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Frèkt Arrosticini

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I taglieri

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Tagliere I Sapori d'Abruzzo piccolo Selezione di salumi tipici e pecorini, provenienti esclusivamente dall'Abruzzo. Consigliati da 2 a 4 persone

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Tagliere I Sapori d'Abruzzo grande Selezione di salumi tipici e pecorini, provenienti esclusivamente dall'Abruzzo. Consigliati da 2 a 4 persone

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Tagliere I Salumi d'Abruzzo piccolo Selezione di salumi tipici provenienti esclusivamente dall'Abruzzo. Consigliati da 2 a 4 persone

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Tagliere I Salumi d'Abruzzo grande Selezione di salumi tipici provenienti esclusivamente dall'Abruzzo. Consigliati da 2 a 4 persone

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Tagliere I formaggi Pecorini piccolo Degustazione di 6 diverse stagionature di pecorini abruzzesi, accompagnati da composte. Consigliati da 2 a 4 persone

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Tagliere I formaggi Pecorini grande Degustazione di 6 diverse stagionature di pecorini abruzzesi, accompagnati da composte. Consigliati da 2 a 4 persone

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Gli antipasti

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Le bruschette di stagione Tris di bruschette: stracciatella e pomodoro; salsiccia e stracchino; cipolla caramellata e pecorino

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Il cacio fritto 6 pezzi Pecorino semi stagionato, tagliato a cubetti e fritto in pastella

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Il cacio fritto 12 pezzi Pecorino semi stagionato, tagliato a cubetti e fritto in pastella

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I primi della tradizione

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Chitarra al sugo con polpettine Chitarra fresca all'uovo, condita con il tipico sugo teramano. Sugo al pomodoro con piccolissime e tenerissime polpette di carne di manzo

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L'Amatriciana Chitarra fresca all'uovo, sugo al pomodoro e guanciale croccante

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Pallotte cacio e uovo Polpette di pane, uovo e formaggio, condite con sugo di pomodoro. Piatto vegetariano

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Sagne al sapore d'Abruzzo Pasta fresca corta, condita con un sugo a base di guanciale, cipolla e basilico. Mantecata con pecorino grattugiato e servita con crostini di pane tostato. Specialità di stagione

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I secondi della cucina

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Cosciotto d'agnello alle erbe Tenere fette di cosciotto d'agnello, aromatizzato alle erbe e cotto in forno. Con il fondo bruno di pecora e un contorno a scelta. Specialità di stagione

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La porchetta abruzzese Pancia di maiale speziata e arrotolata intorno all'arista, con la cotenna arrostita. Con un contorno a scelta

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I secondi alla brace

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Tagliata di pecora Carne di pecora selezionata e cotta alla brace, consigliata al sangue o media. Con un contorno a scelta

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Costolette di agnello 300 g di costolette di agnello irlandese, cotte alla brace. Con un contorno a scelta

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Gli arrosticini

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Arrosticino classico 20 g Spiedino di carne di pecora cotto alla brace. Se ne consigliano 10 o 15 in base all'appetito, senza minimi d'ordine

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Arrosticino 28 g Una variante un po' più "cicciona" del classico

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Arrosticino 38 g Carne selezionata e lavorata a mano, per la taglia XXL

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Arrosticino di fegato e cipolla Fegato di vitellone alternato a fettine di cipolla, insaporiti da sottili strati di grasso di pecora

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Degustazione di arrosticini 5 pz. classici + 3 pz. 28 g + 3 pz. 38 g + 1 pz. fegato e cipolla

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I contorni

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Ciabbotta Pomodori, zucchine, peperoni, carote, melanzane, cipolle e basilico, tagliati a piccoli pezzi e cotti al forno

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Peperoni arrosto Peperoni arrostiti, spellati, tagliati a filetti e conditi con olio e aglio rosso di Sulmona

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Patate al forno

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Mix contorni caldi Mix di 4 contorni caldi in un'unica portata

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Pomodori / Insalata Pomodori e/o insalata iceberg

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DegustAbruzzo

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La grigliata del pastore Tagliere misto di salumi e formaggi; piatto del pastore (tagliata di pecora e costoletta di agnello); contorno a scelta; selezione di arrosticini (7); bocconotto; amaro abruzzese (Genziana o Ratafià). Menu valido per 2 persone o multipli di 2, prezzo a persona, coperto e bevande esclusi
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I dolci fatti in casa

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Il Bocconotto di Castel Frentano Pasta frolla con ripieno morbido di crema di cioccolato e mandorle, con crema pasticcera

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Tiramisù alla Frèkt Crema di mascarpone e cantucci abruzzesi fatti in casa inzuppati nel caffè

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Tortino dal cuore caldo Soufflè al cioccolato con cuore di cioccolato fuso, con crema pasticcera

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Cantucci e Passito Cantucci abruzzesi fatti in casa da inzuppare nel Passito

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Tris sorbetti Salvia e limone, mandarino tardivo di Ciaculli, pompelmo rosa

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Sorbetto singolo

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I liquori abruzzesi

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Genziana 25°

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Ratafià 20°

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Amaro della Laga 30°

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Limoncello curcuma e zenzero 25°

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Centerba Toro 70°

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Centerba Esprit Toro 40°

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Amaro Jannamico 35°

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Amaro Toro 27°

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Aurum 40°

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Amari commerciali italiani e altri liquori abruzzesi

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I vini abruzzesi in caraffa

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Montepulciano invecchiato in botte DOC 13,5° 25 cl

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Montepulciano invecchiato in botte DOC 13,5° 50 cl

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Montepulciano invecchiato in botte DOC 13,5° litro

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Montepulciano DOC 13° 25 cl

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Montepulciano DOC 13° 50 cl

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Montepulciano DOC 13° litro

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Cerasuolo DOC 12,5° 25 cl

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Cerasuolo DOC 12,5° 50 cl

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Cerasuolo DOC 12,5° litro

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Pecorino DOC 12,5° 25 cl

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Pecorino DOC 12,5° 50 cl

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Pecorino DOC 12,5° litro

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Degustazione di vini abruzzesi 3 calici Secondo il consiglio del nostro staff

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Le birre artigianali abruzzesi

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Degustazione di birre artigianali 3 bottiglie da 33 cl a libera scelta

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Millican Extra Strong Ale Ambrata 7°

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Kris Pils Pilsner, bionda 5,2°

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Crevette Blanche, chiara opalescente 4,8°

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Vox Popoli Bière tripel, oro carico 8°

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Red Stone Modern English IPA, rosso rubino 5,9°

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Munchner Gold alla spina 25 cl Bionda export 5,5°

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Munchner Gold alla spina 40 cl Bionda export 5,5°

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Munchner Gold alla spina litro Bionda export 5,5°

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Aperitivi

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Gingerino / Crodino

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Spritz Aperol/Campari

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Hugo

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Americano

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Campari Lemon

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Bevande

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Coca Cola 33 cl

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Coca Cola Zero 33 cl

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Fanta 33 cl

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Lemon Soda 20 cl

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Chinotto Lurisia 27 cl

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Acqua 75 cl

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Caffetteria

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Caffè

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Caffè corretto

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Decaffeinato

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Caffè macchiato

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Cappuccino

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Orzo

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Ginseng

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Tè caldo

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