SESTO on Arno Rooftop Bar

Soft egg

Uovo morbido, crema di asparagi, asparagi croccanti, nocciole

Pea cream

Crema di piselli, stracciatella, tartare di gambero rosso e caviale

Pici pasta

Pici con melanzane fritte, pomodorini datterini, cozze e ricotta salata

Seared amberjack

Ricciola scottata, crema di peperoni arrostiti, lattughino grigliato e jus di carne

Vanilla white chocolate mousse

Mousse di cioccolato bianco alla vaniglia, meringa al lime e insalata di fragole fresche

Tonno

Tartare di tonno yellowfin con guacamole e salsa ponzu

Branzino

Carpaccio di branzino con pomodoro fresco, scalogno, aglio confit e succo di limone

Ostriche

Ostriche Gillardeau con vinaigrette di scalogno marinato, cetrioli agrodolci e condimento al limone

Selezione di pesce crudo per due persone

Manzo

Carpaccio di manzo con salsa alla senape, rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano 36 mesi

Insalata di Cosimo

Baby lettuce, radicchio rosso, noci caramellate, avocado, mela verde, Parmigiano, tartufo nero e dressing al blu

Burrata

Burrata pugliese con pomodorini datterini rossi e vinaigrette all'aceto di Jerez

Insalata di astice

Astice con pomodorini, cipolla rossa, sedano, olive taggiasche e aceto balsamico bianco

Vitello tonnato

Vitello con salsa tonnata, cipolla agrodolce e capperi fritti

Zuppa di lenticchie

Zuppa di lenticchie alla toscana con pomodorini datterini confit

Scampi al forno

Scampi al forno con burro all'dragoncello

Polpo

Polpo arrosto, pomodoro, patate e salsa aioli

Fritto misto

Calamari e gamberi croccanti con aioli e salsa tartara

Spaghetti al pomodoro

Spaghetti con salsa di pomodoro e basilico fresco

Rigatoni cacio e pepe

Rigatoni con pecorino e pepe nero

Paccheri alla trabaccolara

Paccheri con pesce e frutti di mare in salsa di pomodoro

Tagliolini all'astice

Tagliolini fatti in casa con astice e pomodorini datterini freschi

Tagliatelle al ragù

Tagliatelle fatte a mano al ragù alla bolognese

Ravioli di agnello

Ravioli fatti in casa ripieni di ragù d'agnello, crema di Parmigiano e salsa d'agnello

Branzino alla mediterranea

Branzino scottato con pomodoro, olive, capperi e basilico

Pescato del giorno

Pescato del giorno in crosta di sale con zucchine e patate, per due persone

Galletto

Galletto arrosto al limone e erbe con insalata di cipolla rossa e prezzemolo

Milanese di vitello

Costoletta di vitello impanata con rucola e pomodorini

Filetto alla Rossini

Filetto di manzo con patate, foie gras e spinaci, salsa al tartufo nero

Bistecca di Cosimo

T-bone alla griglia con salsa bordolese e patate croccanti, per due persone

Spinaci saltati

Con olio e aglio

Asparagi verdi

Saltati con olio

Funghi cardoncelli

Saltati con prezzemolo e aglio

Patate arrosto

Con erbe toscane

Patate fritte al tartufo

Con Parmigiano e tartufo nero

Bongo

Bignè craquelin con crema alla vaniglia del Madagascar e salsa al cioccolato Valrhona 70%

Mousse al cioccolato e gelato alla vaniglia

Mousse calda al cioccolato fondente con tuile di cacao e gelato alla vaniglia

Tiramisù

Crema al mascarpone, savoiardi fatti in casa ed espresso

Torta della nonna

Con panna montata alla vaniglia

Selezione di gelati e sorbetti

Fatti in casa

Gelato al pistacchio

Fatto in casa

Tagliata di frutta fresca

Frutta di stagione

Selezione di formaggi

Formaggi italiani con miele e marmellata

Selezione di formaggi

Formaggi toscani e italiani con miele e marmellate

Crudités di verdure

Verdure fresche con dressing al limone

Ostriche 3 pz

Ostriche Gillardeau con scalogno, cetriolo e vinaigrette al limone

Caviale

Caviale Calvisius Prestige 30 g con blinis, scalogno, erba cipollina e panna acida

