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Fedora Florence

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Pranzo - Assaggi di specialità (da condividere)

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata tradizionale di germogli di cicoria Con aglio, acciughe, aceto, uvetta e pinoli

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Prosciutto sambucano Savigni 18 mesi

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Finocchiona artigianale Savigni con i fichi (secondo disponibilità)

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Insalata di puntarelle tradizionale

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Mortadella Savigni con mozzarella e pera

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Il Blu di Corzano & Paterno con conserve fatte in casa Formaggio di pecora erborinato

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Piccola selezione di pecorini Corzano & Paterno con miele di fiori d'arancio

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Pranzo - Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Zucca in agrodolce, stracchino e mele Servita con sedano, fichi secchi e mandorle. Disponibile senza lattosio e frutta a guscio

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Calamari ripieni su zuppetta di lenticchie Cavolfiore arrostito e polenta bianca. Disponibile in versione vegetariana

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Pranzo - Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortiglioni all'amatriciana Disponibile senza glutine e senza lattosio

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Gnocchi verdi fatti in casa Con burro, salvia e Parmigiano Reggiano DOP (piatto vegetariano)

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Gnocchi verdi con fonduta di Gorgonzola DOP e zafferano, cipolle rosse all'arancia e noci

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Pranzo - Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Baccalà al burro nero Con verza al limone e puré di ceci. Disponibile senza lattosio

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Braciole di vitella rifatte alla pomarola toscana Con patate e friggitelli. Disponibile senza glutine

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Pranzo - Insalate

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Prodotto Prezzo Disponibile
Condiglione di verdure di stagione (small) Con tonno sott'olio, uova, pane croccante e aceto balsamico di Modena IGP. Disponibile in versione vegetariana

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Condiglione di verdure di stagione (regular) Con tonno sott'olio, uova, pane croccante e aceto balsamico di Modena IGP. Disponibile in versione vegetariana

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Autunno a colori Carote di tutti i colori, patate viola, cavoletti di Bruxelles, cavolfiore, indivia, con mortadella artigianale e primosale. Disponibile vegetariana e senza lattosio

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Menu del pomeriggio e aperitivo

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Tagliere regular (per una persona) Mortadella di Savigni, finocchiona, pecorino fresco, olive verdi di Cerignola, pane

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Tagliere large (per due persone) Prosciutto e finocchiona di Savigni, burratina delle Murge con insalata di pomodori verdi, pecorino toscano stagionato e miele, noci, olive verdi di Cerignola e peperoncini ripieni, pane

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Crema di fagioli bianchi Coco Nano profumata al rosmarino Con pancetta e pane integrale croccante

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Insalata di barbabietole, patate arrosto e sedano Con caprino fresco, nocciole e scorza di limone, piatto vegetariano

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Tagliatelle con crema di broccoli, olio all'aglio rosso e briciole di pane Piatto vegetariano

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Tagliata di manzo su letto di rucola e radicchio rosso Con scaglie di Parmigiano

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Pasticceria

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Croissant (crema pasticciera, crema al cioccolato bianco e pistacchio, vuoto)

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Pain au chocolate

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Muffin ai frutti di bosco

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Muffin al cacao

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Sfoglia alla crema

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Torta al limone con glassa al limone

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Torta di noci

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Torta di mandorle

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Coppetta di tiramisù

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Tartelletta alla ricotta e limone con lamponi e meringa tostata

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Panna cotta al caramello con pere e praline

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Biscotti chocolate fudge (pacco)

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Biscotti di Prato (pacco)

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Biscotti con gocce di cioccolato (pacco)

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Panini

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Pane ai cereali antichi con prosciutto crudo Con mozzarella, rucola e marmellata di fichi

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Focaccia con carciofi marinati, crema di peperoni rossi arrostiti Con spinaci e ricotta

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Pagnotta toscana con mozzarella, pomodoro Con pesto al basilico e glassa al balsamico

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Caffetteria

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Caffè espresso

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Caffè espresso macchiato

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Macchiatone

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Caffè espresso doppio

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Caffè espresso decaffeinato

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Caffè americano

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Caffè d'orzo

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Caffè al ginseng

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Cappuccino

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Cappuccino con latte di soia, avena o mandorla

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Caffè latte

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Latte macchiato

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Latte caldo

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Cioccolata calda Valrhona Guanaja 70%

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Cioccolata calda al rum Havana 7

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Tè Twinings

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Infusi Pukka organic

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Acqua Maniva naturale o frizzante 50 cl

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Iced americano

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Iced caffè latte

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Latte freddo

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Succhi di frutta Yoga 100% frutta 20 cl

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Galvanina tè freddo alla pesca bio o chinotto bio 35,5 cl

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San Benedetto tè freddo al limone

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Coca-Cola / Coca-Cola Zero 33 cl

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Tonic water, ginger beer o bitter lemon 25 cl

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Birra La Petrognola Giusta golden ale o IPA al farro 50 cl

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Cocktails (dalle 16:00)

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Aperol spritz

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Campari spritz

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Bellini

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Hugo

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Negroni

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Negroni sbagliato

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L'americano

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Moscow mule

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Mojito

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Gin tonic

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Mocktail Beefeater gin, succo di ananas, zenzero, menta, ginger beer

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Vini

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Prodotto Prezzo Disponibile
Vino della casa (spumante extra dry, bianco toscano o Chianti DOCG) calice

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Vino della casa (spumante extra dry, bianco toscano o Chianti DOCG) bottiglia

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Franciacorta DOCG brut calice

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Franciacorta DOCG brut bottiglia

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Vini bianchi, rosati e rossi selezionati calice

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