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FattoriaMaria Gourmet

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Uovo al tegamino con tartufo Uova delle nostre galline con tartufo nero scorzone estivo. Adatto ai celiaci.

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Parmigiana croccante con crema al basilico

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Zucchina ripiena di ricotta profumata alle erbette con cips di parmigiano e cipolla caramellata

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Battuta di cavallo con tuorlo fritto Carne di cavallo selezionata battuta al coltello, servita con tuorlo di uovo impanato e fritto, accompagnata con acciughe del cantabrico e le sue salse.

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Domande di questo prodotto Aggiunta tartufo

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Roast-beef di vitello con salsa allo yogurt, limone e menta e pesche caramellate

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Gnocco fritto con selezione di salumi e salsa contadina Fatto con farina macinata a pietra, acqua e salumi selezionati da salumifici di zona. Adatto a intolleranti al lattosio.

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Selezione di formaggi con le mostarde della fattoria I formaggi sono selezionati in collaborazione con la boutique del formaggi di Scandiano, esperti in formaggi da tutto il mondo. Le mostarde sono di nostra produzione, con la frutta della fattoria. Piatto adatto ai celiaci.

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fusillone trafilato al bronzo, ragu di verdure dell'orto, ricotta salata e pomodori secchi

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Risotto con crema ai tre pomodori arrosto, scamorza affumicata e olio al basilico

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Passatello asciutto con erbette aromatiche e battuto di salsiccia

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Maccheroni al pettine con ragu di salsiccia Pasta tirata a mano, chiusi uno a uno con il pettine, ragu fatto con pomodoro di Fattoria Maria.

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Gnocchetti al tartufo nero con pecorino di grotta Gnocchi di patate mantecati con burro al tartufo, finiti con tartufo nero e pecorino umbro. Su richiesta possibilita di prepararli senza glutine.

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Tortelloni di pasta verde, ripieni di ricotta, timo e salsiccia con burro aromatizzato

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Cappelletti in brodo (o alla panna) Preparati con una sfoglia tirata a mano, chiusi a mano; il brodo proviene dalle galline allevate nel nostro pollaio.

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Secondi piatti e contorni

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Coniglio alla cacciatora

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Rolle di sovraccoscia di pollo, ripiena di salsiccia avvolta con pancetta cotta a bassa temperatura, ristretto alla birra rossa, cipolla caramellata

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Maialino in salsa di lime e brandy con zucchine marinate e fiori

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Tagliata di cuberoll di scottona Cotta sulla griglia a pietra lavica, adatta a ogni tipo di intolleranza alimentare.

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Grigliata mista con tagliata, salsiccia e costine Costine, tagliata e salsiccia cotte sulla griglia a pietra lavica.

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Filetto di manzo con pancetta croccante affumicata in campana, salsa ai frutti rossi e aceto balsamico, patata croccante al burro Filetto di manzo cotto sulla griglia con aggiunta di pancetta croccante.

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Patate al forno

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Verdure di stagione

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Per i piu piccoli

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Farfalline fatte in casa

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Passatelli in brodo

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Cappelletti in brodo (o alla panna)

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Salsiccia con patate

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Il caffe

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Caffe

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Caffe corretto

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Caffe di moka con biscottini

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Drink e gin di Erico

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Lo speziato Gin alla noce moscata, indian fever tree

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Zero tonic Gin tonic analcolico

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Gin tonic di Erico Indian tonic, rosmarino, pino mugo e pepe nero cubebe

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Lady rose gin tonic Gin Bombay infuso alle rose rosse, succo di lime, fever tree mediterranea

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Coniglio tonic Gin a base di fragola, lampone e menta, fever tree mediterranea

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Gin tonic di Elisa Gin profumato al basilico, mango, vaniglia e mirtilli, fever tree mediterranea

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Gin Evra tonic Fetta di lime, fever tree mediterranea

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Gin Eardo Pompelmo, rosmarino, cedro e indian fever tree

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I dolci di Elisa

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Prodotto Prezzo Disponibile
Zuppa inglese in barattolo

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Cheese cake con fragole caramellate

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Morbida alla pesche profumata al limone Servita con gelato alla crema

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Gelato artigianale con...

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Pesche cotte nel cioccolato e amaretti Servite con gelato

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Panna cotta su base biscuit Con amarene caramellate

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Torta cioccolatina con nocciole tostate e caffe

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Cestino di croccante di Fiumalbo, gelato fior di bufala e coulis di pesche Come in un giardino fiorito

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