Alberto Farina Pizzeria

Frittatina di pasta classica

Bucatini, besciamella fatta in casa, ragù bianco, piselli, prosciutto cotto Gran Biscotto, Parmigiano Reggiano, noce moscata e pepe

Frittatina di pasta salsiccia e friarielli

Bucatini, besciamella fatta in casa, salsiccia e friarielli

Frittatina di pasta ajo e ojo

Bucatini, besciamella fatta in casa, crema ajo, ojo e peperoncino e, fuori cottura, dressing d'essenza di prezzemolo

Frittatina di pasta alla Nerano

Bucatini, besciamella fatta in casa, zucchine fritte, crema di zucchine, pecorino, menta e pepe

Frittatina di pasta amatriciana

Bucatini, salsa di San Marzano, guanciale, pecorino e pepe nero

Supplì al telefono

Riso Carnaroli, salsa stracotta di San Marzano, Parmigiano Reggiano, pepe nero, cuore super filante di mozzarella

Supplì taleggio e zafferano

Riso Carnaroli allo zafferano, salsiccia, taleggio e fondo bruno

Tris di montanarine

Tris di pizzettine fritte croccanti fuori e morbide dentro condite con pomodoro stracotto e Parmigiano Reggiano

Crocchè di patate e provola

Cremoso impasto di patate e provola affumicata con pepe nero e Parmigiano Reggiano. Panato e fritto

Crocchè special Gran Biscotto e taleggio

Impasto di patate e provola affumicata, ripieno con prosciutto cotto Gran Biscotto e fonduta di taleggio. Panato e fritto

Crocchè special mortadella, stracciatella e pistacchio

Impasto di patate e provola affumicata, ripieno con mortadella, stracciatella e pistacchio. Panato e fritto

La patata SuperCrunch

Chips super croccanti

La patata SuperCrunch cacio e pepe

Chips di patate super croccanti con crema cacio e pepe

La tagliatella fritta

Come da tradizione fermana, con besciamella, stracotto di San Marzano e Parmigiano Reggiano

Olive all'ascolana

Oliva ripiena e fritta come da tradizione marchigiana

Mozzarella in carrozza

Croccante sandwich di pane dorato con un cuore filante di mozzarella, fritto

Verdure pastellate

Mix di verdure pastellate

Cotoletta e chips

Mimosa

Mais, prosciutto cotto Gran Biscotto, fiordilatte, panna

Popeye

Ricotta mantecata con Parmigiano Reggiano 24 mesi, spinaci e noce moscata, provola e salame Napoli a fiammifero

Fiko

Fiordilatte, ricotta, fichi, menta, crudo di Parma, gocce di aceto balsamico di Modena IGT "acetaia Giusti" e olio di foglie di fico

O sole mio

San Marzano giallo, aglio, pomodori arrosto, origano, alici del Cantabrico, salsa verde

Special tonno

Misticanza, tartare di tonno rosso marinato alla salsa ponzu, katsobushi, cipolla croccante

Made in Italy

Fiordilatte, pesto di basilico, pomodorino del Piennolo, Parmigiano Reggiano 24 mesi

Domenica marchigiana

Fiordilatte, ragù bianco di carne mista manzo/maiale della tradizione fermana, pecorino, tartufo nero estivo

Parmigiana 2.0

Provola affumicata, melanzane fritte, crema di Parmigiano Reggiano 24 mesi, polvere di pomodoro, basilico vetrificato

Norcinaccia

Panna, provola affumicata, funghi porcini trifolati, salsiccia, tartufo nero estivo

Carbonara

Fiordilatte, guanciale croccante, pecorino, crema di tuorlo d'uovo e pecorino romano, mix di 5 pepi tostati

Crudo e cipolla

San Marzano, stracciatella, crudo di Parma 18 mesi, cipolla rossa leggermente marinata, pomodori secchi, basilico

Royal Albertò

Fiordilatte, cicoria strascinata aglio e peperoncino, guanciale croccante, burratina

MeatBalls

San Marzano stracotto, provola affumicata, polpette, crema di Parmigiano Reggiano 24 mesi, basilico

Come uno spaghetto al pomodoro

San Marzano stracotto, composta fredda di pomodoro, basilico e polvere di peperoncino affumicato, Parmigiano Reggiano 24 mesi, olio EVO

Brace e fumo

Provola affumicata, crema di patate al burro, cotto arrosto, crema di taleggio, rosmarino bruciato

Mortazza tua

Focaccia, mortadella, burratina, zeste di limone, pesto di pistacchio, granella di pistacchio

Gran Torino evolution

Fiordilatte, tartare di manzo, funghi porcini trifolati, tartufo nero estivo

Salsiccia e friarielli

Fiordilatte, salsiccia, friarielli saltati in padella con aglio e peperoncino

Ho sbagliato la Napoli

San Marzano giallo, fiordilatte, alici del Cantabrico, origano, capperi, basilico

Cosacca

San Marzano, pecorino, basilico, olio EVO

Provola e pepi

San Marzano, provola affumicata, mix di 5 pepi tostati, basilico

Mirtilla malcontenta

Provola affumicata, blu di bufala, taleggio, Parmigiano Reggiano 24 mesi, mirtilli freschi, gocce di aceto balsamico di Modena IGT "acetaia Giusti"

Rucola e grana

Fiordilatte, rucola, pomodorini, scaglie di Parmigiano

Capricciosa secondo Alberto Farina

San Marzano, fiordilatte, prosciutto cotto Gran Biscotto, olive nere, funghi misti saltati in padella, carciofi alla romana

Peppe-Roni

San Marzano, provola affumicata, salamino Napoli piccante

Crostino

Fiordilatte, funghi misti saltati in padella, prosciutto cotto Gran Biscotto

Tonno e cipolla

San Marzano, fiordilatte, cipolla, filetti di tonno, peperoncino fresco

Wurstel e patate

Fiordilatte, BockWurst, patate arrosto

Ortaggi & Co.

