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Il mare: antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalatina di seppia con zucchine marinate, pomodorini ed emulsione di olio agli agrumi

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Tartare di tonno allo zenzero con pane croccante e maionese al timo

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Cozze alla marinara

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Crostone di pane casereccio con stracciatella e acciughe sottopesto

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Zuppetta di moscardini con bruschette di pane

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Bocconcini di baccalà fritto con cipolla caramellata

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Salmone marinato agli agrumi con insalata di finocchio e salsa yogurt

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Tris di mare Crostone, baccalà fritto, insalatina di seppia

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Il mare: primi piatti

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Tonnarelli alla ricciola, scorza di lime e pepe rosa

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Calamarata con ragù di polpo

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Spaghetti alle vongole e pomodoro pachino

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Risotto alla pescatora

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Gnocchetti alla polpa di granchio

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Pici con tonno, pomodori secchi, olive cellino e origano

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Il mare: secondi piatti

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Guazzetto di mare caldo con bruschette di pane

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Filetto di salmone cotto a bassa temperatura con misticanza, ciliegino e salsa allo yogurt

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Baccalà alla livornese

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"Tataki" di tonno al sesamo con wasabi e salsa teriyaki

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Seppie alla griglia con maionese di polpo e battuta di verdurine

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Frittura ricca Calamari, gamberi, alici, baccalà, acciughe

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Frittura di calamari e gamberi

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Orata al forno con verdure

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Grigliata mista Seppie, gamberi, scampi, filetto di orata

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La terra: antipasti

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Burrata con carpaccio di Angus affumicato e cipolline borrettane in agrodolce

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Melanzane alla parmigiana

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Caprese con mozzarella di bufala DOP

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Battuta al coltello di chianina con sottoli e salsa verde

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Donzelle con prosciutto crudo e pecorino

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La terra: primi piatti

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Spaghetti alla carbonara

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Tortelli maremmani al ragù

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Calamarata con zucchine, ricotta salata e zafferano

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Gnocchetti con salsiccia, melanzane e pomodorini

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La terra: secondi piatti

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Tagliata di Angus con rucola e grana

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Le "ribs" con patate arrosto Costolette di maiale marinate nel nostro rub, cotte a bassa temperatura e glassate con salsa barbeque

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Straccetti di pollo panati con patatine fritte

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I nostri burger

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Caribia "Burger" Hamburger di Chianina con cipolle stufate all'aceto balsamico, insalata, pomodoro e salse, in pane cotto a legna con patate fritte

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Il Calabrese Burger Hamburger di Chianina con 'nduja, provola, melanzane grigliate e salse, in pane cotto a legna con patate fritte

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Burger del Buttero Hamburger di Chianina con pecorino, cipolla rossa fresca, pancetta, salsa barbecue, in pane cotto a legna con patate fritte

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Contorni

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Insalata mista

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Ratatouille di verdure

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Patate arrosto

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Insalata verde

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Patate fritte

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Pizze dal mare

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Vecchia Livorno Mozzarella, baccalà alla livornese, cipolla

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Polpo ubriaco Focaccia ai pomodorini, capperi e polpo stufato al Monteregio

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Sottopesto Focaccia ai pomodorini, mascarpone, acciughe sottopesto

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Frutti di mare Pomodoro, frutti di mare freschi, basilico

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Calzoni e panuozzi

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Panuozzo "Mone" Provola affumicata, melanzane fritte, salamino piccante

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Panuozzo "Trambu" Mozzarella, gorgonzola, champignons, speck

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Panuozzo "Ciccio" Mozzarella, prosciutto crudo, rucola, grana a scaglie

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Calzone Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

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Calzone "Napoli" Pomodoro, mozzarella, ricotta, prosciutto cotto, salame toscano, champignons, pepe

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Calzone "Pratoranieri" Farcito a fine cottura con bufala, prosciutto crudo, rucola, grana e pomodorini

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Calzone "Nutellotto" Ripieno di nutella

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Calzone "Obama" Ripieno di nutella e mascarpone

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Pizze bianche

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Caprese Mozzarella, pomodorini, basilico

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Bologna Mozzarella, mortadella, burrata, granella di pistacchio

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4 Formaggi Mozzarella, gorgonzola, fontina, scaglie di grana

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Saporita Mozzarella, gorgonzola, salame piccante

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Vegetariana Mozzarella, carciofi, melanzane, peperoni, zucchine, pomodorini, olive

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Tirolese Mozzarella, speck, funghi porcini