Crostino con burrata e acciughe

Crostone di pane, burrata, acciughe del Cantabrico e scorza di limone

Tonno tataki

Tonno scottato con il suo condimento

Prosciutto e pecorino

Prosciutto toscano Dop e selezione di pecorini toscani

Aioli potatoes

Spicchi di patate fritte con sale alle erbe e salsa aioli

French fries

Truffle french fries

Patatine con Parmigiano e tartufo nero

Salt cod croquettes

Crocchette di baccalà mantecato con salsa livornese

Pappa al pomodoro croquettes

Crocchette di pappa al pomodoro e maionese al basilico

Meatballs with tartar sauce

Polpette fritte con salsa tartara

Cosimo burger

Pane, burger di manzo, Emmental, salsa tartara, ketchup, con patatine fritte

Nettare di corte

Grey Goose, succo d'uva frizzante, lavanda

Alchimia dei giardini

Amaro Nonino, Amaro Cadello, acqua tonica al bergamotto fatta in casa

Giardino segreto

Tequila Casamigos Blanco, Alkermes Officina Profumo Farmaceutica Santa Maria Novella, vaniglia, estratto di peperone rosso

Pesca del giardino ducale

Bombay Sapphire, vermouth Baldoria Rosé, acqua di pesca, fat-wash al timo

Ombra di tonka

Blu Pura Cachaça, Santa Teresa 1796, acqua di cocco, orzata alla tonka

Labirinto fiorito

Patrón Silver, Fusetti Mexico, cordiale di ibisco, assenzio

Contessina

Alkkemist, Venturo, lime, acqua tonica mediterranea

Eleonora

Woodford Reserve Bourbon, sciroppo d'agave, limone, chinotto

Cosimo spritz

Acqua di Cedro Nardini, liquore alla violetta, Prosecco Progettidivini, lime, acqua tonica mediterranea

Blue cheese martini

Grey Goose, Martini Dry, olive ripiene di gorgonzola

Cosimo negroni

Monkey 47, Carpano Antica Formula, Cocchi Vermouth di Torino, Campari, cacao

Bloody Maria Luisa

Grappa Nonino, succo di pomodoro, limone, salsa Worcestershire, tabasco, sale, pepe

Limonaia

Martini vibrante zero-proof, limone, zucchero, soda

Roseto

Succo d'uva frizzante, purée di fragole fresche

Verde mediceo

Mela verde, sedano, finocchio, lime, spinaci, tè alla menta

Bellavista Alma Assemblage, calice

Ferrari Maximum Blanc de Blanc, calice

Bollinger Special Cuvée, calice

Comte de Montaigne Brut, calice

Ruinart Blanc de Blancs, calice

Ruinart Rosé, calice

Krug Grande Cuvée 173ème Édition, calice

Chardonnay Castello di Barbialla, calice

Pinot Grigio Pian del Griso Bossi Fedrigotti, calice

Vermentino Vistamare Ca' Marcanda Gaja, calice

Aurea Gran Rosé Frescobaldi, calice

Whispering Angel Rosé Château d'Esclans, calice

Chianti Classico Ser Lapo Riserva Mazzei, calice

Brunello di Montalcino Donna Olga, calice

Magari Ca'Marcanda Bolgheri, calice

Vin Santo Caparsa

Vino da dessert

Vin Santo Occhio di Pernice

Vino da dessert

Bukkuram Passito di Pantelleria

Vino da dessert

Tokaji Aszu 5 Puttonyos

Vino da dessert

Menabrea lager

Birrificio 26 Ipnotica IPA

Birrificio Forte La Mancina

Birrificio 26 Zizagna APA

Heineken

Moretti analcolica

Coca-Cola

Coca-Cola Zero

Bitter lemon

Ginger beer

Aranciata

Sprite

Chinotto

Ginger ale

Succo di mela

Succo d'arancia

Succo di carota

Succo di ananas

Succo di mango

Spremuta d'arancia

Spremuta di pompelmo

Panna 0,25 l

Panna 0,75 l

San Pellegrino 0,25 l

San Pellegrino 0,75 l

Espresso

Ginseng

Caffè americano

Shaken iced coffee

Caffè decaffeinato

Orzo

Cappuccino

Cappuccino freddo

Cioccolata calda

Irish coffee

Blue Petals

Tè bianco Bai Mu Dan, violetta, pera secca

Red Blossom

Tè Darjeeling, fiori di ibisco, boccioli di rosa, fragole secche

Calliope

Oolong Tie Kuan Yin, rosmarino, pompelmo

Urania

Tè nero cinese Keemun, basilico, fragole, miele

Paradiso

Tè bianco, frutta secca, kiwi, fragole, fiori selezionati

Purgatorio

Oolong, mela, fiori di crisantemo

Inferno

Tè nero, peperoncino, vaniglia, scorze d'arancia, ibisco

English Breakfast

Frutti di bosco

Tè ai frutti di bosco

Camomilla