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Fiore. Cucina in libertà

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di tonno e anguria Battuta di tonno pinna gialla, anguria, pan brioche e granita di rucola

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Timballo di verdure Millefoglie di verdure estive con salsa di pomodoro fresco e basilico

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Fiori di zucca e alici Fiori di zucca farciti con ricotta e alici accompagnati con zucchina fritta e glassa allo zafferano

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Bresaola e zucchine Bresaola di punta d'anca Marco d'Oggiono con carpaccio di zucchine al limone, crema di robiola caprina e focaccia al rosmarino. Consigliato per 2 persone

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fusilloni peperoni e basilico Fusilloni mantecati con crema di peperoni arrosto, buccia di lime, granella di pistacchio e polvere del cappero

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Risotto al cicorino Riso carnaroli Campo dell'Oste con purea di cicorino, pomodorini arrosto, limone marinato e fiocchi di robiola caprina

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Tagliolini al grano arso Pasta acqua e farina al grano arso con 'nduja, melanzane fritte, burrata e gocce di liquirizia calabrese

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Ravioli al nero di seppia Ravioli farciti di gamberi e patate con pesto di limone e basilico

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Secondi

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Melanzana croccante Melanzana arrosto con panatura al basilico, caponata di verdure e crema di pachino

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Picanha alla griglia Tagliata di picanha con rucola, pomodorini e scaglie di grana

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Branzino al cartoccio Filetto di branzino con riso nero al latte di cocco e zucchine arrosto avvolto in foglia di banano

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Tonno alla griglia Tonno pinna gialla, scottato e servito su salsa gazpacho con purea di avocado e stracciatella

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Contorni

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Insalata mista

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Patate al rosmarino

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Verdure di stagione

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Che pizza l'attesa

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Bignè fritto con tonno e maionese al cappero

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Polpettine della nonna

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Cannoli di melanzane

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Pizze classiche

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Margherita Pomodoro BIO, fiordilatte e basilico

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Bufala Pomodoro BIO, bufala campana DOP dopo cottura, pomodorini e basilico

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Marinara Pomodoro BIO, origano, basilico, aglio e olio EVO

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Tonno e cipolla Pomodoro BIO, tonno, cipolla di Tropea brasata e origano

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Prosciutto e funghi Fiordilatte, funghi, prosciutto cotto Marco D'Oggiono

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Salsiccia e friarielli Fiordilatte, provola affumicata, salsiccia, friarielli

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Romana Pomodoro BIO, fiordilatte, alici, olive taggiasche, capperi, origano

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4 stagioni Pomodoro BIO, mozzarella, carciofini, funghi, prosciutto cotto, olive taggiasche

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Boscaiola Fiordilatte, provola affumicata, salsiccia e funghi

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Ortolana Pomodoro BIO, verdure arrosto, olio al basilico

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Alice Pomodoro BIO, stracciatella, alici di Sicilia, basilico

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Peperina Pomodoro BIO, fiordilatte, spianata calabrese piccante, olive taggiasche

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Pugliese Pomodoro BIO, fiordilatte, cipolla rossa, origano

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Crudo e zola Pomodoro BIO, fiordilatte, zola e prosciutto crudo Marco D'Oggiono

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4 formaggi Fiordilatte, gorgonzola, taleggio della Valsassina, provola

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Le stagionali

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Fior d'alice Fior di latte, fiori di zucca crudi e marinati, alici di Sicilia e maionese al basilico

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Ri-pesca Melanzane alla brace, pesca al basilico e rosmarino, robiola caprina e olio al limone

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Zest e zolfo Passata di pomodorino giallo BIO, pomodoro peretta arrostito, basilico, capperi e limone salato

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BMC Pomodoro BIO, basilico, burrata pugliese, prosciutto crudo Marco D'Oggiono, marmellata di melone

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In flames Calzone, ricotta vaccina, fior di latte, 'nduja, peperone arrosto e caramello di cipolla

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Dolci

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Millefoglie con frutta fresca Con mousse di cocco e zucchero di lampone e mango

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Pomodoro col riso Tortino al pomodoro con riso nero e basilico

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Ciocomelba Pesca arrosto farcita con crema al mascarpone e gelato al cioccolato

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Crema al limone Crema al limone costiero con meringa bruciata e more

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Coppa di gelato fatto in casa

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Sorbetto fatto in casa

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