Ristorante Casa Artusi

Uovo affogato, purè ai porcini e crema di Parmigiano

Friggione con pomodorini infornati, sedano rapa e crostone di pane

Sformato di zucca arrostita servita con formaggio di Fossa

Vitello tonnato, cipolline agro-dolci e capperi soffiati

Seppie coi piselli

Gnocco fritto, fiocco di prosciutto crudo e Squacquerone di Romagna

Crostini di fegatini di pollo e uva caramellata

Cavolo nero per contorno

Giardiniera agrodolce

Rosticciata di patate

Cappelletti all'uso di Romagna al ragù di Mora e manzo

Tagliatelle all'uso di Romagna al ragù di piccione, finferli e castagne

Strozzapreti, zucca mantovana e guanciale croccante di Mora

Risotto alla milanese mantecato al Parmigiano

Minimo 2 persone

Passatelli asciutti, burro, nocciole e tartufo di stagione

Ravioli all'uso di Romagna con porcini e nepitella

Cappelletti all'uso di Romagna in brodo di gallina

Passatelli in brodo di gallina

Malfattini in brodo di seppia

Cotoletta col prosciutto di Mora Romagnola, fiocco di prosciutto crudo, scaglie e fonduta di Parmigiano Reggiano

Faraona ripiena di salsiccia ed erbette servita con rosticciata di patate

Guancia di vitello brasata, polenta e riduzione di Sangiovese

Sedano rapa arrosto alle erbe, pere e croccante alle noci

Baccalà alla bolognese, con cavolo nero per contorno

Zuppa inglese al cioccolato

Latteruolo semplice

Mousse al cioccolato fondente, fichi caramellati e saba

Crostatina alle castagne, ricotta di pecora e aceto balsamico

Schiacciata all'uva servita con crema inglese tiepida

Acqua in vetro

Caffè