini, speck, stracciatella, noci

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Salsiccia e patate Fior di latte, provola, patate, salsiccia fresca, crusco

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Caprese Mozzarella di bufala, pomodorini, basilico, olio, origano

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Carciofi Crema di carciofi, fior di latte, prosciutto cotto, carciofi fritti, cacioricotta

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Baccalà Salsa di datterino giallo, fior di latte, baccalà, crusco e salsa verde

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Nerano Crema di zucchine, fior di latte, speck, chips di zucchine, fonduta di caciocavallo

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Quattro formaggi Fior di latte, provola, gorgonzola, fonduta di caciocavallo, crumble di grana

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Ortolana Verdure spadellate, fior di latte, ricotta dura

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Nocina Crema di noci, provola, speck, noci, fonduta di caciocavallo

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Lucanica Fior di latte, salsiccia fresca, lampascioni, pomodorini, crusco

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Ganea Pizza aperta, prosciutto crudo San Daniele, burrata, datterini giallo e rosso, rucola, grana

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Bevande e altro

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Acqua 750 ml

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Estathè, Fanta o Coca Cola 33 cl

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Birra alla spina bionda 20 cl

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Birra alla spina bionda 40 cl

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Leffe rossa, birra Ipa, Hp Weiss o gluten free

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Frutta

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Dessert

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