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Le insalate, i carpacci e le tartare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata mediterranea Lattuga, rucola, radicchio, pomodorini, carote, fiordilatte, mais

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Insalata Caesar Petto di pollo arrosto, lattuga, pomodorini, crostini di pane, bacon arrosto, acciughe, scaglie di grana e prezzemolo

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Carpaccio di bresaola, rucola e veli di grana

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Carpaccio di manzo con tartufo nero e scaglie di grana

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

La tradizione italiana

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetti alla carbonara

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Pici cacio e pepe

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Lasagna al ragù di manzo

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Ravioli di patate al burro e salvia

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Cotoletta di vitello alla milanese

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fettunta al lardo di Colonnata

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Bruschetta al pomodoro

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Selezione di salumi toscani

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Flan di funghi porcini con crema di burro profumata al tartufo

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Focaccine ai porcini e rosmarino con fonduta di formaggio

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Strudel di melanzane croccante con fiordilatte e pomodorini arrosto

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Millefoglie di melanzane e fiordilatte

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Polpo alla catalana su crema di balsamico

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Le zuppe e vellutate

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Pappa al pomodoro

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Ribollita

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Minestrone di verdure fresche

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Vellutata di zucca con crostini integrali

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Primi

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Rigatoni della Buca

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Tagliatelle ai funghi porcini

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Tortelloni di scamorza affumicata in salsa di ceci, zafferano e punte di asparagi

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Linguine cremose alle vongole veraci

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Gnudi di ricotta e spinaci al burro e salvia con veli di pecorino

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Paccheri di pasta fresca in salsa d'anatra speziata

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Risotto giallo con porri, finocchiona e mousse di stracchino

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Taglierini al tartufo nero fresco

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La carne

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Scaloppina di vitello al Marsala

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Suprema di pollo alla pizzaiola

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Stracotto di manzo con puré di patate

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Ossobuco alla fiorentina

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Stinco di maialino con cipolline caramellate

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Controfiletto al pepe verde

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Filetto Rossini con foie gras e tartufo nero

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Il pesce

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Salmone arrosto con salsa d'arancia e Brandy

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Branzino arrosto con insalatina calda di cavolo verza, carote e ginger

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Baccalà arrosto su crema di cavolfiore e gocce di miele

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La griglia

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Tomino su verdure grigliate

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Paillard di vitella

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Costolette di agnello

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Tagliata di manzo con rucola e grana

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Costola di vitella

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Filetto di manzo

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Bistecca alla fiorentina Prezzo ogni 100 gr

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Bistecca di chianina Prezzo ogni 100 gr

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I contorni

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Patate arrosto

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Fagioli cannellini all'olio

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Insalatina mista

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Broccoletti all'olio

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Verdure di stagione al burro

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