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Cold starters

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Prodotto Prezzo Disponibile
Salmon tartare Tartare di salmone, alga nori e granita agli agrumi

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Tuna tataki Tonno scottato, fondo di arrosto e anice

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Red hamachi Sashimi di ricciola e gambero rosso, ponzu, olio verde e tartufo

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Hot starters

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ebi tempura Tempura di gambero in salsa sweet chili

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Ebi gyoza Raviolo di gambero, ristretto di pagro, latte di cocco e polvere di gambero rosso

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Beef gyoza Raviolo di manzo, salsa teriyaki e tartufo

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Bao polpo Polpo fritto, lattuga e maionese piccante

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Dragon bao Gamberi in tempura e burrata

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Uramaki

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Prodotto Prezzo Disponibile
Himawari Fiore di zucca in tempura, top di burrata, gambero rosso, salsa ponzu

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Salmon flambè Gambero in tempura, top di salmone scottato, kadaifi, mayo e teriyaki

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Red roll Gambero in tempura, top di gambero rosso, avocado e salsa al mango

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Exotic crab Granchio in tempura, avocado, latte di cocco e salsa al mango

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Salmon classic Tartare di salmone, avocado, mayo e teriyaki

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Spicy tuna Tartare di tonno, avocado, ponzu mayo, teriyaki

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True classic Salmone, avocado, philadelphia e teriyaki

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Truffle salmon Tartare di salmone, mayo lime e scaglie di tartufo nero

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Tuna classic Tonno, avocado, maionese e teriyaki

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Salmon lover Tartare di salmone, avocado, top di salmone scottato, spicy mayo, teriyaki e uova di salmone

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Rainbow roll Gambero in tempura, avocado, top di tre tipologie di pesce e mayo giapponese

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Orange roll Tartare di ricciola, avocado, top di gambero rosso, zabaione al gin e arancia essiccata

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Hosomaki

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Salmon tempura Hosomaki in tempura, battuto di salmone e teriyaki

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Salmon hosomaki

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Tuna hosomaki

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Sashimi e nigiri

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Nigiri salmone

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Nigiri tonno

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Nigiri ricciola

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Nigiri gambero rosso

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Sashimi salmone

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Sashimi gambero rosso

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Sashimi tonno

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Sashimi ricciola

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Sashimi misto Tonno, salmone, ricciola e gambero rosso

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Nigiri mix Mix di 8 nigiri scelti dallo chef

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Dolci

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Mochi al cioccolato

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Tierra Ganache cioccolato bianco, crumble di mais, mousse cioccolato fondente e twill di pasta sigaretta

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Essence Frolla sabbiata, mousse di ricotta, lampone ghiacciato e polvere di mentuccia

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua naturale 75 cl

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Acqua frizzante 75 cl

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Coca Cola classica o Zero 33 cl

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Sapporo Premium Beer 33 cl

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Asahi Beer 33 cl

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Caffè

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Amari

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Calice di vino (Gewurztraminer, Ribolla gialla o Prosecco)

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