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Frumento Monteverde

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Fritture

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Prodotto Prezzo Disponibile
Supplì con ragù alla bolognese Ragù alla bolognese mantecato con parmigiano reggiano DOP 24 mesi e bocciolo di bufala campana DOP Albertiami

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Supplì alla gricia Con pepe nero, pecorino romano DOP Fulvi e guanciale amatriciano

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Crocchette di patate Patate Avezzano pestate a mano, con parmigiano reggiano DOP 24 mesi

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Crocchette di patate all'anduja All'anduja di Spilinga Bellantone

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Filetto di baccalà in tempura classico

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Filetto di baccalà in tempura con miele e guanciale Con miele bio e guanciale amatriciano

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Frittura di zucchine e melanzane In tempura con zucchine romanesche e melanzane viola

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Calzoncello al forno taleggio e speck Taleggio DOP e speck

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Calzoncello al forno amatriciano

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Calzoncello al forno crudo e fiordilatte Crudo di Bassiano Reggiani e fiordilatte artigianale dell'agro pontino

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Calzoncello al forno mostarda e speck Mostarda di miele e pere bio con speck

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Calzoncello al forno salsiccia e bufala Salsiccia di Ariccia Iaco e bufala campana DOP Auriemma

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Patate fritte Chips a sfoglia taglio artigianale

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Fritture di fiori di zucca

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fiore di zucca in tempura classico Ripieno di fiordilatte artigianale dell'agro pontino e alici di Cetara Armatore

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Fiore di zucca in tempura provola e cotto Ripieno di provola affumicata e cotto di Praga

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Fiore di zucca in tempura ricotta e pistacchio Ripieno di ricotta di bufala dell'agro romano e pistacchio di Bronte DOP

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Pizze tradizionali

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pizza bambino margherita

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Pizza bambino rossa

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Pizza bambino con wurstel Pensata per i più piccoli: fiordilatte e wurstel

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Margherita Con fiordilatte artigianale dell'agro pontino, pomodoro Gustarosso e basilico fresco

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Wurstel La nostra margherita con wurstel artigianali tirolesi Tito

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'A Napoli La nostra margherita con alici di Cetara Armatore e finissimi capperi

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Marinara Pomodoro Gustarosso, origano selvatico, aglio rosso di Proceno, olio EVO Flaminio a crudo

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Ventricina La nostra margherita con ventricina Bontà di Fiore presidio Slow Food (con aggiunta di 'nduja di Spilinga Bellantone)

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Fiori e alici Con fiordilatte artigianale dell'agro pontino, fiori di zucca freschi, alici di Cetara Armatore

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Quattro formaggi Con fiordilatte, gorgonzola DOP e taleggio DOP Mauri stagionato in grotta, provola affumicata e scaglie di parmigiano reggiano DOP 24 mesi

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Vegetariana Con fiordilatte, patate Avezzano, melanzane e zucchine romanesche cotte a legna, radicchio e pomodorini ciliegino siciliani

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Boscaiola Con fiordilatte, salsiccia d'Ariccia Iaco e funghi champignon freschi

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Funghi La nostra margherita con funghi champignon freschi

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Focaccia e Bassiano La nostra focaccia con prosciutto crudo di Bassiano Reggiani

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Focaccia La nostra focaccia con olio e a scelta rosmarino

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Patate e salsiccia Fiordilatte dell'Agro Pontino, patate cotte a legna, salsiccia di Ariccia Iaco

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Patate e zucchine Fiordilatte dell'Agro Pontino, patate cotte a legna, zucchine grigliate

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Porcini Fiordilatte dell'Agro Pontino, porcini trifolati

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Rossa semplice Polpa di pomodoro Gustarosso, olio EVO

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Salsiccia La nostra margherita con salsiccia di Ariccia

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Zucchine Fiordilatte dell'Agro Pontino, zucchine cotte a legna

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Caciocavallo e speck Fiordilatte, provola affumicata e speck IGP

