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Menu Tradizione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menu Tradizione battuta di Fassona al coltello, vitello tonnato, tajarin tagliati a mano ai 40 tuorli al ragù di salsiccia, guancia di vitello brasata al Barolo, bonet. Con percorso vini incluso: 60€
Domande di questo prodotto nessuna

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Menu Degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menu Degustazione tartrà di zucchine trombetta con crema di Grana Padano, acciughe fritte, il classico spaghetto alle vongole, tataki di tonno con maio di teriyaki, ribes e finocchietto selvatico, panna cotta con coulis di frutti di bosco. Con percorso vini incluso: 70€
Domande di questo prodotto nessuna

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tris della tradizione battuta di Fassona, vitello tonnato, tartrà di zucchine con crema al Grana Padano

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Acciughe fritte

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Gazpacho di lamponi, gamberoni, seppioline e calamari al vapore

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Primi

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Tajarin ai 40 tuorli con ragù di salsiccia

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Il classico spaghetto alle vongole

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Gnocchi di ricotta e stracchino, coulis di pomodorini e crema di pesto genovese

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Secondi

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Guancia di vitello al Barolo con contorno di stagione

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Costine di maiale al forno con salsa barbeque e chips di patate

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Parmigiana di melanzane

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Dessert

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I dessert del giorno

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Formaggi tipici

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