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Fuorimodena Cucina

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Easy lunch

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Primo e contorno Da martedì a sabato dalle 12:30 alle 14:30. 0,5 l di acqua, espresso e coperto inclusi

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Domande di questo prodotto Primo e Contorno

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

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Secondo e contorno Da martedì a sabato dalle 12:30 alle 14:30. 0,5 l di acqua, espresso e coperto inclusi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto Secondo e Contorno

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Primo, secondo e contorno Da martedì a sabato dalle 12:30 alle 14:30. 0,5 l di acqua, espresso e coperto inclusi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto Primo, Secondo e Contorno

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Vieni a Modena con me Gnocco fritto e crescentine, salumi della via Emilia, condimenti tipici. Tortellini della tradizione preparati a mano, crema di parmigiano reggiano 30 mesi. Quasi una Barozzi: la torta nera di Modena. A persona, bevande escluse; il menu è per l'insieme dei commensali

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Domande di questo prodotto nessuna
Easy dinner: vieni a Modena con me Ogni mercoledì e giovedì dalle 19:30 alle 23:00, lo stesso menu degustazione a 30 euro anziché 45. A persona, bevande escluse; il menu è per l'insieme dei commensali

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Domande di questo prodotto nessuna

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Aperitivi Magnum

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Prodotto Prezzo Disponibile
Aperol Preparato con Valdobbiadene Docg

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Campari Preparato con Valdobbiadene Docg

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Domande di questo prodotto nessuna
Select Preparato con Valdobbiadene Docg

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Domande di questo prodotto nessuna
Framboise Preparato con Valdobbiadene Docg

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St-Germain Elderflower Preparato con Valdobbiadene Docg

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Bar

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Prodotto Prezzo Disponibile
Asiago gin tonic

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Americano

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Negroni

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Dal Po all'Appennino

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Prodotto Prezzo Disponibile
"Testina" del Po Piatto unico o da condividere per iniziare. Pesto di cipollotto, asparagi selvatici, crescentine

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Crudo di Parma 24 mesi "Profumo Antico" Pellizziari La nostra giardiniera, crescentine, gnocco fritto

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Secchia Rapita Gnocco fritto, crescentine, salumi pregiati della via Emilia e condimenti tipici

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Culatello supremo di Zibello Stagionatura oltre 24 mesi, la nostra mostarda di frutta, gnocco fritto

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pappa tiepida al pomodoro Nasone di Treporti Burrata, alici del Cantabrico, basilico

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Uovo "alla milanese" Spuma di parmigiano reggiano 30 mesi, tartufo nero fresco

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Carpaccio di trota salmonata dell'Alta Valle del Chiampo affumicata Crème fraîche alla rapa rossa

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Lumache con salsa al burro e aglio orsino

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Battuta a coltello di fassona piemontese al tartufo nero fresco

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Sfiziosità

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Acciughe del Cantabrico Pesca di primavera pezzatura extra 115 g, burro, crostini di pane caldo

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Caviale italiano prodotto per FuoriModena da Gran Cru Caviar 50 g Blinis, crème fraîche

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gnocchi di patate di Tresche Conca con pesto di basilico fresco, burrata, pomodorini confit

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Gnocchi di patate di Tresche Conca con burro nocciola e tartufo nero fresco

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Tagliatelle ai 42 tuorli con ragù alla bolognese al latte crudo

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Tagliatelle ai 42 tuorli burro, parmigiano, porcini freschi

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Turtlèin ed Mòdna fât a man con fonduta di parmigiano reggiano 30 mesi Tortellini di Modena preparati a mano

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Turtlèin ed Mòdna fât a man con fonduta di parmigiano reggiano 30 mesi e tartufo nero fresco Tortellini di Modena preparati a mano

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Secondi piatti

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Filetto di trota salmonata dell'Alta Valle del Chiampo alla plancia Salsa tzatziki

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Suprema di faraona in doppia cottura Fondo bruno ristretto, tartufo fresco

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Tagliata di Black Angus Olio evo, fior di sale, salsa di paprika e peperone rosso

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Cotoletta di vitello alla bolognese Salsa bianca, tartufo nero fresco

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Scaloppa di foie-gras alle mele glassato al Porto Bianco del Douro

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Filetto di Black Angus alla Rossini

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Formaggio da sogno

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Parmigiano reggiano dell'Appennino modenese 30 mesi Aceto balsamico di Modena Igp

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Parmigiano reggiano dell'Appennino modenese 120 mesi Aceto balsamico tradizionale di Modena extravecchio, 25 anni

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Orto

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Prodotto Prezzo Disponibile
Verdure "julienne" al forno laccate al miele Nocciole, salsa tzatziki

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Misticanza di erbe insalate e germogli selezionati Semi naturali e frutta secca, crème fraîche

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Fagiolini al tegame Coccio

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Verdura cotta al burro e parmigiano Coccio

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Patate di Treschè Conca al forno Coccio

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