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Focaccia bufala e crudo Focaccia con bufala campana DOP Auriemma e prosciutto crudo di Bassiano Reggiani

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Patate Patate cotte a legna e fiordilatte

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Pizze contemporanee

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate, taleggio e salsiccia Con fiordilatte, patate Avezzano cotte a legna, taleggio DOP Mauri stagionato in grotta e salsiccia d'Ariccia Iaco

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Mamma Marina Con pomodoro Gustarosso, alici di Cetara Armatore, pomodorini ciliegino siciliani, olive taggiasche, origano selvatico (a scelta con aggiunta di pezzi di bufala campana DOP Auriemma: 9,50)

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Bresaola Con fiordilatte, bresaola punta d'anca IGP della Valtellina, rucola e scaglie di parmigiano reggiano DOP 24 mesi

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La capricciosa Con pomodoro Gustarosso, fiordilatte, funghi champignon freschi, olive taggiasche a crudo, carciofo intero alla brace, uovo e prosciutto crudo di Bassiano Reggiani

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Margherita arricchita Con pomodoro Gustarosso, bufala campana DOP Auriemma, scaglie di parmigiano reggiano DOP 24 mesi, emulsione di basilico fresco a crudo

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Pancetta e whiskey Con fiordilatte, patate Avezzano cotte a legna, pancetta coppata piacentina DOP San Carlo, scalogno sfumato al whiskey

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Patate, lardo e 'nduja Con fiordilatte, patate Avezzano cotte a legna, 'nduja di Spilinga Bellantone, lardo aromatico di Colonnata delle Alpi Apuane

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Siciliana Con fiordilatte, pomodoro Gustarosso, melanzane cotte a legna, ricotta salata a scaglie ed emulsione di basilico fresco a crudo

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Pugliese Con fiordilatte, stracciatella di Andria Cascina Manfredi, pomodorini semidried De Carlo, olive taggiasche, olio EVO Flaminio

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Scarola Con fiordilatte, scarola, stracciatella di Andria Cascina Manfredi, alici di Cetara Armatore e olive taggiasche a crudo

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Radicchio, gorgonzola e noci Con fiordilatte, gorgonzola DOP, radicchio e granella di noce

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Praga Con prosciutto affumicato Praga ricoperto da fiordilatte e patate Avezzano cotte a legna

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Rosso burrata Pomodoro Gustarosso, stracciatella di Andria Cascina Manfredi, olive taggiasche a crudo, basilico

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La Congrega Con fiordilatte, scarola, spianata romana dolce, stracciatella di Andria Cascina Manfredi, olive taggiasche a crudo

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Vivegano Fiordilatte dell'Agro Pontino, pomodorini ciliegino siciliani, provola affumicata, emulsione di basilico fresco

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Patate, lardo e 'nduja (con patate al forno) Fiordilatte, patate pasta gialla al forno, 'nduja di Spilinga Miceli, lardo aromatico

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Parmigiana Margherita con melanzane al forno e parmigiano reggiano stagionato 24 mesi

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Bufala e Pachino Fiordilatte, bufala campana DOP Auriemma, pomodorini ciliegino siciliani, basilico fresco e olio EVO

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Provola e salsiccia Fiordilatte, provola affumicata e salsiccia di Ariccia

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Cotto Praga e fiordilatte Prosciutto cotto Praga affumicato e fiordilatte dell'Agro Pontino

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Bufala e porcini Fiordilatte, bufala campana DOP Auriemma, porcini trifolati

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Pizze d'autore

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Pistacchio di Bronte Con fiordilatte, mortadella Palmieri La Favolosa, bufala campana DOP Auriemma, granella di pistacchio di Bronte DOP

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Colonnata Con fiordilatte, zucchine e patate Avezzano cotte a legna, lardo aromatico di Colonnata delle Alpi Apuane

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Colatura Con fiordilatte, fiori di zucca freschi a crudo, stracciatella di Andria Cascina Manfredi, colatura di alici di Cetara Delfino