Crema di zucchine, fiordilatte, melanzane fritte, San Marzano arrosto, cipolla rossa

Mimosa

Mais, prosciutto cotto Gran Biscotto, fiordilatte, panna

Bufala

San Marzano, mozzarella di bufala, olio EVO, basilico

Bufala inversa

San Marzano, mozzarella di bufala fuori cottura, olio EVO, basilico

Regina M

San Marzano, Parmigiano Reggiano 24 mesi, fiordilatte, basilico, olio EVO

Margherita vegana

San Marzano, mozzarella di riso, fiocchi di lievito di birra, basilico, olio EVO

Al Pachino

Provola affumicata, pomodorini gialli e rossi, basilico, olio EVO

Caprese

Focaccia, pomodoro rosso tondo, bufala a fette, sale nero di Cipro, basilico

Marinara vesuviana

San Marzano stracotto, pesto di aglio orsino, pomodorino del Piennolo, basilico, olio EVO

Marinara

San Marzano, aglio, origano, basilico, olio EVO

Pepsi Cola

Pepsi zero zucchero 33 cl

Pepsi Cola zero zuccheri zero caffeina

7UP 33 cl

Lipton Ice Tea pesca 33 cl

Lipton Ice Tea limone 33 cl

Aranciata S.Pellegrino 20 cl

Chinò S.Pellegrino 20 cl

Birra Flea Federico II 33 cl

Extra IPA, 6,6%

Birrificio dei Castelli Italicum 33 cl

Gluten free blonde ale, 5,0%

Birrificio dei Castelli Suave 33 cl

Blanche, 5,3%

IBeer Evoluzione 3.0 33 cl

Gluten free pils, 4,5%

IBeer Outside the Sonno into the Beer 33 cl

Lager hell agricola, 4,3%

IBeer Social Lube 33 cl

American IPA agricola, 6,5%

IBeer Stop the Music and go Home 33 cl

Doppelbock agricola, 7,5%

IBeer Tea Time 33 cl

Red ale agricola, 5,3%

Peroni Nastro Azzurro 33 cl

Premium pilsner, 5,0%

Peroni Nastro Azzurro Tifosi 33 cl

Birra analcolica, 0,0%

Sorbetto del giorno

Tartufo nero gelato

Cuore morbido di cioccolato nero fondente fuso, gelato alla nocciola e cioccolato, spolverata di cacao amaro

Tartufo bianco gelato

Cuore morbido di cioccolato bianco fuso, gelato alla nocciola e panna, spolverata di meringa e zucchero a velo

Tiramisù

Savoiardo imbevuto in una bagna al caffè, crema pastorizzata di tuorlo e mascarpone, cacao

Gluten-free tiramisù

Biscotto Oro Saiwa senza glutine imbevuto in una bagna al caffè, crema pastorizzata al tuorlo e mascarpone, cacao

Cheesecake ai fichi

Base di biscotti digestive al burro salato, cream cheese newyorkese, dressing ai fichi, aceto di lamponi, menta e fichi freschi

New York cheesecake

Base di biscotti digestive al burro salato, cream cheese newyorkese, mirtilli freschi, miele e granella di nocciola

New York cheesecake ai frutti di bosco

Base di biscotti digestive al burro salato, cream cheese newyorkese e composta di frutti di bosco

Cheesecake al tartufo nero

Base di biscotti digestive al burro salato, cream cheese newyorkese, granella di nocciole tostate, miele e tartufo nero

Cheesecake veg & gluten-free

Dolce al cucchiaio 100% vegetale con base di biscotti digestive senza glutine, spalmabile di mandorla e avena, panna vegetale e vaniglia del Madagascar

Babà al rum

Dolce lievitato partenopeo imbevuto in una bagna al rum

Babà al rum con panna

Babà al rum con panna e amarene

Babà al rum con panna e frutti di bosco

Maritozzo alla panna

Lievitato con burro, arancia e vaniglia del Madagascar, servito tiepido

Maritozzo ai frutti di bosco

Servito tiepido, con composta di frutti di bosco e panna

Maritozzo alla gianduia

Servito tiepido, con crema alla gianduia e panna

Maritozzo al pistacchio

Servito tiepido, con crema al pistacchio e panna

Marisù

Maritozzo tiepido bagnato col caffè, con crema al mascarpone e cacao

Delizia al limone

Cupola di pan di Spagna con crema diplomatica agli agrumi, bagnata con limoncello, glassa vellutata