Caribia

Insalatina di seppia con zucchine marinate, pomodorini ed emulsione di olio agli agrumi

Tartare di tonno allo zenzero con pane croccante e maionese al timo

Cozze alla marinara

Crostone di pane casereccio con stracciatella e acciughe sottopesto

Zuppetta di moscardini con bruschette di pane

Bocconcini di baccalà fritto con cipolla caramellata

Salmone marinato agli agrumi con insalata di finocchio e salsa yogurt

Tris di mare

Crostone, baccalà fritto, insalatina di seppia

Tonnarelli alla ricciola, scorza di lime e pepe rosa

Calamarata con ragù di polpo

Spaghetti alle vongole e pomodoro pachino

Risotto alla pescatora

Gnocchetti alla polpa di granchio

Pici con tonno, pomodori secchi, olive cellino e origano

Guazzetto di mare caldo con bruschette di pane

Filetto di salmone cotto a bassa temperatura con misticanza, ciliegino e salsa allo yogurt

Baccalà alla livornese

"Tataki" di tonno al sesamo con wasabi e salsa teriyaki

Seppie alla griglia con maionese di polpo e battuta di verdurine

Frittura ricca

Calamari, gamberi, alici, baccalà, acciughe

Frittura di calamari e gamberi

Orata al forno con verdure

Grigliata mista

Seppie, gamberi, scampi, filetto di orata

Burrata con carpaccio di Angus affumicato e cipolline borrettane in agrodolce

Melanzane alla parmigiana

Caprese con mozzarella di bufala DOP

Battuta al coltello di chianina con sottoli e salsa verde

Donzelle con prosciutto crudo e pecorino

Spaghetti alla carbonara

Tortelli maremmani al ragù

Calamarata con zucchine, ricotta salata e zafferano

Gnocchetti con salsiccia, melanzane e pomodorini

Tagliata di Angus con rucola e grana

Le "ribs" con patate arrosto

Costolette di maiale marinate nel nostro rub, cotte a bassa temperatura e glassate con salsa barbeque

Straccetti di pollo panati con patatine fritte

Caribia "Burger"

Hamburger di Chianina con cipolle stufate all'aceto balsamico, insalata, pomodoro e salse, in pane cotto a legna con patate fritte

Il Calabrese Burger

Hamburger di Chianina con 'nduja, provola, melanzane grigliate e salse, in pane cotto a legna con patate fritte

Burger del Buttero

Hamburger di Chianina con pecorino, cipolla rossa fresca, pancetta, salsa barbecue, in pane cotto a legna con patate fritte

Insalata mista

Ratatouille di verdure

Patate arrosto

Insalata verde

Patate fritte

Vecchia Livorno

Mozzarella, baccalà alla livornese, cipolla

Polpo ubriaco

Focaccia ai pomodorini, capperi e polpo stufato al Monteregio

Sottopesto

Focaccia ai pomodorini, mascarpone, acciughe sottopesto

Frutti di mare

Pomodoro, frutti di mare freschi, basilico

Panuozzo "Mone"

Provola affumicata, melanzane fritte, salamino piccante

Panuozzo "Trambu"

Mozzarella, gorgonzola, champignons, speck

Panuozzo "Ciccio"

Mozzarella, prosciutto crudo, rucola, grana a scaglie

Calzone

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Calzone "Napoli"

Pomodoro, mozzarella, ricotta, prosciutto cotto, salame toscano, champignons, pepe

Calzone "Pratoranieri"

Farcito a fine cottura con bufala, prosciutto crudo, rucola, grana e pomodorini

Calzone "Nutellotto"

Ripieno di nutella

Calzone "Obama"

