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Mezze vegetariani

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Hummus di ceci, harissa, coriandolo

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Pkhali di spinaci, salsa labneh Polpetta spalmabile georgiana

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Caponata di melanzane alla siciliana, crostini di pane artigianale

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Stracciatella, pomodoro, pesto di rucola, pane

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Valeriana, rapa rossa, feta, mix di semi, salsa alla senape

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Focaccia romana, salsa di pomodoro in agrodolce

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Pimiento de Padrón, sale affumicato

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Mezze carne e pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Lingua di manzo, salsa di verdure e acciughe

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Briouats marocchini, salsa mojo Sigari di pasta fillo con carne e spezie

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Baccalà mantecato, cavolo rosso marinato

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Catalana di gamberi nel suo ristretto

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Jamón Serrano di Julio Castro Alba 50 g

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Jamón cocido di Julio Castro Alba 50 g

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Viaggio nel Mediterraneo

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Viaggio nel Mediterraneo (a persona) Otto tappe alla scoperta dei sapori del Mediterraneo. Il menu deve essere fatto dall'intero tavolo
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Taglieri

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Tagliere di salumi spagnoli Jamón Serrano, guanciale iberico bellota affumicato, chorizo, jamón cocido

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Tagliere di formaggi italiani Parmigiano delle vacche rosse, pecorino, erborinato, formaggio fresco di vacca

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Tapas

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Tapas assortite Olive condite, pane guttiau, giardiniera di verdure, scamorzine avvolte nella pancetta, pan con tomate

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Olive condite Prezzemolo, aglio

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Giardiniera di verdure artigianale

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Scamorzine avvolte nella pancetta

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Burro e pane guttiau Pane tostato

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Pan con tomate

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Alici del Cantabrico

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Dal mercato

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Tartare di tonno Insalatina di finocchi e agrumi

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Fregola di mare Fondo di crostacei, frutti di mare

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Spaghetto al nero di seppia alla siciliana Profumi mediterranei e gusto intenso di mare

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Gnocchetti di patate alla sorrentina Pomodoro, basilico e fiordilatte

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Filetto di branzino Burro alle erbe e hummus di ceci

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Maialino CBT Melanzana fondente e ristretto alla liquirizia

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Mousse di cioccolato fondente Pera candita e crumble alla vaniglia

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