Tenuta Masciangelo

Uovo pochè, sedano rapa al caffe e cardoncelli

Filetto di maiale con carote, cicoria, zenzero e nocciole

Tataki di tonnetto, anguria al lime, avocado e cetriolo

Polpo con patate, sedano e melograno

Fritto croccante del nostro orto con salse in abbinamento

Ideale da condividere

Pata Negra "de Bellota" marchio Nero al coltello (ca 50 gr.)

Gnocchi di patate, guanciale croccante, blu di capra e pera allo zafferano di Navelli

Spaghettone artigianale pastificio Masciarelli, agnello e peperone

Maltagliati di grano saraceno, cozze, bottarga di muggine e limone

Risotto con seppia allo yuzu e basilico

Filetto di Fassona, verdure di stagione del nostro orto e fondo all'aglio nero

Pollo ruspante al limone ed il suo fondo, mela al peperoncino e radicchio

Capocollo di maiale con zucca, uva e salsa alla senape

Pescato del giorno, verdure del nostro orto e salsa yogurt alla menta

Verdure di stagione dell'orto

Menù degustazione Terra

Percorso sensoriale scelto dallo Chef

Chicco di caffè

Tartelletta con ganache di cioccolato fondente e uva

Sfoglia croccante con mela e gelato alla vaniglia

Tris di gelato e sorbetto fatto in casa

Sorbetto all'olio extravergine Maria TM e neola