Ripieno di nutella e mascarpone

Caprese

Mozzarella, pomodorini, basilico

Bologna

Mozzarella, mortadella, burrata, granella di pistacchio

4 Formaggi

Mozzarella, gorgonzola, fontina, scaglie di grana

Saporita

Mozzarella, gorgonzola, salame piccante

Vegetariana

Mozzarella, carciofi, melanzane, peperoni, zucchine, pomodorini, olive

Tirolese

Mozzarella, speck, funghi porcini

Cacio e noci

Mozzarella, prosciutto crudo, gorgonzola, noci

Special

Mozzarella, pomodorini, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana

Tonno e cipolla

Mozzarella, pomodorini, tonno, cipolla

Tiburzi

Mozzarella, pecorino, pomodori secchi, prosciutto crudo

Toscana

Mozzarella, guanciale di cinta senese, pecorino, rosmarino

Qualunquemente

Mozzarella, provola, 'nduja, champignons, melanzane fritte

New York

Mozzarella, salamino piccante, gorgonzola, ananas

Barese

Focaccia ai pomodorini farcita a fine cottura con burrata, rucola, prosciutto crudo

Marinara

Pomodoro, aglio, origano, basilico

Atomica

Pomodoro, salamino piccante, cipolla, uovo sodo, gorgonzola, peperoncino, basilico

Cosacca

Pomodoro, scaglie di grana, origano, pepe, basilico

Amatriciana

Pomodoro, pancetta, cipolla, grana, basilico

Golfo

Pomodoro, tonno, capperi, olive, grana, basilico

DOC

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

Margherita

Pomodoro, mozzarella, basilico

Regina

Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico

Prosciutto

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignons

Crudo

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo

Speck e mascarpone

Pomodoro, mozzarella, speck, mascarpone

Salsiccia

Pomodoro, mozzarella, salsiccia

Würstel

Pomodoro, mozzarella, würstel

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive nere

4 Stagioni

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive nere, carciofi, champignons

Romana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive nere

Porcini

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini

Napoli

Pomodoro, mozzarella, acciughe

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive nere, carciofi, champignons, uovo sodo

Campagnola

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, peperoni, champignons

Patata

Pomodoro, mozzarella, patatine fritte

Americana

Pomodoro, mozzarella, würstel, patatine fritte

Valtellinese

Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, grana

Calabrese

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, uovo sodo, champignons, peperoncino, origano, olive nere

Maremmana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, champignons, olive, capperi, origano, pepe

Bismark

Pomodoro, mozzarella, würstel, uovo alla bismark

Boscaiola

Pomodoro, mozzarella, crudo, pecorino, melanzane

Montanara

Pomodoro, mozzarella, speck, cipolla

Hawaii

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, ananas

Maialona

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, würstel, prosciutto cotto, salame

Rustica

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, melanzane, provola

Luna Rossa

Metà margherita, metà ripiena di ricotta e prosciutto cotto

Torta biscottino

Semifreddo al gusto Frolla, Nutella e Grancereale

Gelato al forno

Cestino con crema chantilly e fragole fresche

Cialde di meringa con gelato alla crema e salsa di frutti di bosco

Tiramisù

Zuppa inglese del Caribia

Acqua minerale 1 L

Coca Cola alla spina piccola

Coca Cola alla spina media

Birra alla spina Forst Pils piccola

Birra alla spina Forst Pils media

Birra alla spina Menabrea Doppio Malto Rossa 7,5° piccola

Birra alla spina Menabrea Doppio Malto Rossa 7,5° media

Birra Weihenstephan Weißbier piccola

Birra Weihenstephan Weißbier media

Vino della casa bianco o rosso 1/4 litro

Vino della casa bianco o rosso 1/2 litro

Vino della casa bianco o rosso 1 litro

Prosecco extra dry

Berlucchi "61" Saten Franciacorta

Scarilius Monteregio di Massa Marittima DOC

Elba rosso

"Miterre" Bolgheri DOC

Sangiovese IGT Toscana

Campo al Ghiaccio Morellino di Scansano

Gewürztraminer

Pinot grigio

Malvasia

Vermentino

Pecorino

Passerina

Rosato Valentini

Leprattone

Caffè

Caffè corretto

Amari e digestivi

Riserve

8,00 / 5,00