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Alici al forno con pan bagnato all'agresto

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Baccalà mantecato

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Aringa affumicata, patate e cipolle in agrodolce

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Paté di lenticchie, visciole e nocciole (V)

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Gazpacho di cetrioli, mandorle e cipollotto (V)

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Minestre asciutte, in brodo, zuppe

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cappelletti di stoccafisso burro e parmigiano

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Riso Riserva San Massimo in brodo di guatti

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Pasta al verde Cavatelli alla crema di zucchine, limone, erbette e pistacchi (V)

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Ravioli di cicoria, aglio, olio e peperoncino (V)

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Spaghettini Mancini al sugo di porri, pomodoro e curry (V)

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Pietanze

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gallinella di mare, fagiolini e salsa al burro e Martini Dry

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Baccalà al forno con patate e salsa verde

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Sarde arrosto

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Frittata di ceci, fagiolini, zucchine e ceci alla diavola (V)

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Fuori menu

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Prodotto Prezzo Disponibile
Zucchine al forno (V)
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La selezione di salumi e formaggi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Degustazione di salumi di Doriano Scibè

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I formaggi di Fontegranne

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Degustazione di salumi e formaggi

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Dolci

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Budino alla turca Da Il Cuoco delle Marche, ricettario anonimo stampato a Loreto nel 1864

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Crema allo zabaione di Borghetti, meringhe e mandorle sabbiate

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Torta Calcinara Amarene di Cantiano, spezie e Il Cacciatore di Sogni

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Crema al limone e visciole

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Zuppa di more e lamponi al basilico (V)

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Torta al cacao con fico alla crema di mandorle (V)

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Selezione di formaggi da fine pasto (2 assaggi)

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Assaggio di un formaggio da fine pasto

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