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Franziskanerstuben

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Variazione di formaggi della Val Venosta con mostarda di pere fatta in casa

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Affettato tipico tirolese con speck, salamino affumicato di cinghiale, cetrioli, formaggio d'alpeggio e rafano

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Carpaccio di cervo con funghi sott'olio, scaglie di parmigiano e rucola

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Südtirol Cesar Salad con lingua di vitello, lattuga, scaglie di formaggio Stelvio, crostini di segalino e pomodorini, salsa all'aglio dolce

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Zuppe

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Prodotto Prezzo Disponibile
Zuppa di cipolla bianca con crostone di pane al formaggio di malga

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Zuppa di lenticchie leggermente piccante con olio al rosmarino e gambero grigliato

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Lasagna fatta in casa con finferli, salsiccia e formaggio brie

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Paccheri ai gamberi con zucchine, zafferano e fiori di zucchina

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Mezzelune tirolesi fatte in casa con ripieno di spinaci e ricotta, burro noisette e parmigiano

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Fusilli fatti in casa con ragù di vitello e timo fresco

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Tris di canederli (speck, spinaci e formaggio) con insalata di cavolo cappuccio a parte, burro fuso e parmigiano

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Spaghetti con pomodorini datterini, basilico fresco e stracciatella

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Secondi

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Filetto di orata, soffice di patate viola, taccole, pomodorini e vinaigrette al limone

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Arrosto tirolese di bue alpino in salsa al Lagrein con cipolle, pomodoro confit e stringoli di patate

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Lombata di cervo nostrano, finferli trifolati, purè di sedano rapa e salsa al ginepro

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Tagliata di manzo (200 g) su letto di rucola con pomodorini, scaglie di parmigiano e spicchi di patate

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Cotoletta alla viennese di vitello con insalata di patate e ravanelli e marmellata di mirtilli rossi

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Gulasch di manzo con canederli allo speck

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Vitello tonnato con frutto di capperi, baby carote e piselli freschi

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Per i nostri piccoli ospiti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Penne al pomodoro

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Würstel viennesi con patatine fritte

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Cotoletta di vitello alla milanese con patatine fritte

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata mista

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Insalata di cappuccio e speck

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Insalata di patate

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Patate fritte

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Millefoglie fatta in casa, cremoso al mascarpone, salsa e gelato al passion fruit

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Duetto di mousse al cioccolato, frutti rossi e gelato al cacao

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Crème brûlée con rosmarino e gelato al cioccolato

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Strudel di mele fatto in casa con crema alla vaniglia

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