Buca San Giovanni

Insalata mediterranea

Lattuga, rucola, radicchio, pomodorini, carote, fiordilatte, mais

Insalata Caesar

Petto di pollo arrosto, lattuga, pomodorini, crostini di pane, bacon arrosto, acciughe, scaglie di grana e prezzemolo

Carpaccio di bresaola, rucola e veli di grana

Carpaccio di manzo con tartufo nero e scaglie di grana

Spaghetti alla carbonara

Pici cacio e pepe

Lasagna al ragù di manzo

Ravioli di patate al burro e salvia

Cotoletta di vitello alla milanese

Fettunta al lardo di Colonnata

Bruschetta al pomodoro

Selezione di salumi toscani

Flan di funghi porcini con crema di burro profumata al tartufo

Focaccine ai porcini e rosmarino con fonduta di formaggio

Strudel di melanzane croccante con fiordilatte e pomodorini arrosto

Millefoglie di melanzane e fiordilatte

Polpo alla catalana su crema di balsamico

Pappa al pomodoro

Ribollita

Minestrone di verdure fresche

Vellutata di zucca con crostini integrali

Rigatoni della Buca

Tagliatelle ai funghi porcini

Tortelloni di scamorza affumicata in salsa di ceci, zafferano e punte di asparagi

Linguine cremose alle vongole veraci

Gnudi di ricotta e spinaci al burro e salvia con veli di pecorino

Paccheri di pasta fresca in salsa d'anatra speziata

Risotto giallo con porri, finocchiona e mousse di stracchino

Taglierini al tartufo nero fresco

Scaloppina di vitello al Marsala

Suprema di pollo alla pizzaiola

Stracotto di manzo con puré di patate

Ossobuco alla fiorentina

Stinco di maialino con cipolline caramellate

Controfiletto al pepe verde

Filetto Rossini con foie gras e tartufo nero

Salmone arrosto con salsa d'arancia e Brandy

Branzino arrosto con insalatina calda di cavolo verza, carote e ginger

Baccalà arrosto su crema di cavolfiore e gocce di miele

Tomino su verdure grigliate

Paillard di vitella

Costolette di agnello

Tagliata di manzo con rucola e grana

Costola di vitella

Filetto di manzo

Bistecca alla fiorentina

Prezzo ogni 100 gr

Bistecca di chianina

Prezzo ogni 100 gr

Patate arrosto

Fagioli cannellini all'olio

Insalatina mista

Broccoletti all'olio

Verdure di stagione al burro