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Fior di Loto

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Prodotto Prezzo Disponibile
Salumi selezionati e di nostra produzione con giardiniera e peperoni lombardi

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Paleta Iberica, lardo magro di Patanegra, castagne al miele e pan brioches

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Verdure fritte di stagione in pastella leggera alla birra

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Lumache croccanti, pancetta affumicata, hummus di ceci e cannellini e toma tre latti

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Tartare di Fassona Piemontese Selezione Cazzamali con il sale di Maldon e l'olio del Garda, oppure con tartufo nero (19 euro)

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Sardine di lago in saor con polenta croccante

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Proseguendo per

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortello ripieno di melanzana alla brace, burrata e pomodoro datterino

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Tortelli Fior di Loto con ripieno di ricotta di bufala, trevisano, mandorle e tartufo nero

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Reginette caserecce al ragù bianco di coniglio, olive taggiasche e zucchine

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Risotto agli asparagi, yogurt greco e uova di trota minimo 2 persone

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Bigoli con le sarde di lago, olio al finocchietto e pane croccante

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La cucina

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Coscette di quaglia arrosto, topinambur e crema di carote e zenzero

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Guanciale di maiale brasato con purè di patate

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Galletto alla brace in concia con olio, senape, peperoncino e verdure

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Calamaro arrostito, code di gambero, pane Panko, puntarelle e pomodorini confit

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Baccalà mantecato con indivia belga e polenta croccante

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Le carni

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Il Flank Steak di Angus prezzo all'etto

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La Danese Sashi prezzo all'etto

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La Fassona Piemontese selezione Cazzamali prezzo all'etto

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La Frisona Italia prezzo all'etto

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La Frisona Polacca prezzo all'etto

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Selezione del mese prezzo all'etto

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Pluma di Patanegra Iberico prezzo all'etto

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Le Costine di Patanegra Iberico porzione

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Menù e grigliate

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il Menù degustazione minimo 2 persone, prezzo per persona, bevande escluse: salumi misti con fritto di verdure di stagione, casoncelli alla bresciana con burro e salvia, flank di Angus grigliato e costine di Patanegra Iberico, patate al forno, sorbetti alla frutta, caffè

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Mega Fior di grigliata per due persone flank steak di Angus, costata di Frisona Polacca, costine di Patanegra con patate parmentine

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I formaggi

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Degustazione di formaggi servita con le nostre marmellate
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