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Cacio e noci Mozzarella, prosciutto crudo, gorgonzola, noci

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Special Mozzarella, pomodorini, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana

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Tonno e cipolla Mozzarella, pomodorini, tonno, cipolla

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Tiburzi Mozzarella, pecorino, pomodori secchi, prosciutto crudo

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Toscana Mozzarella, guanciale di cinta senese, pecorino, rosmarino

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Qualunquemente Mozzarella, provola, 'nduja, champignons, melanzane fritte

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New York Mozzarella, salamino piccante, gorgonzola, ananas

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Barese Focaccia ai pomodorini farcita a fine cottura con burrata, rucola, prosciutto crudo

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Pizze rosse

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Marinara Pomodoro, aglio, origano, basilico

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Atomica Pomodoro, salamino piccante, cipolla, uovo sodo, gorgonzola, peperoncino, basilico

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Cosacca Pomodoro, scaglie di grana, origano, pepe, basilico

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Amatriciana Pomodoro, pancetta, cipolla, grana, basilico

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Golfo Pomodoro, tonno, capperi, olive, grana, basilico

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Pizze classiche

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DOC Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

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Margherita Pomodoro, mozzarella, basilico

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Regina Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico

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Prosciutto Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

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Prosciutto e funghi Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignons

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Crudo Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo

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Speck e mascarpone Pomodoro, mozzarella, speck, mascarpone

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Salsiccia Pomodoro, mozzarella, salsiccia

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Würstel Pomodoro, mozzarella, würstel

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Diavola Pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive nere

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4 Stagioni Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive nere, carciofi, champignons

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Romana Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive nere

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Porcini Pomodoro, mozzarella, funghi porcini

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Napoli Pomodoro, mozzarella, acciughe

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive nere, carciofi, champignons, uovo sodo

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Campagnola Pomodoro, mozzarella, salsiccia, peperoni, champignons

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Patata Pomodoro, mozzarella, patatine fritte

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Americana Pomodoro, mozzarella, würstel, patatine fritte

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Valtellinese Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana

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Parmigiana Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, grana

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Calabrese Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, uovo sodo, champignons, peperoncino, origano, olive nere

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Maremmana Pomodoro, mozzarella, acciughe, champignons, olive, capperi, origano, pepe

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Bismark Pomodoro, mozzarella, würstel, uovo alla bismark

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Boscaiola Pomodoro, mozzarella, crudo, pecorino, melanzane

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Montanara Pomodoro, mozzarella, speck, cipolla

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Hawaii Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, ananas

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Maialona Pomodoro, mozzarella, salsiccia, würstel, prosciutto cotto, salame

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Rustica Pomodoro, mozzarella, salsiccia, melanzane, provola

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Luna Rossa Metà margherita, metà ripiena di ricotta e prosciutto cotto

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Dolci della casa

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Prodotto Prezzo Disponibile
Torta biscottino Semifreddo al gusto Frolla, Nutella e Grancereale

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Gelato al forno

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Cestino con crema chantilly e fragole fresche

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Cialde di meringa con gelato alla crema e salsa di frutti di bosco

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Tiramisù

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Zuppa inglese del Caribia

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Bevande

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Acqua minerale 1 L

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Coca Cola alla spina piccola

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Coca Cola alla spina media

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Birra alla spina Forst Pils piccola

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Birra alla spina Forst Pils media

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Birra alla spina Menabrea Doppio Malto Rossa 7,5° piccola

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Birra alla spina Menabrea Doppio Malto Rossa 7,5° media

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Birra Weihenstephan Weißbier piccola

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Birra Weihenstephan Weißbier media

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Vino della casa

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Prodotto Prezzo Disponibile
Vino della casa bianco o rosso 1/4 litro

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Vino della casa bianco o rosso 1/2 litro

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Vino della casa bianco o rosso 1 litro

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Vino al calice

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Prosecco extra dry

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Berlucchi "61" Saten Franciacorta

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Scarilius Monteregio di Massa Marittima DOC

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Elba rosso

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"Miterre" Bolgheri DOC

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Sangiovese IGT Toscana

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Campo al Ghiaccio Morellino di Scansano

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Gewürztraminer

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Pinot grigio

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Malvasia

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Vermentino

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Pecorino

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Passerina

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Rosato Valentini

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Leprattone

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Caffè e distillati

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Prodotto Prezzo Disponibile
Caffè

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Caffè corretto

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Amari e digestivi

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Riserve 8,00 / 5,00

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