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Culatello Con fiordilatte, bufala campana DOP Auriemma o stracciatella di Andria Cascina Manfredi, culatello Cavalier Umberto Boschi della bassa parmense e confettura di fichi bio

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Fior di pistacchio Con fiordilatte, fiori di zucca freschi, ricotta di bufala dell'agro romano, granella di pistacchio di Bronte DOP

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Salvi Con fiordilatte, stracciatella di Andria Cascina Manfredi, carpaccio di manzo marinato selezione Hof, tartufo scorzone a scaglie o trito di tartufo al 100%

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Castelli romani Con fiordilatte, radicchio, guanciale amatriciano, cipolla caramellata Luccini

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Re nero Con fiordilatte, stracciatella di Andria Cascina Manfredi, salsiccia di cinghiale stagionata e tartufo scorzone a scaglie o trito di tartufo al 100%

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Bufala e pacchettella Focaccia o base fiordilatte con bufala campana DOP Auriemma in doppia consistenza, pomodorino ciliegino siciliano, pacchettella di pomodorino giallo, olive taggiasche, olio EVO e basilico Flaminio

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Guanciapiena Fiordilatte, patate Avezzano cotte a legna, guanciale amatriciano, scalogno sfumato al whiskey, pecorino romano DOP Fulvi, pepe nero macinato

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Litoriale Pomodoro Gustarosso, stracciatella di Andria Cascina Manfredi, pomodorini semidried De Carlo, olive taggiasche, origano selvatico

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Norcia Con fiordilatte, salsiccia d'Ariccia Iaco ed emulsione di broccoletto romano in foglia ripassato in padella

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'Nduja Con fiordilatte, emulsione di broccoletto romano in foglia ripassato in padella, 'nduja di Spilinga Bellantone e scaglie di parmigiano reggiano DOP 24 mesi

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Cruda La nostra focaccia con prosciutto crudo di Bassiano Reggiani, rucola, bufala campana DOP Auriemma e pomodorini ciliegino siciliani a crudo

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Amatriciana Pomodoro Gustarosso, guanciale Valdichiana, scaglie di pecorino romano DOP

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Fiore sardo Fiordilatte, fiori di zucca freschi, stracciatella di Andria Cascina Manfredi, bottarga di muggine

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Bologna Fiordilatte, mortadella La Favolosa, bufala campana DOP Auriemma, scaglie di parmigiano

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Calzone come una volta Fiordilatte, tuorlo d'uovo, a scelta prosciutto cotto Praga o prosciutto crudo di Bassiano Reggiani

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Taggiasca Fiordilatte, taleggio DOP Mauri stagionato in grotta, spianata romana dolce, olive taggiasche

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Dolci

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Calzoncello dolce Ripieno di ricotta e cioccolato

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Pizza con la Nutella Porzione per 2 persone

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Bevande

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Coca Cola / Zero 33 cl vetro

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Fanta / Sprite 33 cl vetro

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Chinotto / Gazzosa Lurisia 27,5 cl

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Ichnusa non filtrata 33 cl vetro

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Messina / Cristalli di sale 33 cl vetro

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Menabrea 33 cl vetro

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Nastro Azzurro 33 cl vetro

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Menabrea 66 cl vetro

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Heineken / Nastro Azzurro

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Coca Cola / Fanta 135 cl

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Birra del Borgo (diversi stili)

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Offerte pacchetti (non valide per consumazione al tavolo)

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il piccolo Frumento 1 pizza per bambini (margherita, rossa semplice, wurstel), 1 porzione di patatine, bibita da 33 cl

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Pacchetto Tradizione 2 pizze Tradizione, 2 supplì, 2 crocchette, 2 bibite da 33 cl

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Pacchetto d'Autore 2 pizze d'autore, 2 supplì, 2 crocchette, 2 bibite da 33 cl

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Pacchetto Contemporaneo 2 pizze contemporanee, 2 supplì, 2 crocchette, 2 bibite da 33 cl

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