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Foglium Restaurant

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Salmerino alpino Cetrioli, sambuco, peperoni lombardi

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Carpaccio di capriolo Funghi di bosco, madeira, sedano affumicato

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Cardoncelli Belper Knolle, patate, levistico, tuorlo d'uovo

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Tartare di manzo tagliato a mano Uovo fritto, insalata di erbe aromatiche, salsa tartare

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gnocchi sardi Porcini, spinaci, cuore di cervo affumicato

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Tortelloni Capretto brasato, cavolfiore arrostito, taccole

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Fiori di zucchina ripieni Pomodori datterini, basilico, strauben croccante, gazpacho

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Risotto Finferli, fontina, foglie di cappero, guanciale

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pesce San Pietro Pomodori, anguria, calamari

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Sella di cervo della Val d'Ega Barbabietola, verza, prugna selvatica

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T-Bone steak Millefoglie di patate, mini-carote, ratatouille. 8,30 € ogni 100 g

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Zuppa di pesce Pesci di mare, crostacei, molluschi, ciabatta fatto in casa, crema di zafferano

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Lampone Basilico, melissa

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Canederlo all'albicocca

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Acetosa Fragola, yogurt

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Menù

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù completo in 6 piatti Salmerino alpino, cardoncelli, tortelloni, pesce San Pietro, sella di cervo, acetosa. A testa

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Menù abbreviato in 4 piatti Senza cardoncelli e pesce San Pietro. A testa

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