LE GIARE • Folgaria

Lèiz

Porchetta di montagna, insalata gentile, pomodoro cuore di bue, maionese

Laite

Carne salada trentina, ricotta, glassa di aceto balsamico, zucchine grigliate

Chèizel

Speck Alto Adige, cavolo cappuccio viola, senape al miele, scaglie di formaggio Vezzena

Lòngher

Verdure grigliate (zucchine, melanzane, peperoni), stracciatella di burrata, pomodorini secchi

Oanzi

Crema di zucca, cavolo cappuccio viola, fonduta di Vezzena, porchetta di montagna

Plòtz

Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, salsa senapata ai fichi, stracciatella di burrata, insalata gentile

Tagliere dell'Alpe

Speck Alto Adige, luganega trentina, lardo alle erbe, formaggio Vezzena, Formai del Nono, caciotta alle erbe del Caseificio del Vezzena, con tortel di patate e salsa ai fichi

Tagliere Le Giare (2 persone)

Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, carne salada trentina, porchetta di montagna, crostini con paté di lardo, formaggio Vezzena, Formai del Nono e burratina, con tortel di patate, salsa ai fichi e verdure sott'aceto dell'Altopiano della Vigolana

Tagliere del Casel

Formaggio Vezzena, Formai de Malga, caciotta alle erbe del Caseificio del Vezzena, Formai del Nono, caciotta al vino Lagrein, con tortel di patate, salsa ai fichi e miele

El Burger | Smash burger

Bun artigianale, 200 gr di carne selezionata della Macelleria Canalia, salsa burger, bacon croccante, cheddar, insalata e pomodoro, con patatine fritte

Piatto carne salada

Carpaccio di carne salada, zucchine grigliate e burratina con tortel di patate

El pulled pork

Bun artigianale al carbone, pulled pork, fonduta di formaggio Vezzena e cavolo cappuccio viola, con patatine fritte

Piatto Tortel

Tortel di patate con speck dell'Alto Adige, cavolo cappuccio viola, salsa yogurt e formaggio Vezzena Mezzano del Caseificio

Piatto Veggy

Verdure grigliate (zucchine, melanzane, peperoni) con tortel di patate e cavolo cappuccio viola

Insalata Pèz

Insalata verde, mele, speck a listarelle, formaggio Vezzena a scaglie, noci e crostini di pane

Insalata Zirmòl

Insalata verde, pomodorini, tonno, bocconcini di mozzarella, olive taggiasche e mais

La tartare

Tartare di manzo selezionato della Macelleria Canalia, al naturale con cialda di Vezzena, zucchine alla griglia e maionese alla senape

Bastoncini di mozzarella

Patatine fritte a sticks con buccia

Mini rösti di patate allo speck

Olive all'ascolana

Mini tortel di patate

Anelli di cipolla

Sticks di polenta

Sticks di pollo

Misto fritti Le Giare

Pollo, mozzarella, olive, polenta, rösti speck, anelli di cipolla

Tiramisù fatto in casa

Con savoiardi, caffè I Druper Coffee e crema al mascarpone

Gelato artigianale con frutti di bosco

Gelato artigianale fiordilatte della Gelateria Barbetti con fragole e mirtilli

Gelato artigianale con caffè I Druper Coffee

Gelato artigianale fiordilatte della Gelateria Barbetti con caffè servito a parte e crumble di biscotti

Frittelle di mele

Servite con gelato artigianale fiordilatte della Gelateria Barbetti

Torta di mele

Soffice torta di mele servita con panna montata

Sacher

Torta al cioccolato con confettura di albicocche servita con panna montata